Cordero español con patatas
Ideal para cenas o para un asado dominical con la familia. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas, como las verduras de temporada, que puedes encontrar en nuestra sección “De temporada”. Echa un vistazo a nuestras otras recetas en Drogo’s Kitchen para obtener más inspiración.
El cordero tardará aproximadamente 30 minutos en cocinarse por kilo, más 15 minutos. También puede utilizar una sonda de temperatura para introducirla en la parte más gruesa de la carne; debe indicar 50-55˚C. Tras el reposo, la temperatura subirá a 60˚C. Es perfecto para un cordero asado de color rosado medio. Si le gusta un poco más hecho, deje pasar una hora y 25 minutos, o una lectura de 65˚C. Reposa siempre antes de trinchar.
Venta de corderos alimentados con leche
Esta receta de cordero asado sirve para 8 a 10 personas con la mitad de un cordero lechal o lechazo que pesa entre 9 y 11 libras. El cordero en Estados Unidos suele ser muy grande ya que el corte más popular es la pierna de cordero. Los corderos en EE.UU. se sacrifican mucho más viejos de lo que se acostumbra a hacer en Europa. Por lo tanto, si no puede comprar un cordero lechal a través de su carnicero local, compre una pierna de cordero (con hueso).
El tiempo que el cordero pase en el horno dependerá del grosor de la pieza o piezas de carne. Una buena regla general para una pierna de cordero con hueso a 400 F es dejar unos 30 minutos de asado por cada libra de cordero.
Cordero alimentado con leche Reino Unido
Seleccionar la puntuaciónDar chuletas de cordero lechal con estragón 1/5Dar chuletas de cordero lechal con estragón 2/5Dar chuletas de cordero lechal con estragón 3/5Dar chuletas de cordero lechal con estragón 4/5Dar chuletas de cordero lechal con estragón 5/5
Sacar el cordero, cubrirlo con papel de aluminio y reservarlo. Desglasar los goteos de la sartén con el caldo de cordero. Añadir el vino de Oporto, el estragón, el ajo prensado, la hoja de laurel y las bayas de enebro y cocer a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Pasar por un colador a otra sartén e incorporar la mantequilla fría. Sazone con sal y pimienta.
Si su cuerpo no produce hormonas tiroideas importantes, se dice que tiene una tiroides poco activa o hipotiroidismo. En EAT SMARTER te explicamos las causas de esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debes tener en cuenta para llevar una dieta adecuada en caso de hipotiroidismo.
¿Qué son los superalimentos? ¿Pueden ayudar a perder peso? Te ayudaremos a navegar por estas preguntas a lo largo de este artículo. Es posible que haya escuchado el término superalimentos en relación con las bayas de goji o los aguacates o la linaza o cualquier otro alimento saludable de moda. El término superalimento se refiere simplemente a un alimento que es rico en nutrientes dietéticos o que contiene una cantidad especialmente alta de nutrientes específicos, como los antioxidantes. Por ejemplo, la quinoa puede considerarse un superalimento porque es una proteína completa. ¿El paquete de gusanos de goma que se esconde en tu armario? No es un superalimento.
Receta de cordero alimentado con leche
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Combinar la sal y el pimentón con suficiente aceite para formar una pasta espesa. Frote la pasta por todos los trozos de cordero, cubriéndolos bien. Colocar las patas delanteras y la silla de montar en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja grande, y las patas traseras en una segunda rejilla colocada sobre una bandeja grande.
Asar el cordero en el horno durante 15 minutos o hasta que se forme una corteza dorada. Bajar la temperatura a 165°C si se trata de un horno con ventilador, o a 185°C si no se trata de un horno con ventilador, y cocinar durante otros 10-15 minutos. Para comprobar si las patas delanteras y la silla de montar están cocidas, introduzca una brocheta en la parte más gruesa de la carne y retírela para ver si los jugos son transparentes. En caso afirmativo, sacar las patas delanteras y el monte del horno. Si no es así, déjelos en el horno con las patas traseras y cocínelos durante otros 10-15 minutos, y vuelva a comprobar toda la carne. Cuando toda la carne esté cocida, sacar del horno y dejar reposar unos 30 minutos.