Toufayan pita entera con
Esta sencilla receta de pan plano utiliza levadura en polvo en lugar de levadura y tarda unos 30 minutos en hacerse de principio a fin. Se cocinan en una sartén en la estufa. No pueden ser más fáciles y tienen un sabor fantástico. Ir a la receta de pan plano casero sin levadura
Cuando se trata de hacer pan en casa, ¡nos encanta el pan plano! Ya hemos compartido esta versión con ajo y sésamo, que sí necesita levadura. Nos encantan, pero cuando tenemos poco tiempo y no tenemos levadura en casa, estos fáciles panes planos sin levadura son los mejores. Cuando empezamos a experimentar con el uso de levadura en polvo en lugar de levadura para hacer pan, éramos escépticos. No estaba segura de si la textura sería la adecuada, pero después de unos cuantos intentos, encontramos una proporción de harina y levadura en polvo y agua que hace un pan increíblemente suave y esponjoso. Sinceramente, estoy enamorada.
Los he hecho muchas veces y todavía me sorprende lo fáciles y deliciosos que son. Este es el proceso básico de cómo hacer pan plano sin levadura (la lista completa de ingredientes y el método están abajo en la receta).
Pan frito a la antigua usanza
Y si te preguntas si vale la pena hacer pan de pita en casa, la respuesta para mí es muy sencilla. No hay nada que se pueda comparar con el olor de un pan de pita fresco, caliente, dorado y hecho en casa. Créame, después de hacer esta receta de pan de pita tradicional griego, no volverá a comprar la versión de la tienda.
Así que adelante, siga leyendo para descubrir mis consejos y trucos para hacer este pan plano griego a la perfección, mi vídeo mostrando cómo hacerlo, mi deliciosa variación de pan de pita de trigo integral, mi atajo de la máquina de pan sin amasar, mis consejos sobre cómo prepararlos con antelación y guardarlos y, por supuesto, la receta.
El pan de pita (del griego: πίτα) es un pan plano griego que es un elemento básico de innumerables platos griegos. Es uno de los favoritos para servir con cualquier variedad de meze y salsas y pastas para untar, como melitzanosalata, fava, salsa de queso feta, tzatziki, hummus, salsa tzatziki vegana y muchos otros.
Junto con la musaca y la musaca vegana con lentejas, el pan de pita griego es uno de los platos griegos más conocidos. ¿De dónde viene? No busque más que el souvlaki, la comida callejera griega más popular.
Pan de pita griego blanco 12
Una receta de pan plano fácil y suave que se hace sin levadura, una excelente opción rápida cuando no tiene horas para que la masa de levadura suba. Le encantará lo suave y flexible que es este pan plano, lo que lo hace perfecto para utilizarlo como envoltorio para Gyros, Shawarma y kebabs Doner. O como naan para mojar en Tikka Masala o Butter Chicken. Las posibilidades son infinitas.
A lo largo de los años, he probado muchas recetas de panes planos. Panes planos de muchas cocinas diferentes, de blogs y sitios de cocina, de cocineros caseros, de programas de cocina de realidad (¡sí, Master Chef y My Kitchen Rules!), de chefs serios y de chefs famosos.
Pero siempre me han parecido demasiado pastosos (por ejemplo, los que sólo utilizan yogur como ingrediente húmedo) o demasiado crujientes para utilizarlos como envoltorio, a menos que se humedezcan con un montón de mantequilla. Absolutamente deliciosos, eso sí. Pero no era lo que yo buscaba. Así que esta receta es mi idea de una receta de pan plano perfecta.
Y aquí lo he utilizado como “naan” como acompañamiento del Pollo a la Mantequilla. Cuando lo hago como “naan”, lo cocino a un fuego ligeramente más alto para conseguir trozos más grandes y dorados, ¡como el verdadero naan! La corteza se vuelve ligeramente más crujiente, por lo que no es tan adecuada para usarla como envoltura, como en la foto de arriba. (P.D. Si tienes tiempo para hacer un naan de verdad, prueba mi receta de Naan. Es como el auténtico).
Pan de levadura frito en la sartén
La belleza del pan plano es que puede servirse prácticamente con cualquier cosa, y el pan frito sin gluten de esta receta no es una excepción. La masa blanda y ligeramente carbonizada es una combinación perfecta para salsas, ensaladas, sopas y guisos, pero también es muy buena por sí sola. Lo recomendamos especialmente con una deliciosa salsa y verduras frescas, como en nuestra receta de pan plano sin gluten con humus y verduras. Experimenta añadiendo hierbas frescas como el romero y el tomillo a la masa, y pronto tendrás una interminable lista de sabrosos panes planos para subir (pero no demasiado) a cualquier ocasión.
