Receta pollo salteado con verduras

Verduras salteadas en caldo de pollo

El salteado de pollo y verduras también es un plato casero para toda la familia. Es una comida completa con un valor nutricional equilibrado y se sirve mejor con arroz blanco, pero también es delicioso como comida independiente o servido con fideos.

Voy a explicar con detalle cómo preparo el salteado de pollo con verduras. La receta fácil es muy tolerante, lo que significa que puedes usar cualquier combinación de verduras y sustituir los muslos de pollo por carne de pechuga.

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Este paso es esencial porque la carne de pollo no absorbe el sabor de la salsa para saltear lo suficientemente rápido durante el corto proceso de salteado. Como resultado, la carne quedará insípida en contraste con el brócoli y los champiñones, que absorben toda la salsa casi al instante.Para solucionar este problema, marina el pollo con sal durante al menos quince minutos para los trozos finos y más tiempo para los trozos más grandes.Hay algunos ingredientes comunes para la marinada además de la sal. Puedes utilizar salsa de soja ligera para darle más sabor, un poco de aceite de cocina para crear una textura suave y un poco de maicena para proteger la carne del calor directo durante la fritura y evitar que se reseque.

Receta de pollo salteado

Pollo y verduras cocinadas en una sartén en menos de 15 minutos, este plato rápido y fácil es ideal para la cena o para preparar una comida y también se puede personalizar! Desde que compartí mi pollo y verduras de 15 minutos hace unos meses, he recibido algunas peticiones para la versión de la estufa, así que aquí está! Ahora puedes hacer el pollo y las verduras pero en la estufa en vez de en el horno.

Todo el plato se prepara muy rápidamente y sin esfuerzo. Yo diría que la única preparación de este plato es sólo picar todo el pollo y las verduras. También puedes preparar el pollo y las verduras con antelación y congelarlos en bolsas ziplock (mira el post sobre cómo hacerlo aquí) o puedes cocinarlos y guardarlos en recipientes de preparación de comidas en la nevera.

Utilicé el condimento italiano como condimento principal, pero el condimento para tacos, cajún, bbq o incluso el ranchero también funcionan. Si quieres dar un paso más, prueba a añadir salsa barbacoa o tu salsa asiática favorita para saltear.

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Pollo hervido salteado

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Recetas de pollo con verduras fáciles

1) Salteado de gambas, espárragos y maíz: Sustituir el pollo por 500 g de gambas verdes medianas, peladas con la cola intacta y desvenadas. Sustituye los champiñones y el brócoli por 2 manojos de espárragos, recortados y cortados en 5 cm de longitud, y 230 g (2 bandejas) de maíz tierno fresco. Añade las hojas de 1 manojo de cilantro fresco con los brotes.

2) Salteado de cerdo con bok choy y apio: Sustituye el pollo por 500 g de carne picada de cerdo. No se incluye el pimiento y se sustituyen los champiñones y el brócoli por 1 manojo de baby bok choy, con las hojas separadas y lavadas, y 4 ramas de apio cortadas en diagonal. Sustituir la salsa de ostras por 1 cucharada de salsa hoi sin.

3) Salteado de cordero con verduras asiáticas: Sustituya el pollo por 500 g de filetes de cordero magro (cordero de corte, ojo de lomo, filete, redondo o tapa) cortados a lo largo de la fibra en tiras finas. Añade 2 zanahorias medianas, cortadas en diagonal, con la cebolla. Dejar de lado el brócoli y añadir 1 manojo de choy sum, lavado y picado grueso, después de saltear las setas durante 1-2 minutos. Saltee durante 2 ó 3 minutos antes de devolver el cordero al wok con las salsas combinadas y el agua. No incluya los brotes de soja.

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