Receta pata de cordero al horno con romero

Receta de pierna de cordero deshuesada

<p>La gente suele decir que se asombra porque perder peso es muy difícil, pero yo me asombro de lo fácil que es esto. Y es mucho más agradable que la alternativa que estaba buscando: ¡la cinta adhesiva! Puedo salir y comer y beber como quiera, y luego volver a casa y ser sensata. Sin duda, nos está funcionando. Puedo caminar, levantarme y bajar del suelo, y ahora&nbsp;compro ropa&nbsp; porque me gusta, ¡no sólo porque me queda bien!) Mi presión arterial ha pasado de ser peligrosa a ser perfecta, mi colesterol y mis niveles de azúcar en sangre son perfectos y han vuelto a la normalidad, así que también ha sido muy bueno desde el punto de vista de la salud.</p> <p>

<p>Por cada día que me ha costado, siento que me han devuelto dos; mi vida ha cambiado mucho con las cosas que ahora siento que puedo hacer. Incluso conseguí caminar casi 11 kilómetros alrededor de la gran roca roja Uluru en la foto superior y sé que no podría haberlo hecho 12 meses antes. Mi objetivo final es montar en la parte delantera del camello – recientemente, tuve que montar en la parte trasera, ya que soy más pesado que&nbsp;Russ lol. Pero hace doce meses no podía montar en absoluto porque estaba fuera del rango de peso para hacerlo.

Pierna de cordero marinada con romero y ajo

El cordero es una de esas cosas que no hago tan a menudo porque me gusta servirlo en ocasiones especiales. Mi abuela vivía en un rancho cuando yo era niña. Y asaba cordero cada vez que la visitábamos, y me enamoré del sabor del cordero. Si lo cocinas bien, es tierno y maravilloso. Acompáñalo con patatas y zanahorias asadas o judías verdes, y será una buena comida.

Deja la pierna de cordero a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de asarla. Introduzca un termómetro de carne en la parte más gruesa del cordero y ase a fuego más alto (425) durante los primeros 15 minutos. A continuación, baje el fuego a 375 y ase durante una hora o una hora y media más.

Añadir el vino tinto a la sartén. Llévelo a ebullición y desglasee la sartén. Raspar el fondo para incorporar los trozos dorados. Saque un poco del líquido y mézclelo con la maicena. A continuación, añádalo a la sartén junto con la mantequilla, la sal y la pimienta. Remover hasta que se espese y servir sobre el cordero cortado en rodajas. ¡Que aproveche!

Si te gusta esta receta de pierna de cordero con ajo y romero, seguro que te interesa probar el costillar de cordero con costra de panko, las chuletas de cordero con salsa de alcaparras y el estofado irlandés de ternera y cordero.

Pierna de cordero asada con patatas

La ilustre carrera de Tom Aikens ha incluido estancias con Pierre Koffmann y Joël Robuchon, y es el chef más joven que ha ganado dos estrellas Michelin, durante su mandato de cinco años en Pied à Terre. Su nuevo restaurante, Muse, se encuentra en una íntima casa de campo reconvertida en Londres con 25 cubiertos, musebytomaikens.co.uk.

La ilustre carrera de Tom Aikens ha incluido estancias con Pierre Koffmann y Joël Robuchon, y es el chef más joven en ganar dos estrellas Michelin, durante su mandato de cinco años en Pied à Terre. Su nuevo restaurante, Muse, se encuentra en una íntima casa de campo reconvertida en Londres, con 25 cubiertos, musebytomaikens.co.uk.

Pierna de cordero marinada en vino tinto durante la noche

Calentar una sartén de hierro fundido grande y pesada a fuego alto. Espolvorear la pierna de cordero generosamente con sal y pimienta. Dorar la pierna de cordero hasta que se dore por todos los lados, unos 5 minutos. Pasar el cordero a una bandeja de horno.

Colocar los hilos de hilo de cocina horizontalmente en una bandeja para hornear con borde grande, espaciándolos uniformemente. Coloque las ramas de romero perpendicularmente sobre el cordel. Introduzca una parte de la mezcla de aceitunas en la cavidad del cordero y extienda el resto de la mezcla de aceitunas sobre el cordero.

Para asar el cordero: Colocar el cordero en ángulo en la bandeja del horno para que se adapte bien. Asar el cordero hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea registre 125 °F al insertarlo en la parte más gruesa de la carne de cordero, dándole la vuelta de vez en cuando, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

Calentar una sartén grande de hierro fundido o una sartén a fuego alto. Espolvorear las piernas de cordero generosamente con sal y pimienta. Trabajando de uno en uno, dorar las piernas de cordero hasta que se doren por todos los lados, unos 5 minutos. Pasar las piernas de cordero a una bandeja de horno.

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