Receta mejillones a la plancha

Mejillones a la parrilla con media concha

4Retira los mejillones de la parrilla; todos deben estar abiertos; desecha los que no lo estén. Colóquelos en una fuente y rocíelos con la mantequilla con ajo; remuévalos para cubrirlos (o rocíelos con aceite de oliva). Páselos a fuentes poco profundas, espolvoréelos con perejil y sírvalos con pan crujiente y limón asado.

CategoríaAsar a la parrilla, mariscoIngredientes 1 libra de mejillones frescos Cuñas o mitades de limón Aceite de oliva, para cocinar 1/4 taza de mantequilla 1 diente de ajo pelado Perejil fresco, para decorarDirecciones1Mientras precalienta la parrilla a fuego medio-alto, enjuague los mejillones, desechando los que ya estén abiertos. 3Corta los limones en gajos gruesos o por la mitad en sentido transversal y unta los lados cortados con aceite.

4Retira los mejillones de la parrilla: todos deben estar abiertos; desecha los que no lo estén. Pásalos a un bol y rocíalos con la mantequilla al ajo; remuévelos para cubrirlos (también puedes rociarlos con aceite de oliva). Pásalos a cuencos poco profundos, espolvorea con perejil y sírvelos con pan crujiente y limón asado.

Mejillones al vapor en la parrilla

Asar los mejillones a la parrilla puede ser la forma más fácil y sabrosa de cocinarlos, y el plato en sí mismo es una belleza para presentar en la mesa. Como está listo en minutos, es un gran aperitivo para una cena a la parrilla; sus invitados pueden disfrutar de los mejillones con una copa de vino blanco mientras usted cocina el resto de los platos. Nuestra sencilla receta realza el sabor natural de los mejillones. La pimienta y el perejil de hoja plana, opcionales, ayudan a que la salmuera salada del océano se manifieste, pero al asarlos solos se consigue un plato excepcional.

Dependiendo del número de personas que quiera alimentar y de la cantidad de mejillones que tenga a mano, puede que tenga que cocinarlos en tandas. Una parrilla media puede contener alrededor de 3 libras de mejillones a la vez. Cuando sirvas mejillones como aperitivo, piensa en cuántos otros aperitivos vas a servir.  Si tienes previsto servir uno o dos aperitivos más antes de la cena, bastará con un cuarto de libra de mejillones por persona, es decir, de 4 a 6 mejillones medianos. Si los mejillones son el único aperitivo, puedes servir 1/2 libra por persona. Pero es posible que quiera preparar un par de kilos más para estar seguro, ya que son realmente sabrosos y es difícil dejar de comerlos. Como plato principal, estos mejillones son divinos con patatas fritas al ajo o pan crujiente para un delicioso aperitivo.

Cuánto tiempo hay que asar los mejillones

Enciende la barbacoa a fuego medio y, con unas pinzas, coloca los mejillones directamente sobre la parrilla limpia. Tenga una botella de spray cerca y rocíe los mejillones con agua o incluso con vino o cerveza; esto ayudará a evitar que las conchas se quemen. Después de 4-5 minutos, las conchas empezarán a abrirse. Con las pinzas, sácalos de la parrilla y disfrútalos.

Diviértase con los sabores cuando cocine los mejillones PEI dentro de paquetes de papel de aluminio en la parrilla, o sobre una hoguera o un pozo de fuego. Coloque los mejillones en el centro del papel de aluminio, añada opciones de sabor como ajo, cebolla o incluso jengibre, añada un par de onzas de su bebida favorita y luego cierre el papel. Cocine durante 5-6 minutos y deje que se enfríe un poco antes de abrir para servir.

No deje que ese quemador lateral de la barbacoa quede sin usar cuando cocine otros platos en la parrilla principal. Sólo tiene que coger una olla con tapa para preparar lo que esperamos que sea su nueva forma favorita de cocinar en la parrilla; “Mejillones en salsa barbacoa”. Siga la receta para mezclar unos cuantos ingredientes sabrosos con mejillones frescos de la Isla del Príncipe Eduardo, luego tápelos, ponga el quemador lateral al máximo y deje que se cocinen al vapor durante 6-8 minutos o hasta que salga vapor de la tapa.

Mejillones a la plancha con queso

Los mejillones son uno de mis placeres culpables, son sabrosos, divertidos de comer y constituyen un gran aperitivo o comida.    Son muy fáciles de cocinar en una sartén en la estufa, pero me gusta cocinarlos en la parrilla para añadirles un poco de matiz ahumado.    Echa un vistazo a mi vídeo rápido sobre los mejillones a la parrilla, o sigue la receta súper fácil de abajo.

Como con cualquier marisco, asegúrate de que los mejillones que compras son frescos.    En el caso de los mejillones es aún más importante, ya que deben estar vivos antes de cocinarlos.    Lava bien los mejillones en agua fría, incluso restregándolos si es necesario.    Es posible que los mejillones tengan una “barba”, que puedes arrancar con los dedos.    Deseche los mejillones abiertos, ya que están muertos.    ¡Eso es todo – 3-4 minutos de preparación y ya está listo para cocinar!

Esta receta funciona tanto si se utiliza la parrilla como la cocina.    Como he dicho, me gusta usar la parrilla para añadir un poco más de sabor a los mejillones.    Además, ¡no hay nada como una tostada a la parrilla para mojar en el sabroso caldo!    Precaliento una sartén y salteo el ajo y las chalotas, o las cebollas, en mantequilla hasta que estén fragantes.    A continuación, añado una taza de vino, una taza de caldo de pollo, perejil y albahaca picados y los mejillones.    Cocinar de 6 a 8 minutos o hasta que se abran. ¡No puede ser más fácil!    Mientras se terminan, por supuesto, tendrás tiempo de asar el pan para que sea el mejor aperitivo.

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