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¡Aprender a hacer pasta casera nunca ha sido tan fácil, divertido y delicioso! Esta sencilla receta de pasta fresca incluye todo lo que necesita saber sobre cómo hacer la masa de pasta casera a mano, con una máquina o utilizando una batidora de pie KitchenAid (¡método abreviado extra!), y cómo cocinar correctamente la pasta fresca en casa. Siga leyendo para obtener explicaciones detalladas de cada paso y fotos paso a paso: ¡el punto de partida perfecto para aprender a hacer pasta casera como principiante!
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3:51cómo hacer pasta casera | receta de pasta | allrecipes.comallrecipesyoutube – 20 oct 2013
¡Esta receta de pasta casera es nuestro nuevo proyecto de cocina favorito! Últimamente, Jack y yo hemos pasado aún más tiempo de lo habitual en la cocina, experimentando con pan, productos horneados e incluso okonomiyaki. Pero siempre volvemos a la pasta casera. Es muy divertido hacerla juntos, y sólo requiere un puñado de ingredientes básicos. Por supuesto, el hecho de que esté absolutamente deliciosa tampoco hace daño. Mi receta de pasta casera se refiere al accesorio para hacer pasta de la batidora de pie KitchenAid, que es la forma en que extendemos nuestra pasta fresca en casa. Si no tienes una KitchenAid, ¡no te preocupes! También puedes extender esta masa de pasta siguiendo las instrucciones de una máquina de hacer pasta normal. Sea como sea, espero que pruebes esta receta. Es una forma fácil y divertida de pasar una hora en la cocina con alguien a quien quieres, y al final, puedes comer un gran plato de fideos masticables con un bocado perfecto al dente.
Ingredientes de la receta de pasta caseraSólo necesitas 4 ingredientes para hacer una deliciosa pasta fresca en casa, y es muy probable que ya los tengas todos a mano:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.
8:227 maneras fáciles de hacer pasta sin una máquina de pasta | from scrumdiddlyumptiousyoutube – 9 jun 2021
¿Adivina qué? Si tienes harina en tu cocina, puedes hacer pasta. Ahora mismo. ¿También tienes huevos? Tienes todo lo que necesitas para preparar una tanda de fettuccine suave y sedosa. ¿Tienes queso o verduras por ahí? Podrías sentarte a comer raviolis frescos, tortellini o una abundante lasaña en menos de dos horas.
Sin embargo, si haces una búsqueda rápida de recetas de pasta, lo más probable es que salgas más confundido que confiado. Algunas piden harina y huevos enteros, otras añaden agua o aceite. Las medidas de peso frente a las de volumen, los tiempos de amasado, las condiciones de reposo… todo es muy variado.
Y no es sólo un problema de los cocineros profanos. Cuando estaba en la escuela de cocina, tuve una serie de instructores que sólo me dejaron más desorientado. Algunos insistían en el aceite, otros en la sal, otros en las yemas adicionales o en un chorrito de agua. Los tiempos de amasado y reposo prescritos a menudo se contradecían. Un instructor nos decía que colgáramos la pasta para que se secara durante al menos 10 minutos antes de cocinarla; otros nos hacían mantenerla bien envuelta hasta el momento de echarla a la olla.
10:44cómo hacer pasta casera sin máquina | recetas de piatto de la abuela italianayoutube – 30 dic 2019
La pasta casera no es tan difícil como se piensa, sobre todo cuando se trata de servir a sólo dos personas. Esta receta de pasta casera tiene un tamaño perfecto, y cuanto más pequeña sea la tanda, más fácil será de hacer. Primero se hace una simple masa de harina, huevo y aceite, y luego se pasa por una máquina de pasta, ya sea manual o eléctrica. Si no ha utilizado mucho la máquina, ésta es una excelente oportunidad para familiarizarse con ella; sólo se necesita práctica y paciencia.
“Si nunca has hecho pasta fresca, esta es una gran receta para empezar. Esta masa de pasta es súper fácil de trabajar y no requiere ningún periodo de reposo prolongado. La pasta fresca se cocina rápidamente y tiene un sabor delicioso. Sólo asegúrate de salar generosamente el agua hirviendo, ya que la masa no lleva sal.” -Kayla Hoang
Si no tiene un procesador de alimentos, mezcle los ingredientes con una batidora de mano o una cuchara grande hasta que se incorporen completamente. Hay quienes afirman que la única forma “auténtica” de mezclar la pasta es hacer un pozo con la harina, añadir el huevo y mezclar a mano. Este método puede ser sucio e ineficaz, pero no dude en probarlo.
