Arroz con leche en el horno
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Las variantes se utilizan tanto para postres como para cenas. Cuando se utiliza como postre, se suele combinar con un edulcorante como el azúcar. Estos postres se encuentran en muchos continentes, especialmente en Asia, donde el arroz es un alimento básico. Algunas variantes se espesan sólo con el almidón de arroz; otras incluyen huevos, lo que las convierte en una especie de natillas[1].
Los pudines de arroz se encuentran en casi todas las zonas del mundo. Las recetas pueden variar mucho incluso dentro de un mismo país. El postre puede ser hervido u horneado. Los distintos tipos de arroz con leche varían según los métodos de preparación y los ingredientes seleccionados. Los siguientes ingredientes suelen encontrarse en los arroz con leche:
En el sudeste asiático se pueden encontrar muchos platos parecidos al arroz con leche, muchos de los cuales tienen influencias chinas. Debido al uso chino, las poblaciones locales (sean de origen chino o no) casi nunca se refieren a ellos como arroz con leche, sino que los llaman gachas de arroz dulce.
Receptor de budín de pan
Si tienes muchos restos de arroz precocido, hornear un arroz con leche perfumado con canela es una forma maravillosa de utilizarlo. Esta receta fácil de arroz con leche se hornea y se hace con leche, arroz, huevos, azúcar, vainilla y canela. Es decadente y cremosa, y puedes servirla como desayuno dulce o como postre. Sólo hay que mezclar y calentar todo junto en el fogón, y luego meterlo en el horno durante unos 25 minutos más o menos. Al añadir los huevos y hornearlo, se convierte en un pudín cremoso y espeso que se puede comer caliente o, más tarde, frío directamente de la nevera.
Esta receta es vegetariana y sin gluten, pero como necesita huevos y leche, no es vegana. Sin embargo, para una opción sin lácteos, siempre puedes cambiar la leche por cualquier sustituto de la leche no láctea, como la leche de soja, la leche de almendras o incluso la leche de coco.
El arroz con leche suele prepararse con restos de arroz blanco cocido, pero puedes utilizar cualquier arroz que te guste o que te sobre (integral o basmati, por ejemplo), con una advertencia. No utilices arroz salvaje. No se cocinará de la misma manera.
Arroz con leche condensada
El arroz con leche es, con diferencia, uno de los postres más cremosos y deliciosos que existen, hasta el punto de que sirve de inspiración para una gran variedad de otros dulces que van desde la tarta de arroz con leche de lima hasta los batidos de arroz con leche. Sin embargo, antes de adentrarse en la elaboración de esas variaciones, le recomendamos que domine primero la versión clásica.
Aunque el arroz con leche forma parte de muchas culturas, desde Latinoamérica hasta Asia, nuestra receta se inspira en la versión tradicional sudamericana del Arroz con Leche. Cada uno de los componentes de esta receta desempeña un papel en el resultado final, así que asegúrate de tomar nota para que tú también puedas hacer un postre de arroz con leche espectacular.
Para hacer el arroz con leche perfecto, primero tenemos que entender el postre y sus componentes. Básicamente, el arroz con leche es un plato a base de arroz cocinado en agua y leche con otros ingredientes. Lo más habitual es que se sirva como postre, por lo que se le añade azúcar para darle un sabor dulce.
Como su nombre indica, esta receta es un arroz con leche y, por lo tanto, es esencial utilizar la variedad correcta de arroz al hacer este plato. Algunas recetas pueden centrarse en diferentes variedades o sabores, pero el arroz con leche tradicional utiliza arroz blanco.
Arroz con leche al horno
Lo he hecho varias veces y siempre sale muy bien. Sigo la receta, pero un par de veces no tenía limón, pero estaba muy bien sin él. Ahora estoy haciendo uno para los amigos de al lado. Les encanta.
Esta es simplemente la mejor receta, la he hecho una y otra vez durante años, también cuando mis padres vienen del Reino Unido, ya que ambos son diabéticos, sustituyo el azúcar por nativo o Splenda, y les encanta, es su favorito, y es lo primero que me piden que les haga… Recomiendo encarecidamente esta receta
Hola BN, nosotros utilizamos un horno forzado con ventilador cuando horneamos para permitir una temperatura de cocción uniforme. Además, la fuente en la que cocinamos el arroz con leche no es muy profunda para permitir una cocción uniforme (4 cm de profundidad). Espero que esto ayude. El equipo de DH
Todavía no he hecho esta receta, pero me he dado cuenta de que la cantidad de azúcar utilizada, 2 cucharadas, es muy pequeña. La mayoría de las recetas que he hecho piden 1/2 taza. El sabor del arroz con leche al horno es muy diferente al preparado en la estufa, un sabor que encuentro más rico y aromático. El arroz con leche es el epítome de la comida reconfortante. Estoy deseando hacer esta receta.
