La mejor receta de sopa de calabacín epicurious
Pan o magdalenas de calabacín fáciles y rápidas con puré de verduras. Esta receta es perfecta si estás hasta arriba de calabacines de la huerta + Cómo hacer puré y congelar las verduras para usarlas en pan rápido, magdalenas o salsas.
El otro día en el libro de la cara que había mencionado que me encontré con algunos calabacines en el contenedor de liquidación en Kroger. Conseguí una docena de calabacines por 2 dólares. Estaba tan emocionada que salteé un poco de ellos para el almuerzo, y el resto lo hice puré y lo congelé. Bueno, no antes de hacer una tanda de estos deliciosos Muffins de Pan de Calabacín.
Mi pequeño Carson es conocido en nuestra casa como el hombre de las magdalenas. Si quiero que coma algo nutritivo, lo meto en un panecillo y lo engulle. Carson tiene muy buen ojo para detectar las verduras, así que siempre las hago puré en lugar de rallarlas para ayudar a disimular lo que quiero añadir a mis recetas de magdalenas.
Por lo general, cocino al vapor y hago un puré con una gran cantidad de calabacines y zanahorias junto con algunas judías blancas y luego los separo en bolsas de congelación individuales para recetas rápidas como ésta. He incluido algunas fotos al final de este post sobre cómo hago el puré y guardo mis verduras para las magdalenas y los panes.
Recetas con calabacín
La sopa de calabacín es una gran opción para un tentempié saludable que te satisfará sin llenarte. Sírvela con unas galletas finas con queso fundido para un almuerzo ligero o un entrante.SOPA DE CALABACÍN vegetarianaDeliciosa como almuerzo ligeroO, para fiestas más grandes, llena vasos de chupito con sopa y cúbrelos con un poco de yogur natural para conseguir un bocado fácil y a la vez impresionante.TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 min
4) Reduce el fuego a bajo y cuece a fuego lento, tapado, durante 45-60 minutos. RETIRAR LOS PUERROS2 puerros, cortados en rodajas finas desde la parte blanca hasta unos 5 cm antes de la parte verde oscura.PASO 1Calentar una olla de 3 litros a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y los puerros y saltea 5 minutos, hasta que los puerros estén blandos y empiecen a dorarse por partes.PASO 2Añade la mezcla de especias TASTE OF TUSCANY y cocina durante 1 minuto.PASO 3Añade los calabacines, el caldo, la sal y la pimienta, y lleva a ebullición.PASO 4Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, tapado, durante 45-60 minutos. Remueve de vez en cuando.PURE LA SOPACuando esté lista para servir, apaga el fuego (o retira la olla de la Wonderbag), y haz un puré con la mezcla hasta conseguir una consistencia suave utilizando una batidora de mano/de mano (o pásala a un procesador de alimentos o batidora de bebidas).SERVIRSirve al natural (arriba) o adorna al gusto con una cucharada de yogur natural y una pequeña pizca de pimienta de cayena para conseguir un delicioso toque de calor. SOPA DE CALABACÍNSirve con una cucharada de yogur natural y una pizca de pimienta de cayena.Sirve con panecillos integrales o con unas galletas crujientes con queso (derretidas bajo la parrilla durante unos minutos) que son ideales para mojar en la sopa.Taza de sopa de calabacínPerfecta para un almuerzo ligero.
Puré de calabacín masterchef
Lavar, pelar y cortar las zanahorias, lavar y cortar el calabacín. Cuece al vapor hasta que se ablande (aproximadamente 20-30 minutos), utilizando una vaporera o colocándolo en un colador sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y cubriéndolo (si lo prefieres, puedes hervir la calabaza).
Una vez que hayas dominado la receta estándar de papilla de calabacín, ¿por qué no añades algunas hierbas o especias para empezar a introducir suavemente un montón de gustos y sabores interesantes? Te sorprenderá lo rápido que progresáis tú y tu pequeño.
En un cuenco, bate hasta conseguir un puré suave, añadiendo un poco de agua si es necesario (la suficiente para conseguir la consistencia adecuada); una batidora de mano proporcionará la textura más suave, pero también se puede utilizar un robot de cocina o una batidora. Para obtener una textura aún más suave, pase el puré por un colador fino.
Una vez que hayas dominado la receta estándar de papilla de calabacín, ¿por qué no añades algunas hierbas o especias para empezar a introducir suavemente un montón de gustos y sabores interesantes? Te sorprenderá lo rápido que progresáis tú y tu pequeño.
Receta de sopa de calabacín sin nata
El puré de calabacín es uno de esos platos estrella que nunca falla. Puedes servirlo para la cena o como primer plato, tanto en invierno como en verano y generalmente, a todo el mundo le encanta. Es uno de los purés de verduras con más éxito, porque no tiene un sabor ni una textura demasiado fuerte. Así que es una receta ideal para tener siempre a mano, porque te ahorra comida en un momento.
Además, se prepara muy rápidamente y con ingredientes fáciles de encontrar y tener en casa. A continuación os dejamos la receta del delicioso puré de calabacín. Un puré fácil de preparar, con dos alternativas a la hora de elegir el acabado en los ingredientes. Podéis probar las dos opciones y así ver cuál es la mejor aceptada por los niños, ya que una tiene un toque de queso y la otra más suave, de nata.
Una de las grandes virtudes de este puré es que se puede servir tanto en invierno como en verano. Cuando hace frío, el puré de calabacín es estupendo servido bien caliente, con unos trozos de pan tostado o un poco de pollo desmenuzado. En verano, sirve el puré de calabacín fresco, con algunas semillas como acompañamiento y así tendrás un plato muy completo nutricionalmente.
