El arroz amarillo de Oriente Medio ULTIMATE
Este arroz a la cúrcuma, suave y esponjoso, es muy fácil de preparar y está cargado de aromas celestiales en cada bocado. Perfumado con ajo, mantequilla y cebolla, este arroz de Oriente Medio se prepara en menos de 20 minutos en la cocina.
Para esta receta, utilizaremos cúrcuma molida para añadir color y sabor al arroz. La cúrcuma es un ingrediente esencial en la cocina india que tiene un sabor terroso y ligeramente amargo con una amplia gama de beneficios para la salud.
Como sólo estamos añadiendo una cucharadita de cúrcuma, añade sólo un toque de sabor terroso que complementa maravillosamente el ajo, la mantequilla y la cebolla que son los componentes principales de este delicioso arroz amarillo.
Perfumado con aromas salteados y caldo de pollo, este arroz a la cúrcuma es realmente el más sabroso que he probado, y sus ricos sabores a ajo realmente elevan cualquier plato con el que se combina.
Lo mejor de todo es que se prepara en sólo 20 minutos en una sola olla y con sólo un puñado de ingredientes sencillos, lo que lo convierte en el plato perfecto para hacer en cualquier ocasión o para animar su arroz para su preparación de comidas semanales.
CÓMO HACER EL ARROZ AMARILLO MÁS SABROSO PASO A PASO
Esta receta de arroz amarillo es sencilla de hacer y súper deliciosa. Queda maravillosamente dorado y muy aromático. Aunque el arroz amarillo se suele hacer con azafrán, se puede hacer fácilmente con cúrcuma, una especia que tiene increíbles beneficios para la salud. El arroz amarillo se encuentra en numerosas tradiciones culinarias, incluidas muchas de Tailandia y la India, y es un maravilloso acompañante de currys de todo tipo, mariscos, pescados y platos de pollo. También es una buena guarnición para cualquier comida, un complemento perfecto para las reuniones de amigos.
El arroz blanco jazmín tailandés o el basmati indio funcionan bien en este plato, o puede utilizar cualquier arroz blanco de grano largo. Esta receta incluye tomate, pero si desea omitirlo, simplemente aumente el caldo a las 4 tazas completas, ya que el tomate añade líquido a la mezcla de arroz.
Curry del Cabo Malayo
Verter el arroz en la olla; remover para cubrirlo. Cocine el arroz 1 minuto. Vierta el agua caliente y remueva para combinarla. Llevar la mezcla de arroz a ebullición. Bajar el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo, unos 25 minutos.
Si el arroz empieza a quemarse, no te asustes. En su lugar, acerque la olla con cuidado al fregadero, haga correr agua fría por el fondo (para detener el proceso de cocción) y sacuda suavemente el arroz en una nueva cacerola, excluyendo los granos quemados. Para mayor seguridad, coloca una rebanada de pan sobre el arroz, tapa la cacerola y termina la cocción. El pan absorberá cualquier olor a quemado persistente para ayudar a que los granos sepan tan bien como usted pretendía.
Arroz amarillo
El arroz amarillo es un plato tradicional de arroz de color amarillo en las cocinas española, iraní, de Asia occidental, marroquí,[1] ecuatoriana, peruana,[2] caribeña, portuguesa, filipina, afgana, india, de Sri Lanka, sudafricana e indonesia. Se elabora con arroz blanco que se vuelve amarillo con achiote, azafrán[3] o cúrcuma, ingredientes utilizados para dar al arroz su color amarillo[4].
El arroz amarillo sudafricano, que tiene su origen en la cocina malaya del Cabo, se elabora tradicionalmente con pasas, azúcar y canela, lo que lo convierte en un plato de arroz muy dulce que se sirve como acompañamiento de platos salados y currys[5][6].
