Receta macarrones con tomate y atun

Receta de pasta con atún y tomates cherry

Ir a la receta – Imprimir recetaPasta con tomates cherry asados y atún: ¡esta sabrosa cena de pasta puede estar en la mesa en menos de 30 minutos! El asado de los tomates cherry resalta su dulzura natural.

Un plato de pasta sencillo pero muy tentador. Sólo con reservar un poco de tiempo al principio de la receta para asar los tomates, este plato de pasta alcanzará un nivel diferente. El asado de los tomates cherry resalta su dulzura natural.

Una fantástica receta de pasta que está lista en menos de 30 minutos. Este es uno de esos platos que probablemente puedas hacer con ingredientes que tengas a mano. Encontré tomates cherry en oferta por 1 dólar (sí, ¡sólo un dólar!) y estaba debatiendo qué hacer con ellos.

Los tomates cherry son fáciles de encontrar durante todo el año. Utilicé una combinación de tomates cherry y dos tomates Roma. Todo lo que hay que hacer es meterlos en el horno justo antes de empezar a hacer la pasta y el resto de los ingredientes.

Pronto tendrás una sartén llena de tomates asados dulces y caramelizados llenos de sabor por el tomillo y el ajo frescos. Si no tienes espinacas frescas, puedes sustituirlas por espinacas congeladas (sólo asegúrate de cocinarlas y escurrirlas completamente antes de añadirlas a la salsa). También puedes sustituirlas por rúcula fresca.

Pasta de atún

Sasha es editor culinario senior en Serious Eats. Cuenta con más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes muy reconocidos y premiados, y por años de trabajo en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.

Etiquetar un plato como “apto para la despensa” se ha convertido en un argumento de venta últimamente, aunque es un término bastante vago que a menudo no tiene en cuenta gran parte de la diversidad cultural o culinaria que influye en lo que llena nuestros armarios de cocina. Las estanterías de una despensa jamaicana bien surtida serán muy diferentes de las de un hogar coreano. Pero, desde el punto de vista filosófico, la premisa de una receta apta para la despensa es universal: un plato sencillo, idealmente de cocción rápida, compuesto principalmente por ingredientes no perecederos. En Italia, donde crecí, la pasta al tonno se ajusta a estos criterios.

La pasta al tonno se explica por sí misma -es pasta con atún- y gran parte de su atractivo es su adaptabilidad. A diferencia de las pastas icónicas como la carbonara, no hay una lista de ingredientes prescriptiva, aunque muy debatida, de la que se pueda desprender por desviarse al preparar este plato. Se puede encontrar “en bianco” (sin tomate); con tomates enlatados o frescos; con aceitunas; con alcaparras; con anchoas; con chiles; con ajo o cebolla (pero normalmente no ambos); con perejil o albahaca. El atún en lata y la pasta seca son los únicos productos no negociables.

Pasta al tonno

El atún en lata es una comida rápida y sencilla y, para esta receta, preferimos el atún en aceite de oliva. El aceite aumenta el sabor del atún y añade humedad a la salsa. Si utiliza atún envasado en agua, añada un par de cucharadas de aceite de oliva a la pasta.

Si utiliza atún envasado en agua, no en aceite, añada un par de cucharadas más de aceite de oliva a la salsa. También puede añadir una anchoa picada.Prepare los ingredientes mientras se calienta el agua de la pasta.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Bbc good food pasta de atún

Hola Laura. Esta es una deliciosa receta que Alessandro, nuestro becario italiano, nos hizo una vez. Creo que se perdió algo en la traducción – hemos actualizado la receta para especificar los tomates en dados en lugar de la salsa de tomate. Gracias por llamarnos la atención sobre esto.

Disfruté de esta receta. Muy sabrosa y bastante fácil de hacer. Usé atún blanco, que se mantuvo muy bien. También mezclé la pasta con la salsa al final antes de servir. La encontré un poco seca, incluso después de añadir el jugo de tomate reservado de los dados de tomate. La próxima vez reservaré un poco de agua de la pasta para añadirla a la salsa, y probaré a servir la salsa sobre la pasta cuando la sirvamos. Aun así, disfrutamos de la receta y la volveremos a hacer.

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