Receta pan de molde casero

Pan multicereales

Hace un par de años, la elaboración de pan se puso de moda por el hecho de que es un proceso que lleva bastante tiempo, y uno siente que realmente ha logrado algo. Y por aquel entonces, todos teníamos tiempo y ganas de hacer algo en casa. Si vas a pasar por el esfuerzo de hornear pan, probablemente deberías elegir una receta versátil y, según el desarrollador de la receta, Jaime Shelbert, ésta “cumple con todos los requisitos”, ya que es “un pan blanco de levadura clásico perfecto para sándwiches y tostadas”.

Shelbert describe este horneado como “ligero, esponjoso y húmedo” y dice que la ligera (pero no demasiado pesada) corteza asegura que “se tueste maravillosamente”. Promete que el proceso de horneado será toda una experiencia olfativa, ya que su cocina se “llenará de un aroma a mantequilla y levadura”. El pan en sí es blanco y sencillo, pero dice que si quieres darle un poco de vida siempre puedes añadir algunas hierbas secas como romero, tomillo u orégano.

Una cosa que agradecerás, si te has dejado llevar por la moda de la masa madre de 2020, es que este pan no requiere ningún ingrediente complicado que haya que cultivar como un experimento científico. En cambio, todo lo que necesitarás para hacerlo es harina de pan, leche (Shelbert sugiere entera o al 2%), levadura instantánea (no seca activa), azúcar, sal y mantequilla. También debe tener agua caliente y, a ser posible, un termómetro para confirmar su temperatura.

Receta de pan de molde

Hay algo profundamente satisfactorio en una rebanada de pan blanco. ¿Y cuando ese pan blanco es casero? ¡Lo mejor! Además, me encanta el olor del pan recién horneado. Llevo haciendo pan casero (pan blanco) desde hace unos 15 años, y lo he hecho tan a menudo que ya puedo hacer esta receta de pan blanco sin medir los ingredientes. Y cuanto más lo hagas, mejor sensación tendrás de ello, e instintivamente sabrás cómo debe ser tu masa de pan.

Hace que todo el proceso sea fácil. Puedes amasar la masa a mano, pero se tarda bastante en desarrollar el gluten de la masa de esta manera. (Aunque a veces disfruto bastante amasando a mano, golpeando la masa repetidamente. Es una buena forma de liberar la frustración acumulada). Sólo asegúrate de no “romper” el pan mientras lo amasas a mano.

Sólo así te aseguras de obtener la consistencia adecuada. La cantidad de agua o harina necesaria para hacer este pan blanco casero puede variar ligeramente cada vez. Utilice esta receta como guía, y sepa que puede tener que ajustarla un poco dependiendo del tiempo, y del tipo de harina e ingredientes utilizados.

Focaccia

Nuestra receta de pan blanco casero siempre ha sido popular, pero esta nueva receta es tan FÁCIL con tan pocos ingredientes. Algunos de nuestros otros panes, como el pan italiano o el pan sin amasar, también tienen 5 o menos ingredientes.

¿Alguna vez te has encontrado con que quieres hacer algún tipo de pan para acompañar una comida (para mí suele ser la cena del domingo), pero no puedes ir a la tienda, así que tienes que trabajar con lo que tienes a mano en la despensa? O tal vez simplemente se te antoja el inmejorable sabor del pan casero para tus sándwiches y tostadas.

Sea cual sea el caso, esta receta de pan fácil es la respuesta a cualquier situación. Sólo se necesitan CINCO ingredientes para hacer este delicioso pan casero, y apostaría a que ya tienes la mayoría de ellos a mano si alguna vez horneas.

MASA. En un recipiente grande, disuelva la levadura y ½ cucharadita de azúcar en agua tibia; deje reposar hasta que se formen burbujas en la superficie. Bata las 3 cucharadas de azúcar restantes, la sal y las 3 tazas de harina. Incorporar el aceite a la mezcla de levadura, luego verterlo en la mezcla de harina y batir hasta que esté suave. Incorporar el resto de la harina, ½ taza cada vez, para formar una masa suave.

Pan Bimbo blanco suave

Esta es una receta fácil para su primera barra de pan de levadura casero. Utilizando ingredientes básicos que se pueden encontrar en la mayoría de las cocinas, produce un delicioso pan blanco con una corteza suave y un centro húmedo. Sin conservantes y con un gran sabor, descubrirá rápidamente por qué hacer su propio pan es mucho mejor que comprarlo en la tienda.

Los principiantes encontrarán en este libro la introducción perfecta a la elaboración de un buen pan. Puede utilizarlo para conocer los ingredientes esenciales que componen el pan, practicar el amasado y otras técnicas, y descubrir el tiempo de cocción perfecto en su horno. Hay muchos consejos y trucos que le ayudarán en el camino. Empiece con una hogaza para ver cómo le sale. Si es necesario, puede hacer ligeros ajustes la próxima vez.

“La receta es estupenda para los principiantes, pero también es agradable para los panaderos experimentados. Es un pan blanco estándar sin complicaciones, ingredientes especiales o técnicas avanzadas. Como es tan fácil, es una receta estupenda para familiarizarse con el amasado, el fermentado, el moldeado y el rayado, incluso para experimentar con diferentes enfoques de cada uno.” -Diana Rattray

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