Postre español
Hace tiempo que quería hacer una Quesada Pasiega española. Esta tarta de queso es como un pudín denso que se puede servir con tu mermelada favorita, bayas, fruta u otros ingredientes preferidos. La tarta de queso se come tanto caliente como fría, pero yo personalmente prefiero tomar un trozo de tarta de queso caliente, cuando los bordes aún están crujientes. Mmm, el sabor es increíble… Encontré la idea de la receta de la Quesada Pasiega en un blog de comida española. Como la tarta de queso salió perfecta, también quería compartir la receta con vosotros. Además, esta tarta de queso puede ser un postre estupendo e interesante para la mesa festiva – puedes cortarla en cuadraditos, añadir fresas, moras u otras bayas en la parte superior, pegarlas con un palillo de madera y voilá – un postre fácil y rápido está en la mesa
Receta de tarta de queso de limón española
Presentado por Adel TarhuniSobre el cocinero: El viaje culinario de Adel comenzó cuando se apasionó por la fotografía de alimentos y se dio cuenta de que la comida es una forma maravillosa de expresar la propia creatividad y evocar un amplio espectro de emociones positivas, al tiempo que reúne a la gente. Después de haber vivido en muchos países, le gusta experimentar con nuevos gustos y sabores, crear historias a través de imágenes de alimentos y compartir su herencia cultural con el mundo.Acerca del plato La Quesada Pasiega es una tarta de queso sin corteza y con sabor a limón de la región de Cantabria en España, perfecta como postre ligero o merienda. Se elabora con queso fresco de granja, como el requesón o el de Burgos, pero el requesón y el queso cottage son buenos sustitutos. Para servirlo, se puede acompañar de chocolate negro rallado sin azúcar o, si se prefiere, de bayas frescas. Para un sabor más distintivo y tradicional, espolvoree con canela.
1/2 cucharadita de canela molida mezclada con 1 cucharada de Swerve ConfectionersPreparación:Precalentar el horno a 350ºF (180ºC o Gas Mark 4) y con la 1 cucharadita de mantequilla, engrasar 4 ramequines (6-oz); reservar.
Receta de tarta de queso en español
La quesada es una tarta de queso tradicional de Cantabria, en el norte de España. Tengo que empezar este post diciendo que se trata de una receta sencilla que da un resultado parecido al de la auténtica quesada, ¡pero de ninguna manera estoy diciendo que esta sea la verdadera! Hago esta receta en mi cocina en Brooklyn cada vez que mi esposo y yo tenemos antojo del sabor de la quesada pero nos encontramos a un océano de distancia de la verdadera.
La quesada tradicional se hace en los puertos de alta montaña de los Picos de Europa. Las mejores de Cantabria tienen la textura más increíble, casi como si hubiera pan rallado en la receta. He visto recetas de quesada que utilizan cuajo para cuajar la leche y dar a la quesada su textura única. Si buscas una receta de quesada más auténtica puedes probar esta de Directo al Paladar.
La textura de mi quesada es mucho más suave que las de Cantabria. A veces me hace pensar en la textura del mochi japonés. He probado la receta usando yogur y requesón pero encuentro que la versión con requesón es un poco más de mi agrado. Me encanta la combinación tradicional de canela y cítricos como sabores. También se puede añadir un poco de vainilla si se desea.
Recetas de tapas
La quesada pasiega es mi dulce favorito. Tengo que decir que soy de Torrelavega – Cantabria y que es un dulce típico de mi tierra. Para mí es delicioso y vale como postre, desayuno o para merendar con un buen café… en fin, creo que lo veo exquisito para cualquier momento.
La verdadera quesada se hace con “cuajo” de leche de vaca, pero como aquí no lo tengo, hago esta versión muy sencilla y muy fácil que se parece a la auténtica y sirve para calmar mis ansias de comer quesada pasiega.