Nachos de ternera y bacon
Hay un buen número de cosas que combinan bien con los nachos: carne picada, pollo y carne de cerdo, por nombrar algunas. Para mantener el aspecto “fácil” de estos nachos, me encanta preparar una salsa de frijoles negros rápida y sencilla. La salsa ya va de la mano con los nachos, pero al añadir los frijoles negros la haces más voluminosa y la haces más sustanciosa. Esto hace que la salsa pase de ser un acompañamiento a ser el evento principal.
Los tomates constituyen una buena parte de la salsa, por lo que es importante invertir en tomates de calidad. En este caso, utilizo tomates madurados en rama. Los tomates ciruela también funcionan bien. La diferencia entre los tomates viejos/baratos y los frescos/de calidad es enorme. Especialmente en este contexto, ya que no están cocidos.
Prepárese: Tapar bien en la nevera hasta que se necesite. Recomiendo omitir la sal y el zumo de lima y añadirlo justo antes de servir, ya que de lo contrario extraerá la humedad de los tomates y lo dejará caldoso.
Ahora es cuando empieza la diversión. Como no vamos a hornear los nachos, no queremos usar queso fresco, por la razón obvia de que no se derretirá. Y la idea de queso rallado sin fundir en los nachos me da náuseas. Así que vamos a preparar una salsa de queso casera.
Salsa de queso y bacon
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Esta receta funciona mejor con patatas fritas frescas. Para hacer las patatas fritas, corte las tortillas de maíz del tamaño de un taco en cuartos. Caliente de 2 a 3 tazas de aceite vegetal o de cacahuete en un wok o en un horno holandés en la estufa a 375°F (190°C). Ajuste la llama para mantener la temperatura. Trabajando en tandas, agregue las tortillas y fríalas, agitando con una araña de metal, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Dar la vuelta a las tortillas y continuar la cocción hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Pasar las tortillas a una bandeja forrada con papel de cocina, espolvorear con sal al gusto y dejar escurrir de 2 a 3 minutos. Repetir con las tandas restantes.
Receta de nachos con queso
Caliente la salsa de queso para nachos hasta que esté caliente.Coloque los DORITOS COOL RANCH Flavored Tortilla Chips en la bandeja.Cubra los DORITOS con la salsa de queso para nachos caliente, el bacon, los tomates y las cebollas verdes. Servir y disfrutar.
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Receta de nachos
Te va a encantar esta receta de nachos de carne picada porque es una receta de nachos cargados muy fácil. Repletos de tomates cortados en cubos, cebollas, hojas de cilantro y todas las guarniciones, este plato crujiente y picante es perfecto para compartir. Por supuesto, también puedes guardarlo para ti, y una vez que lo pruebes, verás por qué es fácil acapararlo para ti.
Me encanta hacer nachos. Es una receta tan fabulosa que puede gustar a los pequeños y a nosotros los mayores también. Es decir, realmente no puedes equivocarte cuando tienes chips de tortilla y queso. La combinación está prácticamente hecha la una para la otra.
No se recomienda guardar los nachos caseros. Las patatas fritas que no se comen inmediatamente se ablandan y se vuelven rancias. También es difícil recalentar los nachos sin quemar el queso ya fundido. En lugar de guardar los nachos caseros, haz una tanda más pequeña de nachos terminados. Luego, guarda los ingredientes individuales sobrantes por separado hasta que estés listo para volver a comer nachos.
NutriciónCalorías: 435kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 23g | Grasas: 35g | Grasas saturadas: 16g | Colesterol: 103mg | Sodio: 579mg | Potasio: 351mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 860IU | Vitamina C: 5.4mg | Calcio: 320mg | Hierro: 2mg
