Pastel de carne picada y patatas a la antigua usanza
Los australianos adoran un buen pastel de carne. A nosotros nos encantan los de mano porque nos lo quedamos todo para nosotros. Pero cuando hay ganas de compartir, este pastel de carne de tamaño familiar es el que hay que sacar. Con una base de masa quebrada, los trozos de carne de vacuno cocinados a fuego lento están bañados en una rica salsa, rematada con una tapa de hojaldre dorada.
Ayer me di cuenta de que los rasgos de mis comidas favoritas a base de carne se encuentran en los extremos opuestos del espectro. Me gusta la frescura de la carne cruda (sushi, ceviche, tartar) o la perfección de la carne cocida a fuego lento y bañada en una rica salsa, como los jarretes, las costillas, la carne de cerdo y los guisos.
La salsa es esencialmente una salsa de guiso muy rica que es un estofado de ternera y Guinness que toma prestadas las técnicas de un guiso al estilo francés como el Beef Bourguignon. Sí, estamos robando los secretos de los franceses para hacer el mejor pastel de carne australiano.
La sabrosa cerveza negra de esta receta es la razón por la que se necesitan tan pocos ingredientes para dar sabor a la salsa. También se puede utilizar vino tinto, para una opción de salsa un poco más elegante.
Cebolla
Cottage Pie: ¡el centro de la comida reconfortante! Este clásico inglés tiene un relleno de carne picada de vacuno muy sabroso, bañado en salsa y cubierto con un cremoso puré de patatas, horneado hasta que se dore. Una de las mejores comidas acogedoras que se pueden hacer con carne picada.
El Cottage Pie tiene dos componentes: el relleno de carne de vacuno y la cobertura de puré de patatas cremoso. El relleno es muy sabroso y requiere fuerza de voluntad para no metérselo en la boca mientras se cocina …..
Pero aguantarás porque sabes que merece la pena tener paciencia, porque cuando saques la belleza burbujeante del horno y veas la parte superior dorada y crujiente, tu pecho se hinchará de orgullo, todos en la mesa aplaudirán con alegría, y no importa lo triste que sea el día, acaba de ser mucho mejor con tu Cottage Pie.
A menudo se confunde la diferencia entre el Shepherd’s Pie y el Cottage Pie. Ambos se preparan de la misma manera: un relleno de carne picada en una salsa que se cubre con puré de patatas, se espolvorea con parmesano y se hornea (¡la parte superior crujiente lo es todo!).
Tarta de carne picada y patatas
Saltar al contenidoEntrega estándar gratuita por más de 45 libras esterlinasConocer al equipo|Premios|Regalos|Boletín de noticias|Preguntas|Búsqueda¿Qué servir con un pastel de carne? El pastel de carne es un alimento básico británico y lo ha sido durante cientos de años. De hecho, el pastel de carne ya se comía en el período neolítico, alrededor del año 9500 a.C.
Sin embargo, el pastel ha cambiado mucho desde sus humildes comienzos. En la época medieval, la corteza no se consideraba comestible y servía para servir el contenido, mientras que hoy en día, la corteza de la tarta, perfectamente crujiente y con mantequilla, es una de las muchas alegrías que aporta la tarta de carne a la mesa.
Aunque no hay nada de malo en devorar un sabroso pastel de carne tal como está, servirlo con algunas guarniciones cuidadosamente combinadas puede convertir el pastel en una comida fantástica y satisfactoria para cualquier ocasión.
El tipo de guarnición dependerá del tipo de comida que quiera servir. Así que, tanto si buscas una opción más ligera y saludable como si quieres algo vibrante y cálido, aquí tienes algunas recomendaciones para acompañar un pastel de carne.
Comentarios
Pastel de carne picada y patatas. Una receta muy sabrosa. Es un pastel muy fácil y rápido de hacer en casa. Es de Reino Unido, pero hoy en día se cocina en todo el mundo. Necesitarás pocos ingredientes y es una receta muy económica. Puedes añadir o quitar ingredientes a tu gusto. Vamos a ver cómo hacer pastel de carne picada y patatas.
4.- Cuando la carne esté cocida, añade el vino blanco. Cocerlo durante unos 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol, y añadir el tomate triturado. 5.- Mezclar y cocinar todo durante unos 15 minutos más a fuego lento.
6.- A continuación, en una fuente de horno u otro molde para hornear, poner un poco de tomate en su fondo y extenderlo por su superficie, para que el pastel de carne no se pegue. Encima, añadir una capa de puré de patatas (de unos 2 cm de grosor). Sobre ella, poner la mezcla de carne picada y verduras. Por último, añade otra capa de puré de patatas. Por encima puedes poner un poco de queso rallado.
