Receta pimientos verdes al horno

Berenjena rellena

Como muchas de esas primeras recetas, mamá las ha modificado a su gusto y estilo a lo largo de los años. Ésta, rara vez la hace exactamente igual dos veces. Utiliza un conjunto diferente de hierbas y condimentos, en función de lo que le apetezca buscar en el armario de las especias.

Los pimientos rojos y amarillos tienen un sabor muy diferente al de los pimientos verdes. Especialmente los rojos son mucho más dulces. Para esta receta se puede utilizar cualquier pimiento; utilice el tipo que más le guste.Si tiene que cocinar el arroz desde cero, necesitará de 3/4 a 1 taza de arroz crudo para obtener de 1 1/2 a 2 tazas de arroz cocido. Para ahorrar tiempo, puedes utilizar arroz precocido envasado.Puedes sustituir las hierbas por otras, como una mezcla de hierbas italianas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Pimientos rellenos asados

¿Qué tiene el olor de los clásicos pimientos rellenos que me hace sentir bien? Es lo mejor de los ingredientes simples: carne fresca, cebollas, tomates y condimentos que se juntan en sus propios cuencos portátiles y comestibles.

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Cuando era niño, mi madre me obligaba a comerlo. Es básicamente un pimiento relleno deconstruido hecho con todos los mismos ingredientes, y la primera vez que preparé estos pimientos para Jeremy, nos sentamos, tomamos un bocado y nos miramos…” Texas Hash”, dijimos.

Ahora, si estoy siendo totalmente honesta, estos pimientos son geniales. Tienen los ingredientes básicos, sin aspavientos ni florituras, y realmente son la mejor pizarra para experimentar. Y de hecho me gustan todos los ingredientes que llevan, siempre y cuando no los haga mi madre.

A menos que tengas arroz cocido a mano, esperar 20 minutos o más para que se cocine una tanda puede parecer un paso extra en tu día para el que no tienes tiempo. En su lugar, vaya directamente al grano con el arroz integral o blanco liofilizado de Thrive Life. Simplemente refresque el arroz cocido vertiendo un poco de agua tibia y en pocos minutos estará listo para su próxima receta.

Zanahorias al horno

De todos los alimentos que se pueden rellenar, los pimientos rellenos están a la cabeza de nuestra lista. Los pimientos son lo suficientemente grandes como para aguantar mucho, lo suficientemente fuertes como para mantener su forma en el horno, y lo suficientemente suaves en sabor como para ir con casi todo. En otras palabras, son el recipiente perfecto para contener una variedad de ingredientes y rellenos diferentes.

Hemos rellenado pimientos de todas las formas que se nos ocurren -y si no me crees, echa un vistazo a nuestras variedades de Cheesesteak y Chicken Parm-, pero esta receta clásica sigue siendo nuestra favorita. Aquí los rellenamos con arroz con tomate y queso Monterey Jack rallado, pero puedes personalizarlos a tu gusto (y con lo que tengas en tu nevera). Cambia la carne molida por otra proteína molida (cerdo, pavo, pollo o incluso salchicha italiana) y añade el queso fundido que quieras.

Es muy sencillo. Sólo tienes que cortar la parte superior (nos gusta utilizar un pequeño cuchillo de pelar para tallar un círculo alrededor del tallo, como cuando se talla una calabaza) y sacar el núcleo y las semillas. Te sugerimos que pongas los pimientos boca abajo sobre el fregadero y los golpees para sacar el exceso de semillas. También puedes intentar enjuagar los pimientos, pero no es necesario. (Además, si se quedan algunas semillas, no es un gran problema).

Tomates asados

7 comentariosingredientes6 pimientos verdes medianos1 libra de carne molida1/4 de taza de cebolla picada1/4 de cucharadita de salPimienta negra1 lata (tamaño de 8 onzas) de salsa de tomate1 taza de pan rallado1 taza de queso ralladoinstruccionesPrecaliente el horno a 350 grados F. Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego medio-alto. Cortar la parte superior de los pimientos y quitarles las semillas. Coloque los pimientos en el agua hirviendo y cocine durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente blandos. Retirar con una espumadera y dejar escurrir. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Añada la carne picada y la cebolla y cocine, removiendo frecuentemente, hasta que la carne ya no esté rosada. Si lo desea, puede retirar el tallo de la parte superior de los pimientos y picar la carne y añadirla a la sartén con la cebolla. Escurra el exceso de grasa. Añada la sal, la pimienta, la salsa de tomate y el pan rallado. Rellene los pimientos con la mezcla de carne picada y colóquelos en posición vertical en una fuente de horno. Añada un poco de agua en el fondo de la fuente. Cubrir los pimientos con el queso rallado. Colocar en el horno y hornear a 350 grados F durante 40 minutos o hasta que los pimientos estén blandos y el queso esté derretido. Servir caliente.Datos nutricionales de los pimientos verdes rellenos al horno

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