Receta potaje de garbanzos con chorizo

Guiso de garbanzos con chorizo y patatas

2. Mientras tanto, pelar y cortar la cebolla. Recortar la base y las puntas secas del hinojo (reservando las frondas para más adelante en la receta). Cortar el hinojo en rodajas finas. Pelar los dientes de ajo y aplastarlos o picarlos finamente.

3. Sacar el chorizo de la sartén y ponerlo en un bol. Deslizar la cebolla cortada, el hinojo y el ajo en la sartén vacía. Espolvorear una cucharadita de comino molido y una pizca de sal y pimienta. Freír durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablande.

5. Vuelva a poner el chorizo en la sartén. Incorporar los garbanzos y las patatas picadas. Verter el caldo de pollo. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Tapar la olla y cocer durante 15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

6. Añadir las hojas de espinacas a la sartén y remover para que se marchiten. Rallar la cáscara de limón y exprimir un poco de zumo de limón. Pruebe y añada más zumo de limón, sal o pimienta si es necesario. Servir en cuencos calientes.

Recetas con garbanzos y chorizo

A veces se me olvida postear algunas de las cosas más fáciles que monto y este potaje de garbanzos y chorizo es una de ellas. Los hago tan a menudo que no se me ocurre que otras personas no los hagan también. O me convenzo de no publicarlos porque son tan sencillos que me pregunto si parecerán poco imaginativos. Después de un par de semanas locas en las que he tenido muy poco tiempo para cocinar, me he encontrado volviendo a algunos de mis viejos y sencillos favoritos. Me ha recordado que, en realidad, lo que la mayoría de nosotros necesitamos son esas cenas rápidas de poco esfuerzo que se pueden preparar en la despensa con un mínimo de picado o de compras.

Este guiso ha evolucionado a lo largo de los años, pero siempre he hecho alguna versión de él. En su forma más sencilla, se trata de unas deliciosas salchichas (con un alto contenido de carne y condimentos de calidad y deliciosos), una lata de tomates y una lata de judías. Eso es todo. La clave es que cuanto más esfuerzo pongas en la compra de tus salchichas, menos esfuerzo tendrás que poner para que el guiso tenga un sabor delicioso. Esto se debe a que tu encantador carnicero habrá añadido un montón de deliciosos condimentos a las salchichas que, a su vez, sazonarán tu guiso.

Guiso de garbanzos y chorizo en slow cooker

Si lo que buscas es comodidad, máximo sabor y una buena gota de vino tinto, entonces este guiso de garbanzos y chorizo es perfecto. Se cocina en 30 minutos, se come en mucho menos y, además, se hace en una sola olla. Ponte en marcha, amigos, porque estoy a punto de llevar tus ideas para la cena a un nivel completamente nuevo.

Mi guiso de chorizo y garbanzos es uno de los que definitivamente vas a querer marcar. Repleto de sabor y con ingredientes fáciles de encontrar, es sabroso y saludable con una buena cantidad de verduras. Se puede hacer fácilmente, y cuando digo fácilmente quiero decir en menos de 30 minutos, un martes para la familia o el fin de semana para una cita/noche de fiesta – ¡se ve y sabe así de bien!

Para hacer este guiso de chorizo y garbanzos (como he mencionado anteriormente) puedes encontrar todos los ingredientes en casi cualquier tienda de comestibles local. De hecho, para la mayoría de mis recetas, he conseguido todos los ingredientes en mi centro comercial local, utilizando la carnicería, la frutería y la tienda de comestibles más grande.

Guiso de chorizo y garbanzos nigella

Imprimir receta Este guiso de garbanzos y chorizo, rápido y fácil, podría convertirse en tu cena habitual entre semana. Es súper sabrosa, acogedora, cargada de garbanzos sanos y saciantes y un par de verduras ocultas, y lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer.

No es necesario sacar todo el armario de especias para este fácil guiso de chorizo – todo el sabor proviene del picante y audaz chorizo y de la humilde cebolla y ajo. Se saltean juntos felizmente para crear un montón de sabor, y se combinan con tomates enlatados en cubos, y garbanzos y se cocinan a fuego lento brevemente. Este guiso sabe como si hubiera estado cociendo a fuego lento durante horas, pero en realidad sólo necesita un par de minutos de cocción a fuego lento para calentar todo y asegurarse de que el chorizo está cocido.

Ah, y en este plato hay un pequeño ingrediente furtivo: ¡espinacas tiernas! Me gusta añadir espinacas tiernas a las cenas salseadas para aportar un extra de nutrición (véase mi Pasta cremosa de pollo con fajitas cargada de verduras, o mi Guiso de pollo etíope). Las espinacas tiernas se cocinan tanto que apenas se notan en este plato, pero lo hacen mucho más nutritivo. Además, su precioso color verde combina muy bien con el rico color de la salsa a base de tomate.

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