Receta pollo de corral al horno

Cómo hornear un pollo de corral

Estamos seguros de que sabrá el sabor de este pollo de corral de la granja Merrifield de Devon. Se suministra listo para asar, con los menudillos retirados y envasados al lado para que pueda utilizarlos para una deliciosa salsa.

*NOTA: Este artículo de temporada sólo está disponible para su recogida o entrega entre el 01/12/2021 y el 31/12/2021 (se aplican exclusiones). En la cesta, elija las opciones de Prepedido de Navidad.

*NOTA: Este artículo de temporada sólo está disponible para su recogida o entrega entre el 01/12/2021 y el 31/12/2021 (se aplican exclusiones). En la cesta, elija las opciones de prepedido para Navidad.

Estos pollos camperos, que viven en libertad y crecen a su propio ritmo, han madurado a un ritmo más natural -a diferencia de algunos pollos de supermercado, no se les administran hormonas de crecimiento- y su estilo de vida relajado se refleja realmente en el sabor y la ternura de la carne.

Para asarlo, primero hay que precalentar el horno a 230°C/marca de gas 8. Unte el pollo con aceite de oliva o mantequilla derretida, salpimiéntelo y métalo en el horno caliente durante unos 15 minutos para que se dore la piel. Reduzca la temperatura del horno a 180°C/marca de gas 4, cubra el pollo sin apretar con papel de aluminio y déjelo cocer durante unos 15 minutos por cada 450g de peso. La carne soltará jugos a medida que se vaya cocinando, que podrá utilizar para untarla de vez en cuando; el pollo estará cocido cuando estos jugos sean transparentes. Al sacarlo del horno, deje el pollo (con el papel de aluminio todavía puesto) en un lugar cálido para que repose durante 10-15 minutos antes de cortarlo.

Receta de pollo asado

Elegir un pollo estándar, de corral o ecológico es una cuestión de elección personal, pero si es posible, opte por el mejor que pueda permitirse. Hay pollos de tamaño pequeño, mediano y grande. Un pollo pequeño pesa aproximadamente 1,2 kg y puede alimentar a 2 ó 3 personas. Un pollo mediano pesa aproximadamente 1,75 kg y alimentará a 3-4 personas, y un pollo grande pesa aproximadamente 2 kg y alimentará a 4-6 personas. Es una buena idea cocinar un ave un poco más grande de lo que necesitas, ya que el pollo que sobra se puede convertir en todo tipo de platos durante la semana.

Saca el pollo de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo, para que alcance la temperatura ambiente y se cocine de forma más uniforme. Déjalo tapado en un lugar fresco. La mayoría de los pollos vienen sin menudillos, pero si los tiene, retírelos antes de cocinarlos. Utiliza los menudillos para hacer caldo o salsa, pero no añadas el hígado porque puede dar un sabor amargo.

Frota la piel de las patas y la pechuga del pollo con aceite de oliva, o úntala con mantequilla ablandada. Espolvorea el pollo con sal y pimienta negra recién molida. Esto no sólo aportará sabor, sino que la sal ayudará a conseguir una piel crujiente. Introduce en la cavidad un limón cortado por la mitad y unas cuantas ramitas de hierbas: el perejil, el tomillo y el laurel dan al pollo un buen sabor.

Recetas de pollo casero

Estamos seguros de que sabrá el sabor de las gallinas de corral en este pollo entero de la granja Merrifield, en Devon. Se suministra listo para asar, con los menudillos retirados y envasados al lado para que pueda utilizarlos para una deliciosa salsa.

*NOTA: Este artículo de temporada sólo está disponible para su recogida o entrega entre el 01/12/2021 y el 31/12/2021 (se aplican exclusiones). En la cesta, elija las opciones de Prepedido de Navidad.

*NOTA: Este artículo de temporada sólo está disponible para su recogida o entrega entre el 01/12/2021 y el 31/12/2021 (se aplican exclusiones). En la cesta, elija las opciones de prepedido para Navidad.

Estos pollos camperos, que viven en libertad y crecen a su propio ritmo, han madurado a un ritmo más natural -a diferencia de algunos pollos de supermercado, no se les administran hormonas de crecimiento- y su estilo de vida relajado se refleja realmente en el sabor y la ternura de la carne.

Para asarlo, primero hay que precalentar el horno a 230°C/marca de gas 8. Unte el pollo con aceite de oliva o mantequilla derretida, salpimiéntelo y métalo en el horno caliente durante unos 15 minutos para que se dore la piel. Reduzca la temperatura del horno a 180°C/marca de gas 4, cubra el pollo sin apretar con papel de aluminio y déjelo cocer durante unos 15 minutos por cada 450g de peso. La carne soltará jugos a medida que se vaya cocinando, que podrá utilizar para untarla de vez en cuando; el pollo estará cocido cuando estos jugos sean transparentes. Al sacarlo del horno, deje el pollo (con el papel de aluminio todavía puesto) en un lugar cálido para que repose durante 10-15 minutos antes de cortarlo.

Pollo ecológico asado

<p>Antes de servir, apague el horno y deje reposar el pollo durante 10 minutos</p> <p>Una receta fácil de pollo asado con grandes cantidades de sabor y una base casera para la cena asada. El romero en esta receta resalta muy bien el sabor del pollo asado.</p> <p>

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