Receta napolitana jamon y queso

Recetas de carnes frías

Bienvenido a la colección de recetas de Ham & Cheese Co, traída por nuestro buen amigo y chef londinense Peppe Cimmino. Nacido en Nápoles, Peppe llegó al sur de Londres vía Liverpool en 2014. Desde entonces hemos visto el ascenso de su emocionante pop-up en el Hill Station Café en Telegraph Hill. Su cocina Peppeckish se centra en la auténtica cocina regional italiana, en cuyo corazón se encuentran muchos de nuestros productos e ingredientes.

En esta ocasión presentaremos las recetas favoritas de Peppe, junto con algunas de sus experiencias de primera mano sobre la vida napolitana. Sus platos son sencillos, de temporada y auténticos. Pruébalos y, si te ha picado el gusanillo de Peppeck como a nosotros, visita su página web para conocer los detalles de su pop-up y la comida que reparte por el sur de Londres durante el cierre.

Peppe, el comisario de recetas de Ham & Cheese Co, ha vuelto con un vídeo creado especialmente para nosotros. Auténtico, delicioso y sencillo, ¿qué más se puede pedir? Este plato de pasta de grano antiguo es ideal para cuando se tiene poco tiempo o incluso para un capricho de viernes por la noche. Como siempre, puedes encontrar los ingredientes clave en nuestra tienda. Buon appetito y si lo pruebas, por qué no le dejas un mensaje a Peppe.

Recetas de Gozney

La calidad del jamón de coppa es vital para esta receta. Tuvimos la suerte de utilizar un jamón de nuestros amigos de The Real Cure en Dorset, Inglaterra, pero haga algunas pruebas de sabor y encuentre uno que le guste. La forma en que la coppa se crispa bajo la llama queda perfectamente en una pizza de base blanca con las setas terrosas.

– Caliente previamente una sartén en Roccbox y añada un poco de aceite de girasol. Añade las setas, remueve y cocina durante unos 4 minutos antes de ponerlas en un colador para escurrirlas y sazonarlas bien. Asegúrese de que las setas se enfríen antes de cubrir la pizza.

– Trabajar con una bola de masa a la vez, abrir en una base de pizza antes de cubrir con la mitad del queso, la mitad de los champiñones cocidos y rasgar sobre el jamón de coppa (se reducirá mucho por lo que casi quiere cubrirlo completamente) y tirar en una cáscara enharinada.

Recetas de carne en rodajas

¿Son muchos para comer en casa? ¿O quieres aprovechar y cocinar durante varios días y dejar los tuppers congelados? Pues esta es tu receta: la lasaña maestra. Vamos a versionar la receta de la clásica lasaña añadiendo algo nuevo al relleno. Os aseguro que nunca habréis probado una lasaña más rica que ésta (al menos es lo que me repiten constantemente los que la han probado).

Como consejo, os diré que es interesante dejar la carne preparada el día anterior para adelantar. También podéis preparar el doble de cantidad y congelar la mitad ya preparada para otra ocasión.

Cobertura de pizza Coppa

La pizza hawaiana se originó en Canadá, donde se utiliza salsa de tomate, queso, jamón o bacon y, por supuesto, piña. La primera pizza hawaiana fue creada en 1962 por Sam Panopoulosi en Chatham, Ontario, Canadá.

Las opiniones sobre la piña en la pizza varían, pero personalmente me gusta mucho. En esta receta utilizo piña fresca, lo que hace que la pizza sea aún mejor. Yo utilizo un horno normal con parrilla y un acero para pizzas, pero por supuesto se podría utilizar un horno especial para pizzas como. “Ooni” y similares en su lugar.

He probado varias recetas de masa de pizza, pero siempre uso esta cuando hago pizza en casa. Con sólo 4 ingredientes en la masa, es fácil, pero se necesita algo de tiempo (ponerla en la nevera durante la noche) y entrenamiento para hacerla realmente buena.

X