Calorías de los nachos con guacamole
Espolvorear por encima el tomate, las judías y el maíz y cubrir con tres cuartas partes del queso. Espolvorea el pimiento rojo, los jalapeños y la mitad de la cebolleta. Esparce el resto del queso y ralla un poco de ralladura de limón y un poco de cayena si quieres. Poner en el horno para hornear durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Mientras tanto, prepara el guacamole. Poner la pulpa del aguacate en un bol y triturar hasta conseguir la consistencia deseada – a mí me gusta que queden algunos grumos. Añade el tomate, la cebolla, el cilantro y la guindilla y mezcla bien. Añade el zumo de lima al gusto y sazona con sal.
Receta de nachos
Estos clásicos nachos tex-mex están cargados al máximo. Evita que los nachos se empapen horneándolos brevemente antes de cubrirlos con queso, carne sazonada, frijoles refritos, guacamole y salsa. Son un gran tentempié, un aperitivo para una fiesta o incluso una cena informal entre semana.
Los nachos siempre han sido mi cena de “estoy demasiado cansado para cocinar después de hacer la compra”. Todos hemos pasado por eso, ¿verdad? Te has gastado una buena cantidad de tu sueldo en la compra, pero estás tan cansado que necesitas una comida rápida para preparar.
Vivo a 4 horas y media de la cuna de los nachos. Ignacio “Nacho” Anaya creó este plato para un grupo de esposas del ejército estadounidense en la ciudad fronteriza de Piedras Negras (México), al otro lado de la frontera con Eagle Pass (Texas).
A las mujeres les encantó y los especiales de Nacho se convirtieron en los nachos que todos conocemos y amamos. Como ex esposa del ejército, me imagino sentada para experimentar este alimento básico Tex-Mex por primera vez con mis amigos.
Mi receta lleva una mezcla de carne de vacuno y frijoles refritos, que no sólo hace que los nachos sean más fáciles de comer, porque los frijoles ayudan a que la carne se pegue a las tortillas, sino que, como recién casada, amplía la proteína para darme más por mi dinero. Proporcionó suficiente carne para cubrir nuestros nachos y algo más.
Nachos con guacamole
Salados, cremosos, crujientes y brillantes: Esos son los sabores que una buena pila de nachos debe aportar a la fiesta. La autora de “Buenos Nachos”, Gina Hamadey, dice que este aperitivo favorito de la Super Bowl tiene que ver con el queso, pero los que hemos experimentado cheddars congelados y patatas fritas empapadas y pegadas nos damos cuenta de que se trata más bien de una buena distribución y armonía de los componentes.
Corta las tortillas de maíz frescas de 15 centímetros en cuartos (cuñas) y fríe las tandas en unos centímetros de aceite vegetal hasta que se doren. Escúrralas en una rejilla sobre papel de cocina y sálelas enseguida. O extienda las cuñas en una bandeja para hornear, rocíe con aceite vegetal en aerosol y tueste hasta que se doren en un horno de 400 grados. Para una alternativa rápida, utilice tostadas fritas compradas en la tienda, partidas en trozos grandes.
En casa, los nachos suelen construirse sobre la extensión de una bandeja de horno con borde. (Para una mejor cobertura, extienda una sola capa de chips de tortilla, luego esparza una capa mínima de su queso fundido de elección, asegurándose de cubrir los chips en los bordes.
Nachos y guacamole cerca de mí
Esta es la razón por la que nunca he dejado de hacer Salsa de Aguacate y Melocotón, Salsa de Mango, Salsa de Mango y Pepino, Salsa de Tomate Fresco Asado, Salsa de Frijoles Negros y Maíz, Salsa de Pepino con trozos porque estos dips van maravillosamente bien con los Nachos.
Imagínate unos chips de tortilla bien horneados y cubiertos con frijoles refritos, frijoles negros, granos de maíz, guacamole, jalapeño, crema agria e incluso salsa de tomate, sin olvidar la generosa cobertura de queso cheddar y gouda – ¡eso son los Nachos Cargados!
NotasPara hacer una salsa de tomate básica, pica el tomate, la cebolla, el jalapeño y el cilantro y mézclalos bien. Añade zumo de limón y sal y deja que la salsa repose durante una hora. Tengo una deliciosa receta de Salsa de Tomate Asado en el blog que irá de maravilla con los Nachos. Puedes probarla también.
Para hacer guacamole, quita la piel y la semilla del aguacate y machaca ligeramente la fruta con los dedos. Añade la cebolla picada, el tomate, el ajo picado, el cilantro, la guindilla verde, la sal, el comino tostado en polvo y el zumo de limón y mezcla bien. Aquí tienes una receta detallada de guacamole para todos vosotros.
