Receta salmon al horno con patatas

Salmón con patatas y cebollas

Kate Merker es la directora de alimentación de Hearst Magazines. Tiene más de dos décadas de experiencia en la producción de contenidos alimentarios para publicaciones impresas y digitales, como Real Simple. Sus aspectos más destacados son: * En Real Simple, Kate ascendió de asistente editorial a editora sénior de alimentos * Trabajó como directora de alimentación y nutrición en Woman’s Day durante siete años * Se incorporó a Hearst Magazines como directora jefe de alimentos (2017)

Con más de una década de experiencia en la redacción y edición de contenidos alimentarios y nutricionales, Betty Gold es la antigua editora digital sénior de alimentos en Real Simple y editora sénior de alimentos en funciones en Well+Good. Betty también ha pasado por el análisis de productos en Good Housekeeping y por la producción de alimentos en The Martha Stewart Show. Aspectos destacados: * Licenciada en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la Universidad de Nueva York * Profesional del sector durante 11 años * Trabajó en las cabeceras de las revistas Food Network, Bon Appetit y Good Housekeeping * Trabajó en el departamento de publicaciones de la Fundación James Beard

Salmón y patatas al horno en papel de aluminio

¿Busca una forma rápida y fácil de cocinar el salmón? El salmón es un pescado sano, versátil y delicioso que puede cocinarse de diversas maneras. Uno de los métodos más sencillos es cocinarlo en el horno. Le mostraremos cuánto tiempo hay que hornear el salmón a 400 grados F. También le daremos algunos consejos para asegurarse de que el salmón salga húmedo y tierno. Así que, ¡comencemos!

La regla general es cocinar el salmón durante 10 minutos por cada pulgada de grosor. Por lo tanto, si los filetes de salmón tienen dos pulgadas de grosor, los cocinarás durante 20 minutos. Si tienen una pulgada de grosor, los cocinarás durante 10 minutos.

El primer factor es el tamaño de los filetes de salmón. Si se cocinan filetes pequeños, habrá que cocinarlos durante menos tiempo que si se cocinan filetes grandes. Otro factor a tener en cuenta es el grosor de los filetes. Los filetes gruesos tardarán más en cocinarse que los finos.

Por ejemplo, si está cocinando filetes pequeños y finos, sólo tendrá que cocinarlos durante 2-3 minutos por cada lado. Si se trata de filetes más grandes y gruesos, tendrá que cocinarlos durante 4-5 minutos por cada lado.

Recetas con salmón

A continuación, se produjo una “discusión” entre las unidades de alquiler durante al menos media hora en la línea de “¿Cómo que esta es una receta favorita? Siempre me dijiste que no te gustaba el salmón”. “¿De qué estás hablando? Solía hacer esto todo el tiempo”. “¡Nunca lo has hecho en esta casa!…” y así sucesivamente.

Resulta que el método preferido de mi madre para cocinar cualquier pescado es freírlo en la sartén, cubierto con harina de maíz. Freír el salmón en la sartén suele dejar restos olorosos (apesta la casa) que mi padre no aprecia.

Probablemente lo cocinaba con bastante frecuencia, sólo que no cuando mamá estaba cerca, para que no se le ocurriera cocinar el salmón ella misma. Sólo es una teoría, por supuesto, no me quedé para ver el resultado de esta charla en particular…

Esta receta de salmón se prepara rápidamente en el horno, todo en una sartén o asadera. Primero se asan las patatas, porque tardan mucho más en cocinarse que el pescado y los espárragos. Luego se echan los espárragos con las patatas, se apartan a un lado de la sartén, se añade el salmón y se cocina todo junto hasta que el salmón esté bien cocido.

Salmón al horno con patatas y verduras

Tierno salmón horneado en una sartén con un glaseado de salsa de ajo y miel Dijon, patatas asadas crujientes y verduras. Una comida completa en una sola bandeja con un mínimo de ingredientes que ya tienes en tu cocina. Lleno de sabor y muy fácil de hacer. Lo que me encanta de las comidas en sartén como ésta es que puedes preparar los ingredientes sobre la marcha. Mientras las patatas se asan puedes preparar el glaseado para el salmón y luego todo va a la sartén con las patatas para hornearse durante otros minutos y listo. Toda la comida se hace en un santiamén y se hornea en una sartén para una cena fácil con muy poco esfuerzo.

El glaseado para el salmón es uno de mis favoritos. Puedes usarlo en estos filetes más pequeños o incluso en uno entero. No dejes que la sriracha te engañe, no es un glaseado de estilo asiático aunque puede convertirse en uno si lo deseas. La sriracha no sólo añade un poco de color al glaseado, sino que añade un sabor a ajo ahumado realmente profundo y delicioso con un toque de calor que me encanta. Pero no es demasiado picante. Aunque si no te gusta el calor, supongo que puedes reducir la cantidad o dejarla de lado por completo y añadir un poco más de condimento. La miel se carameliza y añade un agradable dulzor y la mostaza de Dijon añade un agradable sabor ácido y salado. La mostaza de Dijon es realmente uno de esos ingredientes secretos que hacen que todo sepa mejor. Creo que la cantidad de glaseado es la justa para nuestro gusto, pero puedes duplicarla si quieres darle más sabor.

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