Crepe de chocolate
Al crecer en Ucrania, comíamos crepes con bastante frecuencia en nuestra mesa familiar. Normalmente se rellenaban con setas, carne o col salteada para los sabores salados, y con mermelada o requesón y pasas para los más golosos. A mí me gustaban más los dulces.
Todos los domingos hago estos crepes dulces para desayunar. Son tan fáciles de hacer (¡Sí, FÁCIL!) y tan versátiles. A mi marido le encantan rellenos de Nutella, fresas y plátano, y mi hijo pequeño y yo los disfrutamos tal cual.
NOTA: Al cocinar los crepes, no es necesario engrasar la sartén con mantequilla para cada uno de ellos. Engrásala una vez justo antes de cocinar la primera crepe y esto debería ser suficiente. Utilice sólo un poco de mantequilla para evitar que se pegue. También puedes optar por sustituir la mantequilla por aceite de coco.
2. Puede hacer los crepes, colocarlos en una fuente apta para el horno, cubrirlos bien con papel de aluminio y guardarlos en el frigorífico. Cuando esté listo para servir, coloque los crepes envueltos en papel de aluminio en el horno, y hornéelos durante 5-7 minutos a 300ºF.
NotasAl cocinar los crepes, no es necesario engrasar la sartén con mantequilla para cada uno de ellos. Engrásala una vez justo antes de cocinar el primer crepe y esto debería ser suficiente. Utilice sólo un poco de mantequilla para evitar que se pegue. También puede optar por sustituir la mantequilla por aceite de coco.
Receta de crepes
Un crepe dulce es una variación de una tortita muy fina. Se aromatiza con azúcar y extracto de vainilla para que sea dulce. Si quisieras hacer un crepe salado omitirías esos dos ingredientes en la masa.
Así es como las hemos comido toda la vida, mi madre nos hacía crepes a todas horas. Este relleno de requesón recuerda a un blintz. ¡Puede sonar un poco extraño pero te prometo que es increíble!
Si quieres hacer una crepe salada, simplemente omite el azúcar en la receta. Los rellenos de crepes salados pueden ser de jamón y queso, huevos estrellados y verduras. De nuevo, cualquier cosa que se te ocurra, puedes ponerla en tus crepes.
Vuelve a ponerlo a cocer. Cuando los bordes empiecen a separarse de la sartén, estará lista para darle la vuelta. Dale la vuelta con cuidado y deja que se cocine uno o dos minutos más. Una vez que le des la vuelta, no necesita mucho más tiempo.
Mis crepes se rompen, ¿qué estoy haciendo mal? Si es sólo la primera, no te alarmes, la primera crepe no suele salir perfecta. Sólo tienes que ver mi vídeo de cómo hacer crepes en este post. Si te costó hacer todos los crepes, ten en cuenta que se necesita práctica. Pero comprueba cosas como la temperatura de la sartén, si se pegan a la sartén, si la masa es demasiado fina… ¿Qué es un crepe de postre? Un crepe dulce también se llama crepe de postre porque se hace con vainilla y azúcar en la masa. Los dos son iguales, sólo que con nombres diferentes. ¿Cómo hacer crepes sin batidora? Si no tienes una batidora, no pasa nada. Utiliza un batidor para mezclar enérgicamente la masa de los crepes en un bol. ¿Los crepes son dulces o salados? Pueden ser ambas cosas. Esta receta es para una crepe dulce, pero si quiere crepes saladas, sólo tiene que omitir la vainilla y el azúcar. ¿Puedo utilizar esta receta para hacer crepes salados? Sí. Sólo tiene que omitir la vainilla y el azúcar. En esta foto he rellenado estas crepes saladas con guacamole, queso jack, jamón y un huevo soleado. He espolvoreado un poco de chile en polvo sobre el huevo para darle calor. ¡Perfecto para el almuerzo! ¿Qué puedo hacer con las crepes dulces? Si estás buscando algo para hacer con crepes dulces, me encanta esta cuajada de limón casera. Puedes rellenar las crepes con ella o ponerla por encima.
Toppings crepes
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Crepe by carina
Una guía completa sobre Cómo hacer Crepes Francesas Fáciles (Crepes Básicos Caseros). ¡Una receta súper fácil para hacer los mejores crepes que son suaves, mantecosos y deliciosos! ¡Muy versátil como opción dulce o salada para el desayuno, el brunch, el almuerzo, la cena o el postre!
Los crepes son el primo europeo de las tortitas americanas. Son más grandes, más finos y más delicados que las tortitas, porque la masa también es más fina y no tiene ningún agente leudante que les dé fuerza y los haga esponjosos como las tortitas. Su sabor es muy parecido al de las tortitas, pero no tan esponjoso.
La mayoría de la gente hace crepes dulces, pero también pueden ser salados. Tradicionalmente, los crepes se hacen con harina de trigo sarraceno y se rellenan con productos salados (llamados Galette Bretonne). Pero también se pueden hacer crepes saladas con crepes a base de harina.
Aquí te voy a mostrar lo FÁCIL que es hacer crepes francesas clásicas, y compartiré algunos consejos básicos para hacer crepes caseras perfectas. Aprenderás a hacer crepes dulces o saladas, y además compartiré las sustituciones de ingredientes para hacer crepes sin gluten o veganas.
