Receta roscos fritos de jaen

Jenny Jones sabe cocinar

Agujeros de donuts con taza de mantequilla de cacahueteEs difícil resistirse a un agujero de donuts, ¡y mucho más a un agujero de donuts con una taza de mantequilla de cacahuete dentro! El único inconveniente de hacer donuts en casa es tener que freírlos, sin embargo… (y ya sabes lo que voy a decir) cuando puedes hacerlos en tu freidora de aire, puedes tirar toda la precaución al viento y lanzarte a ello. De repente, siempre es el momento de hacer los donuts.Destacado en mi libro de cocinaAir Fry Genius

Se trata de una sencilla masa de levadura que, si bien requiere algo de tiempo para dejarla subir, es fácil de hacer. Enrollar la masa alrededor de una taza de mantequilla de cacahuete también es una tarea sencilla y con la promesa de un sabroso manjar al final, es un hecho que tendrás voluntarios que te ayuden a enrollar.

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Bueno, no sólo las de mamá, sino también las de la abuela, las tías y la receta de la bisabuela… Son una deliciosa tradición española de Semana Santa que pasa de madres a hijas. En ellas encontrarás el sabor de los dulces que horneaban tus abuelas, pero también una adicción ya que ¡es imposible comer sólo una!

Mis queridos lectores hoy tienen el honor de acceder a uno de los secretos mejor guardados de mi familia; ¡la receta de las rosquillas de mi mamá! A mi madre no se le da bien la repostería, bueno, cocinar no le gusta nada, pero esto es algo que prepara y lo hace mejor que nadie.

Este tipo de rosquillas fritas son muy típicas en el sur de España. Hay varias variantes de estos dulces, aunque yo diría que son más o menos iguales. En su mayoría, se consumen en Semana Santa, obviamente porque se elaboran con ingredientes de temporada.

En concreto, el pueblo de mi Mon es un bonito pueblo del interior de Jaén llamado Noalejo. La preparación de estos dulces no sólo es una antigua tradición, sino también un acto social entre familiares y vecinos. Se reúnen en las casas de los demás para prepararlos y, por supuesto, para comerlos.

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Esta es una receta fácil de donas horneadas que definitivamente no toma todo el día. Tiene la deliciosa combinación de sabores del glaseado de arce y azúcar moreno sobre un suave y acolchado donut horneado. Se prepara con la misma facilidad que una masa de pastel básica, pero añadida a un molde para donuts. Un donut fácil y sabroso, con azúcar moreno y arce en una sola receta….. No hay nada mejor que eso.SUSTITUTO DE LOS LÁCTEOS Como siempre, la receta es apta para alérgicos a los lácteos e intolerantes a la lactosa, pero siempre puede utilizar mantequilla y leche de verdad si lo desea. Las medidas son exactamente las mismas

Kachori Aur Poori Ke Sath Khayi Jane Wali Rasili Aaloo ki Sabzi

Y si se pueden comer rosquillas durante todo el año, se acostumbra a prepararlas con motivo del Mardi Gras. Entiéndase: según la tradición cristiana, este día se celebra la entrada en la Cuaresma (un periodo de delgadez). La oportunidad de “engordar”. E incluso, si se quiere festejar, desde hace décadas, se organizan muchos carnavales en este periodo en toda Francia.

Tamizar la harina con la levadura y la sal. Hacer un pozo en el centro, verter las yemas de huevo (reservar una clara) y la mantequilla derretida. Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea. Incorporar la cerveza sin dejar de mezclar. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar. Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas. Disponerlas en un plato hondo, rociarlas con Armagnac y espolvorearlas con azúcar. Dejar macerar durante unos 30 minutos. Al final del tiempo de reposo de la masa, batir la clara de huevo a punto de nieve e incorporarla delicadamente a la masa. Sumergir las rodajas de manzana en la masa y freírlas durante 3 o 4 minutos. Colocarlas en papel de cocina para escurrirlas. Servir caliente o a temperatura ambiente.

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