Pollo al curry sin yogur
The Flavor Bender Recetas Cursos Comidas principales Curry ¡Increíble pollo a la mantequilla sin nata! (Murgh Makhani)¿Te gusta el Pollo a la Mantequilla, pero no quieres usar crema? No te preocupes, ¡ésta es la receta que necesitas! Este es el Pollo a la Mantequilla SIN nata, pero con toda la cremosidad y todos los sabores auténticos del Murgh Makhani. También puedes adaptar esta receta para que no contenga productos lácteos.
¿Has probado el pollo a la mantequilla antes? Si no es así, ¡te has hecho un flaco favor! Hoy te voy a dar la receta de un increíble plato de pollo a la mantequilla que tienes que probar al menos una vez en tu vida. El pollo a la mantequilla es un curry indio muy popular en todo el mundo. Sé que en Australia y Nueva Zelanda este plato figura en el menú de todos los restaurantes indios sin falta.
Sin embargo, recuerdo que una vez me negué a comer pollo a la mantequilla. Tuve la mala suerte de comer un “falso pollo a la mantequilla” que, sin duda, estaba hecho con un montón de nata, durante mis primeros intentos. Naturalmente, lo odié. Sabía más a nata que a otra cosa. Durante un tiempo pensé que esto era el pollo a la mantequilla hasta que mi familia y yo fuimos a un gran restaurante indio en Nueva Zelanda y uno de los camareros nos convenció de que probáramos el “auténtico” pollo a la mantequilla. ¡Oh, Dios mío! Me convertí. Era más que increíble. Seguía siendo cremoso, pero no era para nada pesado y las complejas especias brillaban. Por fin había probado el auténtico pollo a la mantequilla… ¡y estaba feliz!
Pollo indio al curry con leche de coco
(Y si buscas una versión vegetariana, te tengo cubierto. Mi curry vegetariano rápido y fácil es ligero pero llenador y también está listo en 15 minutos. O echa un vistazo a mi curry de pollo con leche de coco en 20 minutos. Está riquísimo).
Si tienes pechugas de pollo crudas que quieres usar para esta receta, esto es lo que debes hacer: Corta el pollo en cubos de 1/2 pulgada. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Añade el pollo a la sartén después de que la cebolla y el ajo se hayan ablandado (después del paso 2 de las instrucciones) y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté completamente cocido. Debería llevar unos 7-8 minutos. Actualización: Algunos lectores han tenido problemas con la cuajada, así que he modificado la receta para evitarlo. Recientemente la hice sustituyendo el caldo de pollo bajo en sodio por la leche que tenía antes en la receta, y funcionó muy bien. También he revisado la receta para que el yogur griego se incorpore al final, lo que también debería ayudar a evitar que se cuaje.
Pollo al curry sin nata ni yogur
Receta de pollo al curry para principiantes. Este post detallado sobre cómo hacer pollo al curry en casa te guiará para hacer el mejor plato utilizando productos básicos de la despensa. Este es uno de los más fáciles que incluso un novato o un soltero puede cocinar con un resultado sorprendente. No sólo tiene un sabor delicioso sino que también es muy sabroso con trozos de pollo suaves, tiernos y suculentos. Sírvelo con naan de mantequilla, tandoori roti, arroz jeera o arroz basmati normal.
Pero este post sobre un pollo al curry básico fue algo que pensé que sería útil para los novatos. He mantenido la receta muy, muy simple y no he utilizado ningún ingrediente de lujo como puré de tomate enlatado, caldo o cualquier tipo de crema. No hay que mezclar ni moler.
7. Añadir 1 cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ de taza de yogur batido (cuajada). Consulta la sección de consejos más abajo para saber cómo evitar que el yogur se separe en el curry. Para sustituir el yogur, puede poner en remojo 12 anacardos o almendras o 3 cucharadas de semillas de amapola blanca en ½ taza de agua caliente durante 30 minutos. Mézclalo hasta obtener una pasta suave y añádelo aquí.
Cómo hacer pollo al curry sin pollo
Curry de pollo inspirado en la India, hecho con jengibre, ajo, comino, cilantro y cúrcuma. Gracias al yogur y a la nata, este curry rico y cremoso es una delicia. Es perfecto para acompañar el arroz basmati o el naan. Ir a la receta de pollo al curry
Uno de mis primeros recuerdos gastronómicos es haber salido a comer con mi madre y mi padre a un restaurante indio. Desde entonces, estoy enamorada de los aromas, sabores y colores de la cocina india. Este pollo intensamente especiado con yogur y crema es nuestro intento de llevar algunos de esos sabores y aromas a nuestra propia cocina.
Si le gustan estos sabores y quiere aprender sobre la cocina india, le recomendamos encarecidamente que dedique algún tiempo a leer recetas escritas por Madhur Jaffrey, Pushpesh Pant, Chitra Agrawal y Nik Sharma.
Hablemos de esta receta de curry. Es rico, cremoso, salseado y extremadamente sabroso. Se debe disfrutar con algo que recoja toda la salsa, como el arroz o el naan (este pan plano suave y esponjoso también funcionaría).
