Patatas y cebollas al horno
Nuestra comunidad nos ha dicho que, a veces, la mayor dificultad a la hora de comer es qué servir junto a tus recetas favoritas para la cena. Esta es una de las recetas de nuestra familia. En cada viaje al supermercado compro bolsas de 1,5 libras de patatas pequeñas y tengo una variedad de maneras fáciles de prepararlas y cocinarlas. Estas patatas asadas al horno ahumadas requieren sólo unos pocos ingredientes básicos, no requieren de ninguna intervención y terminan con un sabor increíble y cebollas dulces caramelizadas. ¡Un éxito total! (Si te resultan familiares, es un riff de este favorito de siempre para cocinar al aire libre, nuestras Patatas y Cebollas a la Parrilla. Si está interesado en una versión en papel de aluminio, consulte esa receta).
El nombre del juego aquí es FÁCIL. Sólo se tarda unos minutos en preparar y luego el horno hace todo el trabajo. He escrito esta receta para 1 1/2 libras de patatas pequeñas porque estas pequeñas bolsas de 1,5 libras son fácilmente accesibles en las tiendas de comestibles. Puedes usar cualquier variedad, nos encantan tanto las doradas como las rojas y las compro en cada viaje al supermercado. Aparte de eso, necesitarás una cebolla amarilla dulce grande, sal y pimienta, y pimentón ahumado.
Pastel de patatas y cebollas fácil de preparar
Estas patatas asadas crujientes con cebolla y romero son una guarnición fácil y versátil que combina con casi todo. Patatas crujientes cortadas en rodajas finas con centros cremosos, cebollas asadas en mermelada y romero con hierbas. Esta sencilla guarnición de patatas es naturalmente sin gluten, vegana y está destinada a convertirse en un nuevo favorito en su rotación.
Cada vez que mi madre hacía esta guarnición con la cena, yo siempre me llenaba de patatas y apenas tocaba el resto de la comida. Algunos de los trozos quedan crujientes como una patata frita, mientras que otros quedan cremosos y suaves. Las cebollas se vuelven dulces y caramelizadas en algunos puntos, mientras que otras se carbonizan ligeramente. El romero queda crujiente y suave. Estas patatas son tan sencillas y tan buenas.
Esta receta es tan fácil como mezclar patatas y cebollas cortadas en rodajas finas con romero fresco, aceite de oliva, sal y pimienta, extenderlas en una bandeja para hornear y luego asarlas en el horno durante unos 40 minutos. ¿No te gusta el romero? Sustitúyalo por tomillo o déjelo de lado. Las patatas seguirán estando deliciosas.
Patatas y cebollas cortadas en rodajas en el horno
Prepara una comida sabrosa y llena de sabor utilizando tu horno para asar estas fáciles patatas con ajo y cebolla. Sazonadas con ajo y una variedad de hierbas secas, las patatas se crujen en el horno hasta quedar doradas y son una guarnición estupenda para los consumidores de carne, o un plato principal maravilloso y saciante para los veganos y los vegetarianos si se sirven con más verduras. Aproveche su horno para cocinar más verduras de invierno o remolachas dulces para obtener una comida maravillosa.
Depende. ¿Tienes tiempo para poner las patatas en remojo? Entonces sí. Al sumergir las patatas completamente en agua fría durante 30 minutos, se elimina parte del exceso de almidón. Cuando las enjuagues, las seques y las tuestes, las patatas quedarán más crujientes porque les falta parte del almidón que tienen las patatas sin remojar.Si no tienes tiempo adicional, entonces la respuesta es no. No las ponga en remojo. El producto final será igualmente delicioso, y si quiere que queden más crujientes, utilice la parrilla del horno.
Patatas y cebollas asadas al horno con hierbas
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El propietario de nuestro restaurante nos ha pedido que busquemos formas de ahorrar dinero en la cocina y una de las que recuerdo haber leído en una de las entradas de su blog, para el Dr. Potato, era la de no envolver las patatas Idaho® en papel de aluminio. No recuerdo todas las razones. Sé que ayuda a mantener las patatas calientes durante más tiempo, pero nuestras panaderas salen casi mojadas cuando las sacamos del horno y las cortamos para añadirles mantequilla antes de enviarlas a los invitados.
¡Envolver las patatas para hornear en papel de aluminio debería estar prohibido! En primer lugar, la razón original por la que los restaurantes hacían esto era para vestir a la humilde patata y ocultar cualquier defecto o magulladura. Así que las láminas de papel de aluminio y oro se utilizaban minuciosamente para castigar a los lavavajillas y a los cocineros que tenían algo de tiempo extra en sus manos… es sólo mi teoría.