Receta patatas panaderas en sartén

Patatas asadas a la sartén fáciles de hacer

Es difícil creer que estas patatas crujientes hayan salido del horno. Las patatas se cortan en cubos y se fríen en el horno hasta alcanzar la perfección con un poco de ajo y trozos de cebolla. Debido a la alta temperatura, la superficie de las patatas sale dorada y crujiente.

Las patatas no sólo son fáciles de preparar, sino que además no dejarán salpicaduras de grasa por toda la cocina, y la limpieza es muy fácil. Cubra la bandeja de hornear con papel de aluminio para facilitar aún más la limpieza. Para reducir la grasa, rocíe la bandeja o el papel de aluminio con aceite de cocina en aerosol antiadherente, y reduzca el aceite de oliva y la mantequilla a la mitad.

La receta requiere patatas para hornear de alto contenido en almidón, pero no dude en utilizar patatas de piel roja, Yukon Gold, alevines u otros tipos de patatas. Las patatas moradas (en su totalidad o en parte) pueden añadir un color extra al plato y hacerlo más atractivo.

Estas patatas fritas al horno son el complemento perfecto para cualquier comida. Quedan muy bien con el pollo, las chuletas de cerdo o el bistec.  Añade tu guarnición vegetal favorita y completa la cena con un postre, como una tarta cubierta de helado, para conseguir un festín satisfactorio.

Patatas y zanahorias asadas en la sartén

Muchos desayunos de patatas a la sartén llevan más tiempo del que deberían. En primer lugar, hay que hervir las patatas y luego picarlas y freírlas, lo que no es divertido cuando uno se siente perezoso, con resaca, apurado o todo lo anterior. La verdad es que no es necesario precocinar las patatas en absoluto. Sólo tienes que cortarlas en rodajas finas y elegir los mejores aceites -sí, el plural es intencionado-. A continuación, nuestros mejores consejos para la perfección de las patatas a la sartén.

Por mucho que nos guste la mantequilla, se quema demasiado rápido a fuego alto, lo que es necesario para que queden óptimamente crujientes. El aceite de oliva sabe muy bien con las patatas, pero es sólo un poco mejor. La solución: mezclar AOVE con aceite vegetal (u otro aceite neutro con un punto de humeo alto).

Si puedes, utiliza patatas baby Yukon gold. U otra variedad cremosa. Como las russets tienen mucho almidón, puede que acabes con resultados empapados. (Por eso muchas recetas de patatas fritas piden que se remojen las patatas en agua primero). ¿Tienes curiosidad por conocer otros sustitutos o estás deseando hacer unas patatas fritas trituradas perfectas? Aprende más sobre los diferentes tipos de patatas.

Patatas asadas sin horno

El problema es que en nuestra casa mi marido es el maestro de las patatas asadas. Es el único que consigue que queden perfectamente crujientes. Así que no hacemos hashbrowns a menos que él esté en casa para hacerlos. Lo que nos pone un poco tristes por no poder comerlas todo el día, todos los días.

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En segundo lugar, tienes que hornear las patatas. Si te han sobrado patatas al horno de una comida anterior, ¡esta es la manera perfecta de utilizar esas sobras! Si no tienes sobras de patatas, mételas en el microondas (después de haberlas lavado y apuñalado, por supuesto).

En tercer lugar, corta las patatas (¡con piel y todo!) en dados muy pequeños. En serio, ¡hazlos pequeños! Cuanto más pequeños, más crujientes. Si utilizas cualquier otro tipo de patata que no sea la dorada, es posible que quieras pelarlas primero.

Cómo asar patatas en la cocina de gas

Estas patatas asadas crujientes a la sartén, también conocidas como gebratene Kartoffeln, son muy rápidas y fáciles de hacer. Se convertirán en una de tus favoritas para añadir a tu colección de recetas fáciles para el almuerzo, así como para la cena.Si tienes patatas nuevas o con una piel bastante fina, sólo tienes que dejarles la piel, lavarlas restregándolas bien y cortarlas en cuñas o trozos.

Las patatas de piel gruesa deben pelarse primero. Cortar una patata de tamaño medio en 4 ó 6 trozos. Sazona con sal y pimienta (recién molida, si es posible) o utiliza tu sal sazonadora favorita. Ahora, ¡a freír! Ya está. Puedes añadir perejil, cebollino y/o orégano, o tu hierba favorita. Personalmente, ¡podría comer un plato entero de patatas asadas y quedarme satisfecho!

Esta versión para cocinar es una gran alternativa al tradicional ‘Bratkartoffeln’ cuando no tienes restos de patatas cocidas. Para hacer este plato aún más rápido, corta las patatas crudas en rodajas en lugar de usar trozos. Esta es MI versión rápida cuando siento que necesito una “dosis de patatas”.

Estas patatas asadas crujientes a la sartén, también conocidas como gebratene Kartoffeln, son muy rápidas y fáciles de hacer. Si tienes patatas nuevas o con una piel bastante fina, sólo tienes que dejarles la piel, lavarlas frotándolas bien y cortarlas en gajos o trozos.

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