Receta quiche con leche evaporada

Recetas de leche evaporada saladas

La quiche es un plato salado a base de huevos, nata o leche, queso, carne, marisco o verduras.    La clásica Quiche Lorraine se hace con huevos y bacon o jamón. Mi receta de Quiche Lorraine lleva jamón, bacon, queso suizo y cebolla. Es un desayuno delicioso, y también es buena para el almuerzo.    Para una comida de mediodía, me gusta tomar una porción de quiche con una pequeña ensalada.    Si te sientes especialmente francés, añade una copa de vino rosado.

Todo comienza con una masa de tarta.    Puedes utilizar las masas de tarta ya hechas en el mercado.    O puedes hacer la tuya propia.    A mí me gusta la receta de Simply Recipes Perfect Pie Crust. Pondrás la corteza de la tarta en tu molde para tartas, doblarás los bordes y la hornearás durante 10 minutos.

La corteza de la tarta que se encoge mientras se hornea es a veces un problema para la gente, así que aquí hay algunos consejos. No manipules demasiado la masa. Utiliza un plato para tartas metálico o sin esmaltar. Asegúrese de recortar la masa un poco más allá del borde del molde para tartas, quizás 1/8 de pulgada. Este ligero saliente ayudará a compensar cualquier encogimiento y deslizamiento por el lado del plato.

Quiche de queso y brócoli con leche evaporada

2 Cocina el bacon en una sartén grande a fuego medio. Cuando el beicon empiece a dorarse, añade la cebolla. Cocine hasta que el tocino esté crujiente; escúrralo. Espolvoree el queso en el fondo de la tarta. Cubra con la mezcla de tocino. Combine la leche evaporada, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un bol pequeño hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en la base de la tarta.

2 Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio. Cuando el beicon empiece a dorarse, añade la cebolla. Cocinar hasta que el bacon esté crujiente; escurrir. Espolvoree el queso en el fondo de la tarta. Cubra con la mezcla de tocino. Combine la leche evaporada, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un bol pequeño hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en la base de la tarta.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

Mi marido se sorprendió mucho de lo bien que le salió. Sustituí el bacon por jamón picado de la charcutería. También hice mitad y mitad de quesos mozzerella y cheddar. Puse 3/4 de taza de queso en su lugar. Todo lo demás fue exactamente igual. Supe que me gustaría esta receta cuando vi la leche evaporada. La uso en mi sopa de patatas y en algunas otras recetas también, en lugar de la leche normal. El sabor es mucho más rico. Es la primera vez que hago una quiche y no será la última.

Quiche de leche evaporada sin corteza

:    Precaliente el horno a 375°F (190°C). Coloca el molde de la tarta en una bandeja para hornear; hornéalo 10 minutos; déjalo enfriar. Cocinar el tocino en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente; escurrirlo y reservarlo. Deseche toda la grasa de la sartén excepto 1 cucharada (15 ml). Agregue la cebolla; cocine 2 minutos o hasta que se ablande.

:    Mezcle el tocino, la cebolla, el queso, la harina y la sal en un tazón; distribuya uniformemente sobre el molde de la tarta. Mezclar los huevos y la leche evaporada en otro bol; verter sobre la mezcla de queso. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que se hinche ligeramente y al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Quiche de espinacas con bacon y leche evaporada

Cocinar con leche evaporada es algo relativamente nuevo para mí.    Dejé de tomar leche con las comidas hace unos 3 años.    Me encanta la leche fría, ¡pero no me devolvía el amor!    Se acabaron las jarras de leche de un galón en la nevera.        Estaba gastando un par de galones a la semana y ahora medio galón me dura casi tres semanas. Todavía cocino con leche, pero no siempre hay suficiente en la nevera para la receta que quiero hacer.    O, si la hay, ya ha pasado la fecha de caducidad y está un poco pasada de rosca -¿puedo admitirlo?      Así que empecé a tener una o dos latas de leche evaporada en el estante de la despensa.    También es muy útil para los momentos en los que está cayendo una tormenta de nieve y un viaje a la tienda es la última cosa en la lista de cualquiera.    Como esta noche.    ¡Es primavera!    Una ventisca, ¿en serio?    Ya tuvimos una de esas este año. Fue un evento realmente excesivo, ¡pero fue lo suficientemente decente como para venir en invierno al menos!

No me enrollo.        La leche evaporada añade un sabor más rico a la receta.      Así que no tengas miedo de probarla.    También puedes sustituirla por una cantidad igual de tu queso favorito: Colby jack, suizo.    O añadir media taza más al revuelto.    Asegúrese de cortar el jamón en cubos de un cuarto de pulgada es perfecto porque se mezclará y “colgará” en la mezcla mejor.

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