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Quizás recuerdes mi receta de pan de plátano sin gluten con calabaza. Es una de mis favoritas de todos los tiempos. Sí, de todos los tiempos. Pero no he podido evitar reducirla a lo esencial y llevarla al terreno del pan de plátano clásico.
Los ingredientes de este delicioso y abundante pan comienzan con tres plátanos demasiado maduros. Luego vienen los ingredientes esenciales que probablemente ya tienes a mano, como los huevos (o huevos de chía/lino), la vainilla y el aceite de coco. Para endulzar un poco más las cosas, me basé en una mezcla de miel, caña y azúcar moreno para variar el sabor y la textura.
Luego viene la bondad sin gluten: una mezcla de avena sin gluten, harina de almendras y mi mezcla de harina sin gluten favorita (o sub otras mezclas sin gluten con resultados variados). Consulta nuestra Guía de harinas sin gluten para obtener más información.
Notas*¡Buenas noticias! Varias personas han probado esta receta vegana cambiando el huevo por 1 huevo de chía o lino y han informado que funciona bien. Para ello, sólo hay que combinar 1 cucharada de semillas de chía o harina de linaza con 2,5 cucharadas de agua, mezclar y dejar reposar durante 5 minutos para que se active. Luego agregar a la receta cuando note que se agrega el huevo.*Adaptado de mi GF Banana Butternut Squash Bread, originalmente adaptado de TakeAMegabite.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate y con menor cantidad de jarabe de arce.
Receta saludable de pan de plátano con harina de almendra
El pan de plátano casero es uno de los placeres sencillos de la vida. Es cálido, reconfortante, húmedo y delicioso. Sin embargo, las recetas tradicionales de pan de plátano a menudo requieren grandes cantidades de azúcar y harina refinadas, así como mantequilla procesada, lo que significa que una pequeña rebanada puede aumentar rápidamente.
Esta sencilla receta sustituye la harina blanca por harina integral y la mantequilla por aceite de oliva. Además, utiliza el dulzor natural de los plátanos maduros para darles sabor, por lo que no contiene azúcar refinado.
Plátanos maduros, suaves y con mucho sabor -los moteados son buenos, los ennegrecidos son aún mejores-, así que cómpralos con mucha antelación. Además, asegúrese de mezclar los ingredientes secos y húmedos hasta que estén bien combinados. Los grumos están bien, pero si se mezclan en exceso, el pan terminado puede resultar duro.
Guarde el pan enfriado, envuelto en papel de aluminio o plástico, en la nevera hasta 5 días. Para congelar, envuelva las rebanadas individuales en papel de plástico y congélelas en bolsas de plástico con cierre hasta 3 meses. Para descongelar, saque las rebanadas de pan de plátano del congelador y déjelas descongelar en el banco de la cocina.
Receta fácil de pan de plátano
El plátano es una fruta saludable que se ha incorporado a muchos alimentos, entre ellos el pan. Muchos panes envasados y de panadería tienden a ser altos en calorías, azúcar y grasas. Por ello, las opciones están cambiando del pan normal al pan de plátano, más ligero y nutritivo. A continuación se detallan algunos de los beneficios para la salud del pan de plátano: Proteínas El pan de plátano…
El plátano es una fruta saludable que se ha incorporado a muchos alimentos, entre ellos el pan. Muchos panes envasados y de panadería tienden a ser altos en calorías, azúcar y grasas. Por ello, las opciones están cambiando del pan normal al pan de plátano, más ligero y nutritivo.
El pan de plátano suele tener un alto índice de proteínas, lo cual es beneficioso para la salud. La proteína es un nutriente esencial necesario para el crecimiento, la reparación y la recuperación de los músculos. También ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, satisfaciendo el apetito hambriento para evitar que te comas la barra de pan entera. Incluirlo en el pan lo hace más saludable.
Se dice que los alimentos ricos en fibra son buenos para el corazón. Según un estudio realizado por la Universidad de Leeds, en el Reino Unido, aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, como los plátanos, puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y coronarias. Ponerlo en el pan hace que el corazón esté más sano.
Pan de plátano saludable sin gluten
Cuando hago esta receta de pan de plátano saludable, pierdo todo el control. El mero hecho de saber que hay un pan en la cocina me hace volver a por una rebanada más durante todo el día. Lo unto con mantequilla de cacahuete y lo disfruto en el desayuno, lo acompaño con una taza de café para la merienda y cojo otro trozo (o dos) para el postre. Está húmedo, ligeramente dulce y lleno de rico sabor a plátano. Además, hace que la casa huela a vainilla, canela y nuez moscada mientras se hornea. En serio. Si tienes plátanos maduros en tu mesa, tienes que probar esta receta de pan de plátano saludable. Es fácil, es delicioso, y resulta que es bueno para ti. ¡Creo que te va a encantar!
¿Y he mencionado? Esta receta de pan de plátano saludable también es fácil de hacer. Bate los ingredientes húmedos y los secos por separado, y mézclalos hasta que estén bien combinados. Añade las nueces, vierte la masa en un molde para pan y mételo en el horno. Lo difícil es esperar a que se hornee.
