Muslos de pollo a la española
Durante los últimos meses, he intentado que mis hijos se entusiasmen con la idea de probar diferentes tipos de comida. Hemos estado probando la comida de nuevos países – una especie de juego de nuestro programa infantil favorito Let’s Go Luna – y, básicamente, haciendo una comida temática.
Hasta ahora hemos probado Rusia, España, Francia y Turquía, y todos han sido grandes fracasos para mi hija, que se entusiasma con todo, pero luego cambia de opinión cuando nos sentamos a comer. Pero, al menos lo intentamos y ella se divierte haciendo cosas nuevas.
Luego lo rematé con una salsa picada de chocolate, inspirada en una que encontré en este libro de cocina. El resultado es increíble y combina muy bien con el sabor cítrico y a tomate del pollo.
¿Qué es la salsa picada? La salsa picada es una salsa parecida al pesto que es cremosa y llena de sabor. Es una salsa de estilo catalán que es densa y está hecha de nueces, ajo, aceite de oliva y condimentos como base. Suele añadirse al final de una receta, lo que ayuda a potenciar el sabor y dar ese toque final tan necesario al plato. ¿Puedo congelar la salsa picada? Sí, se puede congelar. Recomiendo repartirla en porciones en bolsas con cierre y colocarlas en posición horizontal para que ocupen menos espacio en el congelador y se descongelen más rápidamente. Luego, para utilizarla, sólo hay que recalentarla y removerla hasta que se caliente y vuelva a espesar. Puede estar un poco aguado por la estancia en el congelador. ¿Puedo utilizar otro tipo de pollo para esta receta? Si no tiene muslos de pollo, puede utilizar fácilmente un pollo troceado, pechuga de pollo partida o incluso muslos de pollo, sin tener que cambiar realmente el tiempo de la receta. Si utiliza pollo deshuesado, la receta se cocinará mucho más rápido.
Receta de pollo a la española nigella
ARCHIVADO – ¿Podría España sufrir una escasez de pollos este otoño? Los criadores de pollos de España han advertido de que la producción avícola se verá afectada si no se les paga un precio justo por la cría de los animales.
La carne de pollo es la fuente de proteína animal más popular en España, donde cada persona consume una media de 13,6 kg de pollo al año. Pero ahora los propietarios de las fábricas de pollo se enfrentan a unos costes de producción disparados y a una enorme incertidumbre de cara a septiembre y octubre.
Las olas de calor y la espiral de costes energéticos complican aún más la situación de los ganaderos, ya que los costes energéticos para refrigerar las instalaciones y mantener a los animales a una temperatura adecuada se han disparado para las casi 5.000 explotaciones que producen carne de ave en España.
Sólo en la Región de Murcia hay unas 500 explotaciones avícolas que crían un total de tres millones de animales. Estas granjas avícolas se enfrentan a dificultades económicas y podrían cerrar si sus operaciones no son rentables.
Existe el temor real de que esto signifique una reducción de la oferta de pollo en el mercado, lo que provocaría un aumento de los precios. Al mismo tiempo, la escasez de pollo en carnicerías y supermercados podría llevar a la gente a elegir productos alternativos de carne o proteínas no animales, disminuyendo la demanda y perjudicando aún más al sector del pollo.
Pollo español: jamie oliver
Danielle es una escritora y editora de alimentos, ganadora del premio James Beard, con sede en Portland, Oregón. Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido a probar recetas en otros seis libros de cocina. Danielle ha trabajado como editora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros. Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.
Esta receta de pollo al estilo español con salsa de sofrito de tomate es una comida a la que acudir cuando quieres algo sencillo, rápido y delicioso. Es una cena de una sola sartén, lo que hace que esta sea una limpieza rápida después de la cena, también.
En primer lugar, se prepara la salsa con tomates triturados en lata, cebollas, champiñones y pimientos. A continuación, se fríe la pechuga de pollo deshuesada y sin piel con aceite de oliva español. Por último, se combinan todas las partes para obtener un plato principal español rápido y fácil.
Pollo esta noche receta de pollo español
4 filetes de pechuga de pollo de granja británica de Sutton Hoo275 ml de caldo de pollo2 pimientos rojos grandes2 cebollas medianas50 g de tomates secos en aceite2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen Vasse rico y robusto150 g de chorizo sin piel y cortado en rodajas de 1 cm2 dientes de ajoArroz basmati medido en 225 ml en una jarra medidora1 cucharada rasa de pasta de tomate seco½ cucharadita rasa de pimentón picante170 ml de Pinot Gris½ naranja grande cortada en gajos50g de aceitunas negrasSal y pimienta
