Pimientos rellenos de Downshiftology
Cómo hacer pimientos rellenos de arroz con cocoUna vez que prepares los ingredientes, esta receta se hace en 3 sencillos pasos:1. Cocina los pimientos. Córtelos por la mitad a lo largo y retire las semillas y las membranas. Rocíelos con aceite de oliva y espolvoréelos con sal, y áselos, con el corte hacia arriba, a 450°F durante 15 minutos. Saque y deseche el líquido que se acumule en su interior.
Imprimir receta¡Estos pimientos rellenos de arroz con coco son una comida de verano tan fresca y vibrante! Relleno de pimientos tiernos con un relleno aromático hecho de hierbas, mango, verduras salteadas y fragante arroz de coco.IngredientesArroz de cocoPara los pimientosInstruccionesEste post es en colaboración con Lundberg Family Farms.
Receta de pimientos rellenos vegetarianos
Los clásicos pimientos rellenos con arroz, carne picada, dos tipos diferentes de queso y hierbas italianas se hornean en salsa de tomate hasta que están tiernos y sabrosos. Esta sencilla receta para la cena gusta tanto a los niños como a los adultos, es una comida acogedora y satisfactoria, e incluso tiene un aspecto lo suficientemente elegante como para recibir invitados. Acompaña los pimientos rellenos con una ensalada de acompañamiento, pan crujiente o esponjosas galletas de suero de leche.
No hay nada mejor que unos buenos pimientos rellenos con arroz para una cena sencilla y abundante para toda la familia. Es una forma estupenda de utilizar un montón de pimientos frescos, y la receta flexible se puede adaptar para acomodar una variedad de gustos y preferencias dietéticas. Añade salchichas para darle más sabor, cambia el arroz por arroz de coliflor o utiliza diferentes tipos de queso. Hay muchas maneras de hacer que esta receta de pimientos rellenos sea tuya.
He probado muchas versiones de pimientos rellenos a lo largo de los años, pero siempre vuelvo a la original con la que crecí: una sencilla receta de pimientos rellenos italianos con arroz y mozzarella. Nosotros añadimos carne picada para rellenar las proteínas, pero puedes cambiarla por pavo picado o salchicha italiana picada, o incluso hacerlos vegetarianos utilizando alubias negras, alubias pintas, garbanzos o alubias blancas.
Pimientos rellenos griegos
De todos los alimentos que se pueden rellenar, los pimientos rellenos son los primeros de nuestra lista. Los pimientos son lo suficientemente grandes como para albergar muchas cosas, lo suficientemente fuertes como para mantener su forma en el horno, y lo suficientemente suaves en sabor como para ir con casi todo. En otras palabras, son el recipiente perfecto para contener una variedad de ingredientes y rellenos diferentes.
Hemos rellenado pimientos de todas las formas que se nos ocurren -y si no me crees, echa un vistazo a nuestras variedades de Cheesesteak y Chicken Parm-, pero esta receta clásica sigue siendo nuestra favorita. Aquí los rellenamos con arroz con tomate y queso Monterey Jack rallado, pero puedes personalizarlos a tu gusto (y con lo que tengas en tu nevera). Cambia la carne molida por otra proteína molida (cerdo, pavo, pollo o incluso salchicha italiana) y añade el queso fundido que quieras.
Es muy sencillo. Sólo tienes que cortar la parte superior (nos gusta usar un pequeño cuchillo de pelar para tallar un círculo alrededor del tallo, como lo harías cuando estás tallando una calabaza) y sacar el núcleo y las semillas. Te sugerimos que pongas los pimientos boca abajo sobre el fregadero y los golpees para sacar el exceso de semillas. También puedes intentar enjuagar los pimientos, pero no es necesario. (Además, si se quedan algunas semillas, no es un gran problema).
Pimientos rellenos de pavo
Estos pimientos rellenos son la solución perfecta para la cena de los vegetarianos, o para cualquiera a quien le guste tener una comida sin carne de vez en cuando. También pueden servirse como una sabrosa guarnición, junto a filetes, pollo o pescado. O convertirlos en un plato de almuerzo con una taza de sopa o ensalada.
En esta receta se utilizan pimientos rojos, pero una combinación de colores puede hacer una presentación atractiva. Una simple mezcla de arroz y queso es el relleno, lo que hace que estos pimientos sean un lienzo en blanco para añadir otros ingredientes. Añade 1/2 taza de guisantes al vapor, brócoli picado o col rizada o espinacas salteadas. Y si te apetece un plato principal de pimientos rellenos más sustancioso, no dudes en añadir 1/2 taza de judías cocidas. O añade 1/4 de taza de bacon desmenuzado cocido o 1/2 taza de pollo, pavo, jamón o atún cocido en dados. También puedes sustituir los 3/4 de taza de agua por caldo de verduras o caldo de pollo para darle más sabor.
