Receta rosquillas de anis esponjosas

Donuts italianos en una botella: ¡el truco que debes probar!

Hay dos maneras de prepararlos: una sería horneándolos, pero no soy fan de ese procedimiento porque se vuelven demasiado duros al morderlos. Y la otra forma sería freírlas… Esta es la textura que quieres… un poco duras por fuera pero aún blandas por dentro.

¡Ponte manos a la obra con la masa y prepara unas Rosquillas para la familia! ¡Te lo agradecerán! El anís (licor) que se utiliza en la receta no hará ningún daño a los niños. Verás que sólo se queda el sabor y el aroma. A mí me encantan estos dulces y a los peques de la familia también ;D. La época navideña es perfecta para estas monadas; prepara una bandeja con unos turrones, polvorones y estas rosquillas y verás como su magia funciona… ¡desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!

Ingredientes para 4 a 6 raciones: 125 ml de Anís (licor), 125 ml de aceite de oliva (0,4º), 250 grs de azúcar blanco granulado, 400 grs de harina de uso general, 1 huevo. Aceite de girasol suficiente para hervirlos y azúcar glas para cubrirlos.

¡DONUTS SUPER FÁCILES DE 10 MINUTOS con Caramelo ESPINOSA!

Los donuts de anís son postres muy suaves y dulces hechos con masa fermentada y decorados con azúcar granulado. Sigue nuestra receta para hacerlos a la perfección, y disfrútalos en el desayuno, la merienda o simplemente para un momento goloso; te conquistarán al primer bocado. De todas formas hay muchas versiones diferentes de esta receta y puedes variar según prefieras.

Añade la mantequilla cortada en cubos (6) y mezcla perfectamente hasta que la mezcla sea homogénea. Si está demasiado pegajosa, añada una pizca de harina. A continuación, pásela a una tabla de pastelería y dele forma de bola. Engrasar ligeramente el bol de la batidora planetaria y transferir la masa en él (7). Deje que suba en el horno con la luz encendida durante al menos 1 hora y 30 minutos.

A continuación, transfiera la masa a una tabla de pastelería enharinada y divida la masa en partes de unos 70 gramos cada una. Dar forma de pequeños rollos y cerrarlos por los extremos, hasta obtener muchos donuts (8). Pasar los donuts a una bandeja de horno, forrada con una hoja de papel pergamino (9), y dejarlos subir otros 30 minutos. Hornear a 180 grados C durante unos 14-15 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

ROSQUILLAS DE ANIS receta tradicional | Cocina Española

Ir añadiendo y mezclando la leche, el aceite, el anís y la ralladura de limón. Se añade la harina (reservando unos 200 gramos), el bicarbonato y la levadura en polvo, se trabaja bien a mano hasta conseguir una masa compacta y con tendencia a ablandarse; si es necesario se añade la harina reservada entera o en parte; se cubre la masa con un paño. se forman 8 bolitas de 10 gramos cada una, se colocan en la mesa ligeramente untadas con aceite.

Se juntan dos bolas y se forma la rosquilla presionando en el centro, haciendo un agujero que se agranda hasta conseguir una rosquilla de unos 4 o 5 centímetros de diámetro. No se fríen en aceite caliente y se sumergen en azúcar granulado mezclado con canela molida o no.

Suaves y deliciosos Donuts y Bolas, Donuts esponjosos

Las rosquillas son rosquillas españolas fritas de textura esponjosa, que se preparan tradicionalmente en el periodo de Carnaval y Semana Santa.  Hay muchos tipos de rosquillas y muchas formas de prepararlas. Las más comunes son las rosquillas de anís aromatizadas con licor de anís y las rosquillas de vino a las que, además del anís, se añade vino dulce moscatel. Normalmente las rosquillas se fríen, pero algunas recetas muestran la manera más sana de prepararlas en un horno, este no es el caso, me temo:).

Cuando la masa empiece a endurecerse trabajarla con las manos, amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Formar bolas del tamaño de una nuez (frotar un poco de aceite en las manos si la masa es demasiado pegajosa.  No aconsejo añadir más harina porque podría hacer las rosquillas demasiado duras). Con el dedo, hacer un agujero en el centro de cada bola y formar las rosquillas girando el dedo alrededor del eje.

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