Recetas con feta
El queso feta, el yogur griego y la albahaca dan lugar a una salsa de queso ácida, ligera pero cremosa. En esta receta, la salsa de queso feta se sirve sobre pasta caliente (utilice formas de pasta que puedan atrapar la salsa, como conchas pequeñas, macarrones, pipas rigate o fusilli). También está muy bien vertida sobre pechugas de pollo cocidas o salmón. Siempre versátil, la salsa también puede utilizarse como aderezo para ensaladas de hojas verdes, judías y/o cereales.
Si las sobras se refrigeran, la salsa de feta y yogur será absorbida completamente por la pasta, creando una ensalada de pasta fría con un buen sabor (pero sin salsa visible). Añada verduras picadas, pollo frío o gambas a la pasta fría para darle más sabor.
El queso feta es un gran queso para tener a mano ya que se mantiene fresco durante semanas y se puede añadir a casi cualquier tipo de ensalada, pizza o pasta. También es delicioso rociado con aceite de oliva y servido con pan para un aperitivo rápido.
El feta suele tener mejor sabor cuando se vende en trozos grandes, a diferencia del feta ya desmenuzado. Para mantenerlo húmedo y fresco, los trozos de feta deben refrigerarse en suero o salmuera. La mayoría de los quesos de feta, aunque no todos, se venden en suero o en salmuera; en cualquier caso, debe tener suficiente para sumergir el queso al menos parcialmente. Puede hacer su propia salmuera mezclando agua con un poco de sal.
Pasta con feta desmenuzada
Este aperitivo de feta al horno se prepara en pocos minutos con sólo un puñado de ingredientes: aceitunas, tomates secos, ajo fresco, aceite de oliva y hierbas secas. Hornéalo todo junto con un bloque de queso feta hasta que esté caliente y cremoso, y sírvelo con crostini crujientes.
Este aperitivo de queso feta al horno se prepara en cuestión de minutos con sólo un puñado de ingredientes: aceitunas, tomates secos, ajo fresco, aceite de oliva y hierbas. Hornéalo todo junto con un bloque de queso feta hasta que esté caliente y cremoso, y sírvelo con crostini crujientes.
Pasta de feta al horno Liemessa
Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Selling, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
La mayoría de las recetas de feta al horno requieren que se hornee el feta junto con los tomates cherry, el aceite de oliva y las especias, y que se hiervan los fideos por separado (mientras todo lo demás está en el horno). Una vez que los fideos y el horneado de feta + tomates cherry están hechos, estas recetas piden que se mezclen los dos juntos. Nuestra receta, sin embargo, pide que se hornee TODO (fideos, feta, tomates cherry, ¡todo!) junto para que no tengas que preocuparte por el paso extra de hervir los fideos por separado. Esto hace que todo el proceso sea completamente libre de complicaciones y básicamente sin necesidad de intervención.
¡Buena pregunta! La primera vez que vimos la pasta con feta al horno fue cuando nuestra amiga, Yumna Jawad de Feel Good Foodie, la publicó en su página web (puedes encontrar su receta AQUÍ). Yumna dijo que se enteró de esta receta a través de Grilled Cheese Social, que se enteró de ella por una receta viral llamada #uunifetapasta que se hizo famosa en Finlandia por Liemessa, pero que originalmente fue compartida por Tiiu.
Recetas de pasta con queso feta y espinacas
¡Fue fácil de hacer y sabrosa! Utilicé la pasta que tenía a mano que era pasta integral (conchas) y albahaca seca en lugar de fresca. Seguí el consejo de otros y utilicé una cucharada de vinagre balsámico que le dio un toque extra. Sin él, sabe como si le faltara algo. Estaba delicioso y lo volveré a hacer.
Este plato estaba delicioso con algunos ajustes. Utilicé pasta integral, tomates amarillos de pera, que corté en cuartos, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de balsámico, me salté el ajo y añadí 2 onzas de mini pepperoni de pavo, un poco de orégano fresco y una pizca de escamas de pimiento rojo. Un sabor muy fresco y satisfactorio.
Esto fue fácil y delicioso con nuestra propia albahaca y tomates. No me gusta el ajo crudo, por lo que fui muy ligero con el ajo liofilizado de Penzey, que es suave. Hice la mitad de la receta y añadí una cucharada de vinagre balsámico. Estará aún mejor cuando lleguen nuestros tomates reliquia.
Lo hicimos anoche con pasta integral para una cena rápida entre semana. Fue fácil y delicioso, pero el ajo nos pareció excesivo (de ahí las 3 estrellas). Definitivamente lo haremos de nuevo, aunque reduciremos el ajo a 1 diente.
