Con qué acompañar el pastel de pollo y puerros
Esta deliciosa versión vegana del clásico pastel de pollo y puerros es una de las recetas más sencillas de hacer, ya que sólo utiliza unos pocos ingredientes clave y es relativamente barata. Esta tarta es una de mis tartas saladas favoritas y es perfecta para comer al día siguiente.
Pollo vegano – Puedes usar cualquier marca para esto, pero yo usé los trozos de pollo quorn porque absorben muy bien el sabor de la crema y los puerros. Creo que quedan deliciosamente jugosos y con buena textura al cocinarlos, así que no dudes en probarlos.
Al hornear, hornear sin tapar durante los primeros 20 minutos más o menos, pero si ves que el hojaldre de la parte superior empieza a adquirir un color dorado muy oscuro, cubre sin apretar con papel de horno o papel de aluminio para hornear durante los últimos 15 minutos más o menos.
No cocines demasiado los puerros al principio – El primer momento de la cocción del pollo vegano y los puerros es sólo para quitarle el toque y unir los sabores, sólo necesitan unos 7-7 minutos de cocción como máximo.
Fácil pastel de pollo y puerros de hojaldre vegano con sólo cinco ingredientes principales. A base de plantas pero con un sabor delicioso y listo en menos de una hora. Fácil de preparar con antelación y perfecto para las sobras del almuerzo.
Tarta de pollo y puerros sin nata
Consejo de congelación: Al final del paso 5, dejar enfriar ligeramente. Cubre la bandeja de la tarta con 2 capas de papel de plástico y 1 capa de papel de aluminio. Etiquetar, fechar y congelar hasta 3 meses. Descongele durante la noche en la nevera. Para recalentar, precalentar el horno a 180°C. Coloque la tarta en una bandeja de horno y cúbrala sin apretar con papel de aluminio. Hornee hasta que esté bien caliente. Básico para tartas: Siga estos consejos para hacer tartas crujientes y doradas en todo momento. No deje que la masa congelada comprada se descongele por completo; cuando esté recién descongelada, trabaje rápidamente o puede estirar la masa. Esto hace que el hojaldre sea demasiado fino y evita que se infle en capas uniformes. Enfríe el relleno de la tarta antes de colocarlo en un molde para tartas o en una bandeja para tartas antes de hornear. Si el relleno está templado o caliente, empezará a calentar la masa, haciéndola empapada y grasienta. Precaliente el horno a la temperatura adecuada antes de empezar a hornear. Para que suba bien sin empaparse, el hojaldre necesita calor instantáneo. Corta una cruz en el centro de la tarta para permitir la salida del vapor. Si no lo haces, el vapor quedará atrapado y hará que el relleno esté demasiado húmedo, lo que impedirá que la masa quede crujiente. Para las tartas más grandes, utilice un embudo para tartas para facilitar la salida del vapor. Si no tiene uno, corte una cruz más grande (de unos 4 cm de ancho). Introduzca una brocheta de metal o la punta de un cuchillo en el centro de la tarta para comprobar que está bien cocida. Si la punta de la brocheta está fría al tacto, el pastel debe cocinarse un poco más.
Receta de pastel de puerros
Este pastel de patatas con puerros y gruyere es el tipo exacto de comida que me trae recuerdos de mis primeros viajes a Londres y de algunas de esas comidas tradicionales de los pubs británicos que he disfrutado a lo largo de los años. Cosas como las empanadas de Cornualles (un pastel de mano) o los pasteles de carne y cerveza. Esto, sin embargo, es un poco diferente. Es como una empanada gigante, suficiente para cuatro personas y, a diferencia de las versiones tradicionales, también es vegetariana. Aunque no sea tradicional, una cosa es segura, es reconfortante y abundante, ¡y algo que le gusta a toda la familia!
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Pastel saludable de pollo y puerros
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y los puerros y cocinar durante 4-5 minutos hasta que se ablanden. Añada los trozos de pollo y cocine, removiendo, durante otros 4 minutos. Incorporar el ajo, añadir el vino y dejar que se reduzca a dos tercios. Vierta el caldo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Añada la nata y el estragón, llévelo a ebullición y cueza a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese. Salpimentar y verter en una tartera de 2,5 litros. Dejar enfriar. Untar con un poco de agua el borde del plato o platos para tartas. Desenrollar la masa y cortar un trozo lo suficientemente grande como para cubrir el plato. Presione los bordes y recorte el exceso. Hacer un pequeño agujero en el centro de la masa para que salga el vapor. Poner en una bandeja de horno y enfriar durante 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 220°C/fan 200°C/gas 7. Bata el huevo con un poco de sal y páselo por encima de la masa. Hornear durante 40-45 minutos.
