Receta pizza con mozzarella fresca

Cuándo poner mozzarella fresca en la pizza

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Ingredientes de la pizza de mozzarella

Al hacer una pizza casera, tienes la libertad de elegir los ingredientes que quieras, desde el tipo de salsa, pasando por las verduras y la carne, hasta el queso, incluso si utilizas queso rallado o mozzarella fresca. El queso fresco hará que la pizza tenga un aspecto más atractivo y le dará un agradable toque masticable.

Sin embargo, como la mozzarella fresca contiene mucha humedad, puede hacer que la pizza quede aguada, arruinando así una deliciosa comida. Afortunadamente, hay algunas medidas sencillas que se pueden tomar para evitar que la pizza quede empapada y aguada cuando se funde la mozzarella fresca. Pero primero, conocer la diferencia entre la mozzarella fresca y la rallada puede ayudarte a decidir cuándo utilizar cada queso.

Tradicionalmente, el queso mozzarella se elaboraba sólo con leche de búfala de agua en la región italiana de Campania. Sin embargo, con el paso de los años, se ha extendido por todo el mundo y ha pasado a incluir leche de vaca y/o de cabra, y ha pasado de hacerse a mano y venderse fresco a producirse en fábrica con una larga vida útil.

La mozzarella fresca es un queso elaborado con leche entera que se produce mediante un proceso sencillo y se vende fresco. Por ello, la mozzarella fresca sólo dura una semana en el frigorífico. Es suave y cremosa, con sabor a leche, y contiene una buena cantidad de agua, lo que la hace baja en grasa. Se le da forma de bola y se suele envasar con algo de líquido.

Receta de pizza de mozzarella bbc good food

A veces sólo necesitas un trozo de pizza, ¡y ahí es donde entra esta pizza de mozzarella fresca y pepperoni! Las cremosas y frescas lonchas de mozzarella se funden perfectamente con el crujiente pepperoni, de modo que cada bocado está cargado de sabor y de queso fibroso. Una receta para cenar que sólo requiere unos pocos y sencillos ingredientes y poco tiempo de cocción.

En nuestra casa somos amantes del pepperoni clásico. Para esta receta, he derrochado un poco y he comprado rodajas de pepperoni frescas cortadas en la charcutería de mi tienda local. Normalmente no hay una gran diferencia de precio entre comprarla ya cortada y empaquetada y comprarla recién cortada, así que creo que merece la pena. Un pequeño truco para diferenciar tu pizza de la típica tarta. Las lonchas de pepperoni recién cortadas son un poco más finas y se vuelven muy crujientes a medida que la pizza se va horneando. Intenta resistirte a comer todo el pepperoni de la pizza antes de servirla.

Utilizar una masa de pizza comprada en la tienda es un gran ahorro de tiempo cuando se trata de esta receta. A mí me encanta comprar la mía en Trader Joe’s, ya que son masas de pizza muy buenas por sólo un par de dólares. Además, ¿no es lo mejor ir a Trader Joe’s? Siempre encuentras algo nuevo que se convierte en un favorito. Sólo trata de mantenerme alejado de las tazas de mantequilla de maní de chocolate oscuro – te reto. Pero, si te gusta hacer tu propia masa de pizza o tienes una receta favorita bajo la manga, ¡definitivamente úsala!

Pizza con mozzarella de búfala cerca de mí

Deje reposar la masa a temperatura ambiente antes de extenderla. Si sigue encogiendo cuando empiece a trabajar con la masa, déjela reposar otros 10 minutos y vuelva a intentarlo. Para darle un bonito toque final, guarda unas pequeñas hojas de albahaca para espolvorearlas por encima después de que se cocine.

¡esta fue una de las mejores pizzas caseras de la historia!    Para obtener una corteza crujiente, después de sacarla del horno, espolvorea la piedra de la pizza con un poco de harina de maíz molida a la piedra… humeará un poco, pon la masa encima de la harina de maíz y ¡tendrás una corteza crujiente estupenda!

¡La primera pizza que me ha salido! Muy fácil de hacer. La lista de ingredientes es sencilla pero está muy buena. Usé tomates normales del jardín. Puse toda la mezcla de albahaca en la pizza al principio en lugar de añadir el resto al final. La volveré a hacer.

Me gusta hacer pizza para mi familia el fin de semana, así que probé esta receta. Estaba deliciosa. Utilicé tomates miniatura en rodajas pequeñas y seguí la receta con bastante exactitud. Utilicé masa de pizza congelada que dejé descongelar en la encimera y quedó muy bien. Lo único que creo que cambiaré la próxima vez es que me adelantaré y pondré toda la salsa sobre la masa antes de hornearla. Me pareció que la salsa que eché al final era picante por el ajo crudo.

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