Dónde comprar el relleno de pavo
Precalentar el horno a 180°C. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla, el apio y el ajo. Cocinar, removiendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Pasar a un bol. Reservar para que se enfríe completamente.
Enjuague el pavo bajo agua fría y séquelo con una toalla de papel. Colocar el relleno en la cavidad del cuello y tirar hacia abajo el exceso de piel para encerrarlo, asegurándolo con una brocheta. Colocar el pavo en una bandeja de asar grande y pesada. Colocar el resto del relleno en la cavidad del cuerpo. Rocíe el pavo con aceite de oliva en spray. Sazonar. Cubrir bien la bandeja con papel de aluminio engrasado.
Asar el pavo durante 1½ horas. Retira el papel de aluminio. Añade la calabaza y la cebolla roja a la sartén. Asar, sin tapar, durante 1 hora o hasta que el pavo esté dorado y los jugos salgan claros al pinchar la pechuga con una brocheta. Cubrir sin apretar con papel de aluminio. Dejar reposar durante 20 minutos.
Receta de pavo asado
Gordon RamsayCelebrity chefGordon Ramsay es un célebre chef con múltiples estrellas Michelin. Nacido en Escocia, tiene restaurantes en todo el mundo, incluyendo el Reino Unido, Francia, Singapur, Hong Kong y Estados Unidos. Es un orgulloso padre de cinco hijos (se abre en una nueva pestaña) y muchas de sus recetas son especialmente adecuadas si se trata de un evento para la familia o un grupo de amigos. Se formó con algunos de los chefs más famosos del mundo, como Albert Roux, Marco Pierre White y Guy Savoy, y abrió su primer restaurante, el Restaurant Gordon Ramsay, en 1998.
La mejor receta de relleno de pavo
Hasta 3 días antes de que planee asar su pavo, es una buena idea salar el ave. Esto tiene tres beneficios principales: uno para añadir sabor, otro para ablandar y otro para conservar la carne, lo que le permite planificar con seguridad.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Receta de relleno de pavo tradicional
El pavo asado es siempre absolutamente delicioso en Navidad. Esta receta de pavo asado, primero cocido al vapor con sustancias aromáticas y luego asado hasta que la piel esté crujiente, da como resultado un ave maravillosamente tierna, húmeda y llena de sabor. Además del relleno de albaricoque, sirva la salsa de arándanos y pan con el pavo, junto con un montón de hermosas verduras y patatas asadas con mucha salsa. La receta de salsa de arándanos que comparte Dominic Chapman es generosa, pero siempre se utiliza al día siguiente con los embutidos.
Para la salsa de arándanos, se pone el zumo y la ralladura de naranja en una cacerola con las especias y se cuece a fuego lento para que se reduzca a la mitad. Añadir el azúcar y los arándanos, llevar a ebullición y reducir a fuego lento durante 10 minutos para que la fruta se deshaga y se cueza. Puede necesitar otros 5-10 minutos a este fuego si se ve demasiado fina
Remover hasta que el pan se ablande y añadir la nata, la nuez moscada y los condimentos. Dejar enfriar y luego refrigerar en la nevera. También se puede congelar en un recipiente con tapa, sacarlo y dejarlo descongelar en la nevera la noche antes de servirlo.
