Receta masa pizza casera sin levadura

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La base de esta masa de pizza es el hecho de que estamos utilizando levadura en polvo en lugar de levadura. Eso significa que una vez que mezclamos esta masa está lista para funcionar. No hay que esperar a que la masa suba.

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Bienvenido a mi cocina de Texas. Mi nombre es Serene Herrera. Me encantan los tacos, el queso y la barbacoa. El Tex Mex es mi favorito, y me consuelo con las comidas clásicas del Sur. Estoy aquí para compartir mi amor por la comida tejana con todos ustedes. ¡Para que se sientan entusiasmados de entrar en la cocina para crear comidas caseras para su familia!

Receta de pizza

He aquí una receta rápida y sencilla de masa de pizza hecha sin levadura que resulta deliciosa y fácil de hacer. Se trata de un sabroso sustituto de la masa tradicional para las personas alérgicas a la levadura, o si simplemente no tiene tiempo para dejar que la masa suba antes de hornearla.

Resumen del artículoPara hacer masa de pizza sin levadura, empieza por combinar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol. A continuación, añade el agua caliente y el aceite, y remueve los ingredientes hasta que la mezcla forme una bola. A continuación, vuelque la masa en una superficie enharinada y amásela durante varios minutos. Por último, extienda la masa de manera uniforme en un molde para pizza o en una bandeja para hornear y hornee la corteza a 400°F durante 15-25 minutos. Después de retirar la masa horneada, añada los ingredientes de la pizza que desee y disfrútela. Para más consejos sobre cómo trabajar la masa, ¡sigue leyendo!

“La receta fue rápida, fácil y la corteza no estaba gomosa. Me gustó el consejo de hornear la masa durante diez minutos, luego añadir los ingredientes y volver a meter la pizza en el horno durante unos diez minutos más. Deliciosa!”…” más

Masa de pizza sin amasar y sin fermentar

La levadura es el ingrediente que más necesita la masa de pizza. La levadura es el principal agente leudante de la masa, lo que significa que es lo que hace que la masa de pizza suba. Las mejores recetas de masa de pizza producen una masa que sube rápidamente, lo que hace que la corteza sea aireada y burbujeante. Mucha gente sabe lo que hace la levadura y qué tipos de recetas suelen requerirla, pero cómo funciona la levadura es otra historia. En este blog veremos cómo funciona la levadura y qué tipos de levadura se utilizan para hacer la masa de pizza.

La levadura pertenece esencialmente a la familia de los hongos y su funcionamiento es realmente fascinante. La levadura crea dióxido de carbono al alimentarse de los azúcares fermentables de los ingredientes de la masa. El dióxido de carbono crea bolsas de aire en la masa, y durante el proceso de horneado el calor mata a la levadura. Esto deja las bolsas de aire atrapadas en la masa, lo que crea una corteza aireada y esponjosa. Cuando vea una receta de masa de pizza en la que se pida azúcar, es porque el azúcar añadido puede ayudar al proceso de alimentación de la levadura. Se puede discutir si este paso adicional es necesario o no, pero en mi experiencia he hecho muchas tandas de masa estupenda sin azúcar.

Receta de masa de pizza 500g de harina

Conozca a su nuevo mejor amigo: una masa de pizza sin levadura que hace una pizza casera rápida y fácil, de principio a fin en 20 minutos. Esta masa de pizza sin levadura no es un triste sustituto de la auténtica hecha con levadura. Es realmente buena, pero requiere una fracción del tiempo y del esfuerzo. ¡Un cambio de juego!

Sólo tienes que mezclarla en un bol y amasarla durante 3 minutos a mano, o triturarla durante 40 segundos en un procesador de alimentos y ¡ya está lista para usar! Añade la salsa para pizza y los ingredientes que prefieras, hornea durante 12 minutos y ¡voilá!  Pizza caliente, recién salida del horno en 20 minutos.

Nota: La receta base está hecha con harina de pan, que tiene más proteínas y produce una mejor masticación como la que se obtiene con las cortezas de pizza de levadura. Si la preparas con harina común o de uso general, no obtendrás la misma miga masticable, pero sigue siendo una muy buena masa de pizza.

Fíjate en el paso 5 de arriba en que la masa después de amasar no está completamente lisa, a diferencia de la masa de pizza con levadura que está completamente lisa después de subir. No pasa nada. No hay ningún beneficio en amasar durante más tiempo hasta que esté súper suave – como descubrí de primera mano (¡y realmente desearía haberlo descubierto antes!)

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