Cómo hacer rollitos de huevo
Soy un gran fanático de los platos asiáticos rápidos, sabrosos e inspirados en la comida para llevar, y uno de nuestros elementos de menú favoritos en el lugar chino local que visitamos es su pollo al limón. Hacen esta increíblemente ácida, pero todavía lo suficientemente dulce como para querer beber la salsa de limón que utilizan tanto en su pollo al limón como en sus wontons fritos. Me encanta. Me encanta.
Pero a unos 16 dólares el plato, no es muy económico llevar a la familia a comer pollo al limón. Así que busqué recetas y probé un millón, para encontrar mi favorita, y la inspiración para la creación de esta versión fue de Damn Delicious. Hice algunas alteraciones, y la adapté a lo que le gusta a nuestra familia, y a lo que normalmente tengo en mi alacena. Es súper buena, se prepara en menos de 30 minutos y cuesta mucho menos de 16 dólares el plato.
Si quieres acelerar las cosas con este plato, no dudes en pasar el pollo por harina y omitir el segundo paso. Eso lo hace agradable y crujiente, y le da una buena corteza para atrapar la deliciosa, ácida y sabrosa salsa de limón.
Resep pollo al limón al estilo chino
También es bastante fácil de hacer, y está muy bien servido solo o incluso con arroz o fideos. Me recordó a una versión suave del pollo que se encuentra en la ensalada de pollo picante de Pei Wei’s. ¿Lo has probado antes?
ACEITE. En una sartén grande, calienta 1 taza de aceite a fuego medio-alto. (Ten en cuenta la temperatura del aceite. Para una cocción uniforme mantén el aceite en el rango de 350-375° F. De esta manera el pollo no se quema ni queda demasiado grasoso).
EMPANADO. Coloque la harina en una bolsa ziploc y vierta la leche en un tazón pequeño. Añade 8-10 trozos de pollo a la bolsa de harina y agítalos, luego sumérgelos en la leche y vuélvelos a meter en la bolsa de harina para cubrirlos por segunda vez. Repita la operación hasta que todo el pollo esté cubierto de harina y leche.
Para prepararlo con 1-2 días de antelación, deberá enharinar el pollo según las instrucciones y combinar el glaseado como se indica. Guarde el pollo y el glaseado en recipientes herméticos separados en la nevera durante 1 ó 2 días antes de cocinarlo.
Para CONGELAR sugeriría cocinar el pollo antes de guardar el pollo y el glaseado en recipientes separados. Etiquételos y congélelos durante 2-3 meses. Recalentar el pollo al limón en el horno, calentar el glaseado en una sartén y combinar.
Pollo al limón cremoso
El pollo al limón chino es una crujiente pechuga de pollo rebozada y bañada en una deliciosa salsa de limón dulce y ácida. Olvídate de la comida para llevar, tenemos una versión mejor hecha en casa con pollo crujiente y una increíble salsa fresca de limón.
Por qué funciona esta receta1. Si estás obsesionado con la comida china, esta receta es para ti. 2. Olvídate de la comida para llevar, hazla mejor y más saludable en casa. 3. Es realmente fácil rehacer tu comida china favorita en casa. Pollo crujiente bañado en salsa de limón fresca y dulce.4. Es una receta deliciosa para chuparse los dedos.5. Se puede hacer en 30 minutos.6. Necesitarás los ingredientes básicos de la despensa para hacer pollo al limón chino. Lo más probable es que lo tengas todo en tu cocina.7. Se garantiza que será un gran éxito con toda la familia.
¿Qué es la salsa de limón? Una deliciosa y sencilla salsa preparada con jengibre fresco, ajo, salsa de soja ligera, azúcar, caldo de pollo, ralladura de limón y zumo de limón fresco. La salsa de limón tiene un maravilloso equilibrio entre lo dulce y lo amargo. ¿Puedo utilizar zumo de limón comprado en la tienda para la receta de pollo al limón chino? NO, no lo hagas. El zumo de limón recién exprimido es absolutamente necesario. El zumo de limón embotellado es mucho más fuerte y alterará completamente el sabor del pollo al limón. ¿Puedo hacer el pollo en la freidora en lugar de freírlo? Sí, absolutamente. Si tiene una freidora de aire, utilícela para freír el pollo. ¿Es el pollo al limón chino demasiado dulce? No. Esta receta de pollo al limón chino lleva muy poco azúcar. Tiene el equilibrio justo de dulce y picante. ¿Cómo puedo añadirle sabor al plato? Si le gusta el picante, considere añadir copos de chile rojo a la receta. Puede elegir entre añadirlos en la salsa o simplemente espolvorearlos por encima, servidos con arroz, o añadir ambos a la salsa y espolvoreados por encima. Dependiendo de la cantidad de sabor que quieras añadir, elige. ¿Cuál es la mejor manera de servir el pollo al limón chino? Mi forma favorita de servir el pollo al limón es con arroz.NOTA: si lo sirves con arroz es posible que quieras hacer más salsa para que se absorba en el arroz. Duplique la salsa de la mencionada.
Receta de piccata de pollo con salsa de limón
Esta es mi nueva receta china de pollo al limón que ha sido bien probada. El objetivo es crear un método con pollo que esté crujiente incluso después de ser rociado con la salsa, y que el extraordinario sabor a limón perdure en el paladar.
Aunque hay muchos restaurantes que sirven un excelente pollo al limón chino, algunos lamentablemente se quedan cortos. El pollo está empapado en un charco de salsa que se vuelve inmediatamente empapado. Algunos se cocinan con una pegajosa salsa de maicena sin apenas notar el sabor a limón.
La finalidad de añadir harina de maíz al marinado es recubrir previamente el pollo. Ya que la mezcla de recubrimiento seco puede no ser capaz de recubrir toda la pieza de pollo. Por lo tanto, añadir harina de maíz al marinado permitirá que la harina cubra uniformemente el pollo y evitará que se vuelva seco y duro.
La harina sola no creará una capa que se mantenga crujiente durante mucho tiempo. En cambio, la harina de maíz por sí sola formará una capa endurecida. La combinación de harina de maíz y harina común produce una mezcla excelente para crear una corteza crujiente y aireada.
