ROSCA DE REYES VEGANA DELUXE [Pan de Reyes Vegano]
El hecho de que un afortunado comensal se convierta en Rey por un día es en realidad de donde viene el nombre de Roscón de Reyes, y no de los Reyes Magos (o de los Reyes Magos). Cuando Roma se convirtió en cristiana, alrededor del siglo IV d.C., hizo lo que había estado haciendo durante siglos antes, se volcó en el sincretismo religioso y, en lugar de prohibir una tradición pagana, le dio la vuelta sabiamente y se convirtió en un elemento básico de la Epifanía. Fue un momento de “Si no puedes vencerlos únete a ellos” o algo así. Por eso encontramos todo tipo de variaciones del mismo pan por todo el Mediterráneo, que a su vez se exportó al Nuevo Mundo, al Norte y al Sur. La llegada de la Edad Media y de una forma más disciplinada y cohesionada de cristianismo cambió radicalmente la forma de comer. El catolicismo aconsejaba a los cristianos cómo y qué comer. En aquel entonces, festejar y disfrutar de la comida era tan importante como el ayuno y la abstinencia. Durante los días de abstinencia se prohibían todas las carnes y los lácteos; de hecho, la mayoría de la gente seguía una dieta absolutamente vegana durante casi el 35% del año. La leche de almendras sustituía a la leche animal y se utilizaban ingeniosamente aceites en lugar de mantequilla. Durante la Epifanía y el Martes de Carnaval, también llamado Mardi Gras, que significa literalmente Martes Gordo en francés, o Martes de Carnaval se permitían todas las carnes y los lácteos. De hecho, la palabra Carnaval deriva del latín Carne, que significa carne, y del latín levare, que significa llevarse algo, ya que éste era el último día en que se permitían las carnes y los lácteos.
Cómo hacer Rosca de Reyes – ¡Sin Gluten! *Receta de la noche a la mañana
Es muy posible que a estas alturas ya estés harto de villancicos. Sin embargo, los Doce Días de Navidad comienzan hoy y continúan hasta el 5 de enero, cuando llegan los Doce Tambores. La diversión, en muchas partes del mundo, acaba de empezar.
El 6 de enero es la Epifanía, o “Día de Reyes”. En nuestra casa, significa que es hora de quitar el árbol de Navidad, pero en la mayoría de las culturas latinas, el Día de Reyes es el día en que los niños reciben los regalos de los Reyes Magos, no de Papá Noel. La noche anterior, los niños dejan sus zapatos (a menudo decorados con frutos secos o confitados) fuera, llenos de pienso para los animales de los Reyes y una nota. Al día siguiente, Gaspar, Melchor y Baltasar habrán sustituido el heno por regalos.
Como en toda gran tradición, hay un sabroso producto horneado de por medio. La Rosca de Reyes, a veces llamada pan de Reyes, es algo más que un delicioso manjar. Su forma evoca una corona, y en su interior se esconde una chuchería o un pequeño muñeco que representa al niño Jesús. Cuando se corta el pan y se sirve, quien encuentra la chuchería en su porción está obligado a celebrar una fiesta el día de la Candelaria, el 2 de febrero.
Receta de rosca de reyes
Los estadounidenses reciben el año nuevo con dietas y propósitos de estilo de vida en abundancia, pero muchas personas de todo el mundo -en particular las de países predominantemente católicos- celebran el cambio de calendario con un dulce conocido como rosca de reyes. Aparece por primera vez en los estantes de las panaderías a principios de cada año y puede encontrarse en el centro de las celebraciones hasta principios de la primavera. Algunos lo asocian con el Mardi Gras, otros con la celebración conocida como Epifanía.
El roscón de Reyes se come el 6 de enero en honor a la Epifanía, o Noche de Reyes, que históricamente marca la llegada de los tres reyes magos a Belén que entregaron regalos al niño Jesús. (El roscón de Reyes también aparece en las mesas durante la temporada de Carnaval, que va desde la Epifanía hasta el Martes Gordo (la víspera del Miércoles de Ceniza y el comienzo de la Cuaresma), momento en el que los practicantes suelen abstenerse de indulgencias como los pasteles.
Este pastel recibe diferentes nombres en todo el mundo, y tiene formas y estilos diversos. A continuación, una exploración de la historia de este producto horneado, las tradiciones que lo rodean y una breve mirada a los pasteles de reyes en todo el mundo.
Receta de roscón de Reyes: cómo hacer el navideño español
El roscón de Reyes es un postre tradicional que se sirve la noche anterior o la mañana de Reyes, el 6 de enero. El Día de Reyes, o simplemente Reyes, es el día en que los niños españoles reciben los regalos de los Reyes Magos, los tres reyes que trajeron los regalos al niño Jesús. En lugar de los regalos de Papá Noel, los niños los reciben de los Reyes Magos. Es tradicional poner varias sorpresas dentro del roscón. Una figura de porcelana de un bebé envuelta en papel de aluminio y una judía seca se esconden en la masa. Quien encuentre el bebé tendrá buena suerte y será el rey de la fiesta, pero si encuentra el haba, paga el pastel.
Raciones 8Calorías por ración 178% Valor diario *Grasa total 11g17%Colesterol 60mg20%Sodio 282mg12%Carbohidratos totales 17g6%Fibra dietética 2g8%Proteína 3g6%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
