Recetas de palomitas de maíz
Las palomitas dulces son perfectas para las noches de cine en casa, las fiestas infantiles y un sabroso tentempié. Conseguirás el mejor sabor haciendo estallar tus propios granos sobre el fuego o en una máquina de hacer palomitas, pero puedes adaptar estas recetas también para las palomitas de microondas. Como hay varias variedades, tendrás que probarlas todas.
Resumen del artículoXSi quieres hacer palomitas dulces, calienta aceite y 3 granos en una sartén. Cuando los 3 granos estallen, sabrás que el aceite está lo suficientemente caliente como para añadir el resto de los granos de palomitas. A continuación, agita la sartén cada 10 segundos y añade el azúcar después de que salgan los primeros granos. Para el glaseado, derrite el azúcar y la mantequilla en una sartén, añade sal al gusto y viértelo sobre las palomitas. Si prefieres una cobertura de chocolate, funde chocolate negro con sal, vierte las palomitas en una bandeja de horno, cúbrelas con el chocolate fundido y deja que se endurezcan durante una hora. Si quieres saber cómo hacer palomitas de manzana y canela, ¡sigue leyendo!
Palomitas de chocolate
Hemos probado un montón de recetas buscando un buen Maíz Caramelizado Casero Fácil que no utilice jarabe de maíz. Por fin hemos encontrado una que nos encanta. Estas palomitas de maíz tienen un sabor increíble… con mantequilla y caramelo tal y como debe ser. ¡Y no requiere jarabe de maíz! Y no podría ser más fácil de hacer. ¡Rápidamente ha subido a la lista de las golosinas familiares más solicitadas!
Comience con aproximadamente 10 tazas de palomitas de maíz. Asegúrate de sacar todos los granos sin explotar. ¡No querrás morder uno de ellos! Nosotros hacemos nuestras palomitas en la estufa (puedes encontrar nuestras instrucciones sobre Cómo hacer palomitas perfectas aquí), pero puedes hacerlas al aire o en el microondas.
Sin dejar de remover, lleva la mezcla de mantequilla y azúcar a ebullición a fuego medio. Cuando llegue a ebullición, deja que se cocine durante 5 minutos sin remover a fuego medio. Añadir las 2 cucharaditas de vainilla a los 4 minutos y mezclar.
A los 5 minutos, añadir la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Esto hará que el caramelo cambie de color y haga un poco de espuma. Esta es la reacción química que se desea. El efecto burbujeante del bicarbonato de sodio aireará el caramelo y lo hará más ligero y suave y, por tanto, más fácil de cubrir las palomitas.
Cómo endulzar las palomitas después de hacerlas
No vuelvas a sufrir palomitas empapadas: ¡estas palomitas de mantequilla se mantienen crujientes durante DÍAS! Ligeramente dulces, ligeramente saladas, con un celestial sabor a mantequilla real, esta es una alternativa mucho más saludable que otros aperitivos y es 100% adictiva.
Cualquiera que haya intentado hacer palomitas de mantequilla probablemente haya hecho lo que todos hemos intentado en algún momento: Empapar las palomitas frescas con mantequilla derretida, mejor. Parece bastante obvio, ¿verdad? Sólo que… descubriste que después de 10 minutos tus palomitas se volvieron empapadas y tristes (y arruinaron totalmente tu noche de cine).
Utilice mantequilla clarificada o ghee en lugar de mantequilla normal. La mantequilla clarificada es simplemente una mantequilla normal que se cuece a fuego lento para evaporar el componente de agua de la mantequilla que es lo que hace que las palomitas estén empapadas. El ghee es un tipo de mantequilla clarificada (sabe igual).
Puedes comprarlo o hacerlo tú mismo (es facilísimo). Además, se conserva durante meses, sin necesidad de refrigeración. En Australia, el ghee se encuentra en la sección india de los supermercados o en tiendas de alimentación indias. La mantequilla clarificada se puede encontrar en tiendas de alimentación especializadas en Australia, pero es común en Europa.
Receta de maíz hervido
Las palomitas dulces son perfectas para las noches de cine en casa, las fiestas infantiles y un sabroso tentempié. Conseguirás el mejor sabor haciendo estallar tus propios granos sobre el fuego o en una máquina de hacer palomitas, pero puedes adaptar estas recetas para las palomitas de microondas también. Como hay varias variedades, tendrás que probarlas todas.
Resumen del artículoXSi quieres hacer palomitas dulces, calienta aceite y 3 granos en una sartén. Cuando los 3 granos estallen, sabrás que el aceite está lo suficientemente caliente como para añadir el resto de los granos de palomitas. A continuación, agita la sartén cada 10 segundos y añade el azúcar después de que salgan los primeros granos. Para el glaseado, derrite el azúcar y la mantequilla en una sartén, añade sal al gusto y viértelo sobre las palomitas. Si prefieres una cobertura de chocolate, funde chocolate negro con sal, vierte las palomitas en una bandeja de horno, cúbrelas con el chocolate fundido y deja que se endurezcan durante una hora. Si quieres saber cómo hacer palomitas de manzana y canela, ¡sigue leyendo!