Receta de chocolate negro casero
Los dos componentes principales del chocolate son las semillas de cacao y la manteca de cacao. Las habas de cacao se tuestan, se descascarillan y se rompen en trozos llamados nibs de cacao. La manteca de cacao es la grasa de los granos de cacao (piense en las aceitunas y el aceite de oliva), que puede añadirse al chocolate para obtener una textura más cremosa. La mayoría de los chocolates también contienen azúcar y, a menudo, leche en polvo.
La respuesta es no. Se puede hacer chocolate negro sin añadir manteca de cacao; sin embargo, si quiere un chocolate de estilo europeo que se derrita en la boca, tendrá que añadir manteca de cacao. La manteca de cacao aporta características importantes, como la sensación en la boca, el brillo y la dureza. También hace que el chocolate sea más fácil de trabajar, ya que fluye mejor.
Cómo elegir la mejor manteca de cacao para hacer chocolate En primer lugar, asegúrese de que utiliza manteca de cacao de calidad alimentaria. Aunque la manteca de cacao se utiliza para hornear o cocinar, también es un ingrediente común en cremas, lociones y cosméticos. Por tanto, no todas las mantecas de cacao son iguales, y algunas son mucho más puras que otras. Por eso hay que saber elegir la mejor manteca de cacao de calidad alimentaria para hornear y cocinar. Si sabe qué buscar en una manteca de cacao de alta calidad, podrá asegurarse de que está utilizando el mejor producto para elaborar sus postres favoritos.
La mejor receta de chocolate casero
Es difícil quitarse de la cabeza la idea de un chocolate rico, dulce y que se derrite en la boca una vez que se tiene un antojo. Sin embargo, no tienes que salir corriendo a comprar una chocolatina para conseguir tu dosis. Te enseñaremos a preparar tu propio chocolate en casa con unos pocos ingredientes básicos. Pero ten cuidado: estos chocolates son tan fáciles y deliciosos que será difícil dejar de hacerlos una vez que empieces.
Resumen del artículoPara hacer chocolate con leche casero, primero añade 1 taza (125 g) de azúcar en polvo a un colador metálico sobre un bol. A continuación, añade ¾ de taza (75 g) de cacao en polvo y ⅓ de taza (40 g) de leche en polvo. Agite el colador metálico para tamizar los ingredientes en el cuenco de abajo y, a continuación, mézclelo todo. Ahora ponga a hervir 2-3 pulgadas (5-7 ½ cm) de agua en una olla sobre el fogón. Coloca un bol resistente al calor sobre la olla para que no toque el agua y añade ¾ de taza (180 mL) de aceite de coco derretido. Incorporar gradualmente la mezcla seca al aceite de coco hasta que esté bien combinada. Vierte la mezcla en un molde de chocolate de silicona y, a continuación, mete el chocolate en el frigorífico durante 2-3 horas o hasta que esté sólido. Finalmente, saca el molde de silicona de la nevera, saca los bombones y ¡disfruta! Para hacer chocolate negro casero, primero añade ½ taza (120 mL) de aceite de coco derretido a un bol apto para el calor sobre una olla con agua hirviendo. A continuación, añade 3 cucharadas (45 ml) de miel y remueve hasta que la miel se disuelva en el aceite de coco. A continuación, añada 1 taza (100 g) de cacao en polvo. Retirar el bol del fuego y añadir ½ cucharadita (2 ½ mL) de extracto de vainilla. Transfiere la mezcla de chocolate a un molde de silicona, refrigera durante 1 o 2 horas y ¡disfruta! ¡Sigue leyendo para saber cómo hacer chips de chocolate con leche!
Rellenos para bombones caseros
Inicio ” Ingredientes ” Chocolate ” Chocolates rellenos caseros fáciles Saltar a la recetaChocolates rellenos caseros fáciles, los chocolates rellenos deliciosos perfectos para después de la cena. Elija su relleno, de chocolate blanco, con leche o negro, o por qué no un poco de caramelo.
Empecé fundiendo chocolate negro y con leche de buena calidad y preparé un delicioso y cremoso relleno de chocolate blanco. Incluso podrías sustituirlo por chocolate con leche o negro si lo prefieres para el relleno.
En este punto refrigeré el molde mientras hacía el relleno. Después de dejar que el relleno se espesara en la nevera, rellené los moldes de chocolate, de nuevo en el congelador estuvieron unos 10-15 minutos y luego los cubrí con una capa del chocolate negro derretido.
Dejé que se endurecieran en la nevera entre 30 minutos y una hora, luego los desmoldé y los serví. Como estos moldes son tan flexibles que pude despegarlos del chocolate, funcionó perfectamente.
Me sobraba chocolate negro fundido, así que hice unos bombones sencillos en el segundo molde que elegí, estos eran un molde fino, los refrigeré durante una o dos horas y también salieron perfectamente.
Bombones caseros en moldes
¿A quién no le gusta el chocolate? La industria del chocolate mueve miles de millones de dólares, simplemente porque la gente no se cansa de comerlo. La mayoría de los postres incluyen el chocolate como ingrediente principal y el chocolate es también la golosina favorita de todos los niños. Pero, ¿qué pasa si no quieres el chocolate comprado en la tienda que está lleno de ingredientes artificiales, azúcares, ceras y conservantes? Hay una forma más sana y rentable de tener un chocolate que sólo los suizos y los belgas pueden saborear, ¡no ahora tú también! ¡El chocolate casero es la respuesta! Pruebe hoy mismo esta receta de chocolate con leche casero y agradézcanoslo después.Beneficios para la saludDado que está haciendo el chocolate en casa, tenga por seguro que sólo obtendrá la versión más saludable. Siempre que haya utilizado ingredientes de alta calidad y lo coma con moderación, el chocolate es su mejor amigo. El chocolate libera hormonas de la felicidad y te da un buen estado de ánimo también.(Visitado 370.626 veces, 78 visitas hoy)
Cómo hacer chocolate con lecheEl chocolate casero suele durar entre 3 y 4 meses, ¡pero todos sabemos que se acabaría en menos de una semana! Aunque el chocolate casero tiene una vida útil más corta, siempre que lo hagas en lotes pequeños, no desperdiciarás ningún ingrediente y estarás comiendo una alternativa mucho más saludable que los chocolates fabricados en la fábrica. Lo mejor es que puedes experimentar con diferentes sabores y crear tu propia versión de este delicioso manjar. Una vez que domine el chocolate con leche, podrá hacer otros tipos con facilidad.TriviaMás recetas con chocolateGanache de chocolate Batido de chocolate Pudín de chocolate Chocolate caliente Trufas básicas Brownies Choco pie Chocolate Marshmallow Chocolate FudgeFresas cubiertas de chocolate Huevos de Pascua cubiertos de chocolate blanco Chocolate negro
