Receta pasta alfredo con pollo

Pollo alfredo penne

Así es como se prepara una Pasta Alfredo de Pollo en una sola olla con pasta al dente y una salsa cremosa y sedosa. ¿El secreto? Sencillo. Añade la nata y el parmesano al final para evitar que la salsa se pegue y la pasta se cocine de forma desigual. Mira el vídeo y comprueba lo fácil que es.

No quiero ofender a los puristas de la pasta (¡o a toda Italia!), y para ser sincera, nunca pensé que compartiría una receta de pasta en una sola olla (de hebra larga). Ya he declarado en múltiples ocasiones que no soy una fanática. Probé un par de recetas y acabé con una pasta cocida de forma desigual y una salsa pegajosa. Una vez fue tan pegajosa que pude hacer buñuelos sin usar huevo para ligarlos.

Así que me rendí y me quedé con la forma clásica de hacer Alfredo. No fue hasta que un amigo (que es un gran fan de todas las cosas de una sola olla) me preguntó sin rodeos “¿has intentado arreglarlo?” que se me ocurrió que tal vez, sólo tal vez, había una mejor manera de hacer una pasta cremosa de hebras largas en una olla.

Para los compañeros nerds de la comida por ahí, aquí estaba mi pensamiento: En la forma clásica de cocinar la pasta, la salsa y la pasta poco cocida se echan en la misma sartén con un chorrito del agua de cocción de la pasta. Lo que ocurre es que el aceite de la salsa y el almidón del agua de cocción de la pasta se transforman en una salsa brillante que se adhiere a cada hebra de pasta (se llama emulsión). De este modo, cuando se sirve, no hay un charco de salsa en el fondo del bol, sino que todo está en la boca a través de la pasta.

Fettuccine alfredo de pollo

Para compensar la salsa casera y seguir siendo una receta muy factible para los niños durante la semana, utilizo un pollo asado en lugar de cocinar el pollo desde cero. En mi opinión, se reduce la preparación sin que se note la diferencia de sabor.

Alfredo es una salsa cremosa para pasta. Básicamente se trata de nata y mantequilla, cocinadas a fuego lento. (Cuando se añade la pasta, el almidón de la pasta espesa aún más la salsa, haciéndola lo suficientemente espesa como para cubrir la pasta.

Como he dicho, me gusta usar un pollo asado para esto sólo porque es más fácil, pero también puedes escalfar pechugas de pollo medianas y grandes y luego desmenuzarlas. No habrá mucha diferencia en el sabor final. La mayor parte del sabor proviene de la salsa. El pollo sólo añade un poco de proteína al plato y le da un poco más de cuerpo.

Las sobras se conservan en la nevera durante 3-4 días y se recalientan bien. Hagas lo que hagas, ¡no las calientes en el microondas! Recalienta la pasta alfredo fría en una olla con un chorrito de agua a fuego lento. El calor suave es la clave para que esta pasta reviva.

Masukan

Esta receta de pasta de pollo Alfredo Penne, hecha con salsa Alfredo casera, se cocina en una sola olla para una comida fácil, perfecta para las noches de semana ocupadas. A toda la familia le encantará esta deliciosa cena. Lo mejor de todo es que se tarda menos de 30 minutos en hacerla.

Me encantan las comidas en una sola olla, especialmente en las noches de semana ocupadas. Esta receta de pasta penne con pollo cremoso es la versión para cocinar de una de nuestras recetas favoritas para la olla instantánea: pollo Alfredo para la olla instantánea. Es rápida, fácil y sólo hay que limpiar una olla.

Aunque esta es una cena rápida de pollo, me gusta hacer la salsa Alfredo desde cero usando crema de leche. Es tan fácil como hacer pollo Alfredo con salsa de frasco, pero sabe aún mejor, ¡lo prometo!

Personalmente, me gusta usar pasta penne cuando hago pollo Alfredo en una olla o en la olla a presión. Es un poco más fácil de manejar que el fettuccine, aunque definitivamente puedes usar fideos más largos si lo deseas.

La cremosa salsa Alfredo se espesa a medida que se enfría, y se adhiere perfectamente al pollo y a la pasta. Además, tiene un sabor increíble. Puedes adornar el pollo Alfredo con un poco de perejil fresco y más parm para darle más sabor.

Pollo alfredo con brócoli

Receta de pasta de pollo Alfredo en una sola olla: las recetas en una sola olla no sólo significan cocinar de forma rápida y fácil, sino también no tener que lavar casi nada. Pero no te entusiasmes demasiado celebrando eso todavía, porque también tiene un sabor de otro mundo.

Esta receta apareció en Instagram y TikTok en mi serie de comidas de una sola olla y no sólo es una comida que le encantará a toda la familia, sino que es increíblemente fácil de hacer. Es sin duda una comida “perezosa”.

Ten en cuenta que minimizar la contaminación cruzada es muy importante si eres celíaco o si lo haces para alguien que lo es. Aquí tienes algunos consejos de Coeliac UK para minimizar el riesgo de contaminación cruzada.

Además, asegúrate de que todos los ingredientes utilizados no contengan gluten. Asegúrate también de que no tienen una advertencia de “puede contener” gluten, trigo, centeno, cebada, avena (que no son gf), espelta y trigo khorasan (también conocido como Kamut).

Es muy fácil hacerla sin productos lácteos utilizando tres sencillos cambios. Por favor, ten en cuenta que no deberías seguir cocinando durante mucho tiempo después de añadir la crema sin lácteos; he comprobado que, de alguna manera, se diluye bastante cuando se añade a comidas como ésta, así que ten cuidado.

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