Receta pollo con limon y ajo

Marinado de pollo al limón

El pollo al limón es en realidad una simple receta de pollo al horno, aderezada con algunos ingredientes que añaden mucho sabor sin dejar de lado lo súper saludables que son las pechugas de pollo al horno. Nuestra receta de pollo al limón es rápida y fácil, una receta a la que puedes recurrir en una noche de semana ocupada cuando necesitas que la cena sea lo más sencilla posible. También es una receta estupenda para incluir en la preparación de la comida del fin de semana (si es que haces ese tipo de cosas) porque una de las muchas razones por las que nos encantan las pechugas de pollo al limón es su versatilidad. Tener un recipiente con ellas en la nevera, horneadas y listas para usar, significa que tienes los ingredientes de muchas comidas. Pueden servir de base para una sencilla y saludable ensalada para el almuerzo, y también son deliciosas cortadas en sándwiches sustanciosos -en los que se unta el pan con mayonesa y pesto casero- para la cena.

Empecemos con las buenas noticias: la pechuga de pollo deshuesada y sin piel, magra y llena de proteínas, es súper saludable. La mala noticia: la pechuga de pollo sin hueso y sin piel es un poco sosa. ¿La solución? Utilizar la pechuga de pollo como un lienzo en blanco para todos sus grandes sabores favoritos, sin socavar su salud inherente. Nuestra receta de pollo al limón hace todo eso gracias a algunos de nuestros sabores grandes y brillantes favoritos:

Receta de pollo al ajo con limón al horno

Si te gustan las combinaciones de sabores de esta receta, prueba nuestro Pollo al limón con verduras o nuestro Pollo al ajo con miel asiática. Ambos utilizan ingredientes similares y son cenas súper sencillas de preparar.

Pero al mismo tiempo, ¡tampoco quiero que la cena sea aburrida! Me gusta usar pechugas de pollo porque al cortarlas por la mitad horizontalmente se cocinan muy rápido. Si las cubres con una salsa sabrosa, tendrás una comida que le encantará a toda la familia.

PREPARAR EL POLLO. Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para hacerlas más finas. Esto ayuda a que se cocinen más rápido. Espolvorea cada una con sal y pimienta al gusto y luego pásalas por harina. Derrite la mantequilla en una sartén grande y dora las pechugas de pollo. Unos 3 minutos por cada lado.

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Marinado de pollo con ajo y limón

Esta pasta de pollo al limón y al ajo, una mezcla de sabores ricos y sabrosos, está lista para servir en sólo 30 minutos. Los tiernos trozos de pechuga de pollo mezclados con la pasta caliente y una salsa mantecosa alegrada con limón y perejil dan lugar a un plato que encantará a toda la familia.

Fácil y económico, este sencillo plato de pasta es una gran alternativa a comer fuera. Elaborado con ingredientes cotidianos que incluso puedes tener a mano, puedes hacer una comida digna de un restaurante en cuestión de minutos.

La salsa sedosa y cremosa de esta pasta no lleva nata espesa, sino una simple mezcla de mantequilla, aceite de oliva y una buena dosis de ajo. El perejil fresco y el zumo y la ralladura de limón añaden brillo, mientras que las hojuelas de pimiento rojo machacadas añaden un poco de sabor.

Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocine el ajo y los copos de pimienta roja en el aceite de oliva caliente y la mantequilla hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Añadir el pollo y sazonar con sal y pimienta; cocinar y remover de 4 a 5 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.

Añada la pasta cocida y escurrida y ¼ de taza de agua de la pasta reservada al pollo en la sartén y revuelva para cubrirlo (añada más agua de la pasta si es necesario para aflojar la salsa). Retire la sartén del fuego y añada el perejil y el zumo y la ralladura de limón fresco; sazone con sal y pimienta. Pasar a una fuente de servir y esparcir el queso parmesano por encima; servir.

Con qué acompañar el pollo al ajo con limón

Esta receta tiene mucho sabor (lee los comentarios, a todo el mundo le encanta).  Nosotros preferimos hacerla con muslos de pollo con hueso y piel, pero como ya hemos dicho, puedes usar pechuga o muslos de pollo. Nos gusta tanto cocinar con muslos de pollo que los usamos para hacer sopa de fideos con pollo y también este pollo al curry de inspiración india.

También lo hacemos con otros cortes de carne. Echa un vistazo a esta receta de solomillo de cerdo con manzanas. En esa receta, chamuscamos la carne de cerdo por todos los lados y luego la metemos en el horno para terminar. Este método asegura que la carne de cerdo o, en nuestro caso, el pollo, esté muy sabrosa por fuera y perfectamente cocinada por dentro.

Justo antes de servir, hacemos una salsa rápida hirviendo a fuego lento los jugos que quedan en la sartén con un poco de harina y mantequilla. La harina y la mantequilla espesan los jugos y hacen una deliciosa salsa de sartén que se sirve sobre el pollo. A mí me gusta especialmente echar mucha salsa sobre el cremoso puré de patatas.

Muslos de pollo al limón con hierbasEstos muslos de pollo al limón son jugosos, sabrosos y fáciles de hacer. El pollo rebosa de sabor gracias al limón fresco, el orégano, el tomillo, el ajo y la mostaza. Nos encanta utilizar muslos de pollo con hueso y piel, ya que son más tiernos y sabrosos que la pechuga de pollo. Dicho esto, se puede utilizar pechuga de pollo o muslos de pollo.

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