Receta para hacer pan de avena

Receta de un pan de avena

Muchos hombres y mujeres preocupados por su salud desterraron el pan de sus despensas hace tiempo porque es alto en la escala del índice glucémico. Sus azúcares se descomponen rápidamente y pasan al torrente sanguíneo, elevando los niveles de azúcar en sangre y aumentando las probabilidades de obesidad y diabetes. Pero eso se debe en gran medida al pan blanco de la vieja escuela.

Por si no se ha dado cuenta, los cereales integrales están de moda. Una investigación reciente de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard descubrió que las personas que comían 70 g (unas cuatro raciones) de cereales integrales al día, en comparación con las que comían poco o nada de cereales integrales, tenían un 22% menos de riesgo de muerte prematura, un 23% menos de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca y un 20% menos de riesgo de muerte por cáncer.

Las variedades de pan cien por cien integral y de trigo integral suelen considerarse las mejores, pero otros tipos también tienen sus beneficios. Hemos reunido los más saludables para que su viaje al supermercado sea más rápido y fácil.

La verdad es que la mayoría de la gente tolera los cereales y el gluten, y los estudios lo respaldan.  Las cifras del American Journal of Gastroenterology revelan que sólo un 1% de la población padece este trastorno autoinmune en el que la ingestión de gluten puede dañar el intestino delgado. Sin embargo, es posible que usted sea sensible a los cereales. Consulte a su médico o nutricionista para estar seguro, y luego tome una rebanada de uno de estos panes saludables. Si eres sensible a los cereales o eres celíaco, también tenemos opciones sin gluten.

Receta de pan de avena

Este pan para sándwiches, tierno y de gran altura, es lo suficientemente suave para que los niños lo disfruten, pero lo suficientemente resistente para todo tipo de rellenos de sándwiches. También es un buen pan tostado, perfecto con mermelada o con mantequilla junto a los huevos revueltos. La harina de pan sin blanquear King Arthur garantiza un gran aumento de volumen incluso en presencia de avena, que a veces inhibe la formación de gluten.  De hecho, la receta apareció en nuestra bolsa de harina de pan durante bastante tiempo, y se ha convertido en una de las favoritas de los clientes por una buena razón: es fácil de hacer, utiliza ingredientes sencillos y garantizamos que a todos los miembros de la familia les encantará.

Receta de pan de avena de granja

¡El pan de avena con miel es mi favorito! Me encanta hornear pan fresco, así que cuando vi esta receta, supe que tenía que probarla. ¡Estaba delicioso! Creo que el pan casero sabe mejor el día que lo horneas, así que corté un poco para la merienda de mis hijos después del colegio, y luego serví el resto para la cena. Aunque si lo congelas y lo vuelves a servir más tarde se conserva bastante bien.

Si no has hecho nunca pan, aquí tienes la fórmula básica para hacerlo en casa. Realmente es un proceso fácil y estarás encantado con los resultados. Además, toda tu casa olerá a pan recién hecho, lo que es increíble.

Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina, mezclando con un gancho de amasar hasta que apenas se una para formar una masa. Amasar en la batidora, con el gancho de amasar, durante 7-10 minutos, hasta que la masa sea suave y elástica (si está haciendo esta receta a mano, la masa será muy pegajosa al principio; enharine sus manos y la superficie de trabajo generosamente y sea paciente). Si la masa sigue estando muy húmeda y pegajosa después de 5 minutos de amasado, añada más harina, 1 cucharada cada vez, hasta que la masa esté apenas pegajosa. Si la masa está demasiado seca, añada agua, 1 cucharadita (5 ml) cada vez, para ablandarla.

Pan de avena

Este es un pan de avena abundante y húmedo, hecho con avena tradicional, harina de trigo integral, harina de pan blanco y miel. La avena no sólo aporta un sabor terroso, sino que también retiene mucha humedad, asegurando que este pan se mantenga tierno. El pan adquiere aún más sabor gracias a la harina de trigo integral con sabor a nuez y a la dulce miel.

El pan de avena hecho en casa hace que los almuerzos escolares o de trabajo sean muy especiales. Hace unos sándwiches magníficos y se mantiene blando durante varios días. Incluso entonces, es excelente para las tostadas. La receta rinde dos panes y se congela bien; es una receta ideal para hacerla con antelación. Es el proyecto ideal para hornear los domingos y poder disfrutar del pan casero durante toda la semana.

Los mejores copos de avena para este pan son los copos de avena tradicionales. La avena laminada a la antigua es una avena entera que se ha cocido al vapor, se ha prensado en rodillos de acero y se ha desmenuzado. Son los copos de avena más comunes para los productos de avena y horneados. La avena tradicional tiene un buen equilibrio de sabor, textura y absorción de agua. La avena de cocción rápida o instantánea tiene un sabor más apagado y tiende a volverse gomosa. También retienen menos agua, lo que haría que esta masa fuera demasiado pegajosa.

X