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Este fácil guiso de garbanzos con sabores mediterráneos de tomates, calabacines, pimientos, aceitunas y alcaparras te transportará a Europa. Listo en 30-45 minutos usando su olla instantánea o en la estufa, esta es la respuesta a una comida saludable entre semana.
El proceso para cocinar este guiso de garbanzos lleno de sabores mediterráneos en la estufa requiere un poco más de remover y vigilar, pero en realidad termina un poco más rápido que en la Olla Instantánea, ya que no tienes que esperar a que llegue a la presión.
CONSEJO: Para esta receta he utilizado garbanzos de lata. Si usas garbanzos caseros que son más blandos y tiernos que los de lata, entonces espera a añadirlos hacia el final, para que no se conviertan en papilla.
¿Cómo debo conservar la menestra de garbanzos? Guarda el potaje de garbanzos en un recipiente con tapa (preferiblemente de cristal – los tarros de cristal funcionan muy bien) en el frigorífico durante un máximo de 5 días. También se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. ¿Qué puedo hacer con las sobras de este potaje mediterráneo de garbanzos? ¡Prepara pasta mediterránea de verduras! Añádelo a una sartén amplia en el fuego junto con un poco de albahaca seca, orégano seco y azúcar moreno y caliéntalo a fuego medio durante unos 10 minutos. A continuación, añade la pasta cocida, remueve y combina para obtener un delicioso plato de pasta con verduras.
Sopa marroquí de garbanzos vegana
Es un gran placer para mí presentarles mi primer plato del norte de la India. Esta receta es muy rápida y fácil, tanto en la cocina como en la olla instantánea. Me siento bastante segura haciendo esto en la estufa (de hecho, probablemente puedo hacerlo con los ojos cerrados), sin embargo lo he probado en la Olla Instantánea seis o siete veces. Ahora estoy segura de que es totalmente a prueba de tontos.
Solía dar de comer a mis hijos (con menos de siete años), este curry/guiso sobre una tostada de pan. Estoy seguro de que muchos de ustedes pueden relacionar esto, como tener frijoles horneados en pan tostado, esto es lo mismo pero sin el azúcar. Por favor, pruébalo, sé que te encantará esta versión saludable.
He dado la receta detallada con garbanzos secos, garbanzos remojados y garbanzos enlatados también. En conclusión, se trata de una receta vegana, rica en proteínas, hierro y fibra, fácil de hacer y agradable para el público. ¡Feliz cocina!
Sin embargo, en la cocina hay que hervir los garbanzos por separado y luego hacer el curry, mientras que en la olla instantánea todo está en la misma olla, lo que ahorra tiempo y un montón de lavado.
Recetas para la olla a presión de garbanzos
A mi marido le encanta el cocido. También es un gran fan de los sabores de Oriente Medio, así que decidí hacer un guiso de garbanzos utilizando esos sabores en la olla instantánea. Con notas de miel, comino, canela, cilantro y tomates, este plato está tan lleno de sabor y calidez que seguro que le encantará. Puedes prescindir de la carne y también es un plato vegetariano de fantástico sabor. Si a esto le añadimos la facilidad de limpieza al ser una sola olla, este plato es definitivamente un ganador para la cena. =)
Empieza usando la función de saltear para derretir la mantequilla o calentar el aceite. Añade las cebollas y cocínalas durante 3 o 4 minutos… justo hasta que estén fragantes. Ahora añade los trozos de carne de vacuno o de cordero y los dientes de ajo. Añada los condimentos y saltee durante 5 minutos más.
Coloque la tapa de la olla a presión y póngala a fuego alto durante 50 minutos. Deje que se libere la presión de forma natural. Una vez que sientas que toda la presión se ha ido, es decir, que el perno ha bajado, presiona la válvula de liberación para estar seguro. Ahora retire la tapa y remueva los ingredientes cocinados. Si está cocinando cordero, los trozos deben deshacerse. ¿Si se trata de carne de vacuno? Corta un trozo para asegurarte de que está bien cocido. Si crees que el producto final está demasiado jugoso, puedes utilizar la función de saltear durante unos instantes y reducir un poco el líquido. Sin embargo, ten en cuenta que se espesará un poco cuando no se reduzca.
Sopa marroquí de garbanzos y espinacas
Ahumar los tomates- Con unas pinzas o una brocheta, ahumar los tomates directamente sobre el fuego de la estufa.Dejar que se enfríen un poco antes de hacerlos puré en la licuadora.También se pueden comprar tomates asados al fuego en lata.
Paso 2: Poner todo – boniatos, garbanzos, tomates, especias, sal y albaricoque seco en la olla instantánea.Cerrar la tapa.Poner la PRESIÓN a 12 minutos en ALTA presión.Abrir cuando la presión se haya liberado de forma natural.
Tomates – Ahumar los tomates en el fuego directamente añade un bonito ahumado al plato.Dicho esto, si no tienes acceso al fuego, puedes asarlos a la temperatura más alta en el horno o utilizar tomates asados al fuego en lata.
