Cómo hacer sopa cremosa de aguacate
Mario la llamó La Invasión Zamorana. El marido español de mi amiga se refirió a ella como La Invasión Española. Como quiera llamarlo, invasión o no, fue definitivamente caótico. Pero también divertido. Enseñamos a nuestros invitados, mis suegros, un buen número de lugares y eventos, de los que hablaré en algún momento, pero por ahora me gustaría enumerar unas cuantas observaciones extrañas:
Hace un tiempo, Lauren de Spanish Sabores nos preguntó cómo era nuestro verano ideal. Creo que mencionó una playa en alguna parte, pero sé cómo respondí: con mazorcas de maíz y margaritas en el porche, con luciérnagas en el campo y largos paseos por el sendero. Me dijo que mi verano sonaba un poco americano, y… la verdad es que ¡eso es lo que me apetecía! Por suerte, estoy aquí durante dos meses, ¡y me encanta!
Soy fan de las aceitunas y las cebollas y el cilantro y el tofu y las coles de Bruselas y el queso apestoso. Todavía me reservo mi derecho a odiar todo tipo de melón, pero sólo porque (para mí) sabe aguado, y no hay nada peor que el sabor aguado.
Vegetarian paella – recipe
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My name is Aisha and this is the space where I write my recipes and my impressions.cooking and photography is one of the ways to cultivate my creative side. Besides using the kitchen and this blog to try new flavors, experiences… it is also a way to share! Here you will find a mix of recipes from here and there. I hope you enjoy this corner as much as I do.
Auténtica receta de gazpacho español ¨Gazpacho Andaluz
Un blog sobre la comida española – cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. El enfoque será en platos simples, fáciles y mayormente saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.
Los huevos al horno con salsa de tomate -huevos en tomate- son un plato muy popular en España. Hay versiones elaboradas con trozos de jamón serrano y rodajas de chorizo cocinados a fuego lento en la salsa de tomate, que suelen llamarse huevos a la flamenca. Algunas recetas llevan queso español fundido por encima. En su excelente libro My Kitchen in Spain, Janet Mendel sugiere colocar filetes de anchoa entre los huevos.
Pero este plato no tiene por qué ser complicado. La combinación es deliciosa por sí sola, con nada más que unos guisantes al vapor espolvoreados por encima y un trozo de buen pan para mojar las yemas y mojar la salsa.
Sacar con cuidado la(s) cazuela(s) caliente(s) del horno. Rellenar la cazuela con la salsa de tomate caliente. Con una cuchara, hacer hendiduras o “nidos” en la salsa. Romper un huevo y, con cuidado de no romper la yema, introducirlo en un nido. Continúe añadiendo tantos huevos como desee.
Receta pure de calabacin arguiñano en línea
Mientras la mayoría de ustedes están buscando frenéticamente formas de utilizar la abundancia de calabacines de la temporada, yo estoy, una vez más, lamentando el hecho de que no puedo cultivar calabacines. Las plantas florecen maravillosamente y producen calabazas infantiles. Pero, cuando alcanzan el tamaño del pulgar, se vuelven amarillas y se caen de la planta. ¿No hay suficiente agua? ¿Demasiada agua? ¿Por qué me molesto en plantarlos, año tras año?
No hay que preocuparse. Los mercados están repletos de calabacines estos días. Puedo permitirme revisar todo mi repertorio de recetas con calabacín. Aquí hay una que no he hecho desde hace tiempo: rodajas de calabacín bañadas en mantequilla y fritas. Son buenas como guarnición o, con una salsa para mojar, como aperitivo.
Regule el calor al freír las rodajas de calabacín para que no se doren demasiado rápido antes de que se cocine el centro. El calabacín frito es mejor servirlo inmediatamente, ya que la cobertura pierde su crujiente si se deja cuajar. Sin embargo, las sobras están estupendas recicladas, gratinadas en una fuente con rodajas de tomate, hojas de albahaca y queso rallado y horneadas.