Bandeja de lubina al horno jamie oliver
Una deliciosa receta de la dieta mediterránea: Lubina al horno con patatas asadas al horno y tomates cherry Esta fácil receta de lubina con patatas asadas al horno es una receta tradicional italiana de la isla de Cerdeña, donde la lubina fresca (también llamada spigola o branzino) abunda en las aguas azules y cristalinas que rodean la isla
La lubina al horno no puede ser más sana La lubina (a veces llamada por su especie: branzino, spigola) es extremadamente rica en omega 3, que es saludable para el corazón, así como en proteínas. ¡Aprenda más sobre los ácidos grasos omega-3! También es una excelente fuente de manganeso, fósforo y vitamina B12.
¡En absoluto! Al contrario, la lubina está considerada como uno de los pescados con mejor sabor que se puede disfrutar. Es un pescado blanco de sabor muy suave. Este delicado pescado no abrumará los condimentos que decidas añadir. Esta receta de lubina al horno tiene una suave mezcla de hierbas italianas que complementa perfectamente la delicada lubina.
Una lubina entera asada con una mezcla de hierbas italianas frescas, tomate y colocada sobre un lecho de patatas asadas crujientes. Sustituya cualquier tipo de lubina (spigola o branzino). Un plato muy bueno de la isla italiana de Cerdeña.
Lubina con patatas
Si lo que quieres es comida rápida, no hay nada más rápido que freír un par de filetes de lubina. La lubina es una gran fuente de proteínas, baja en grasas y proporciona una valiosa fuente de yodo, que contribuye a la función cognitiva normal.
Freír los filetes de pescado en la sartén es rápido y sencillo. Caliente un poco de aceite de oliva y mantequilla en una sartén y añada los filetes. Cocine los filetes de 2 a 3 minutos por cada lado y el pescado entero de 8 a 10 minutos por cada lado.
Cocine los filetes bajo una parrilla precalentada a fuego medio durante 2 o 3 minutos, dándoles la vuelta una vez y pincelando con aceite de oliva de vez en cuando. Para una lubina entera, colóquela bajo una parrilla media precalentada de 8 a 10 minutos por cada lado.
La lubina entera se asa bien en el horno y se termina en la barbacoa. Para asar una lubina entera, envuélvala en papel de aluminio o papel sulfurizado con hierbas y condimentos. Cocínela en un horno precalentado a 200°C, marca de gas 6, durante 30-40 minutos.
Los sabores mediterráneos fuertes funcionan bien con esta especie de pescado naturalmente dulce. Pruebe a cocinar la lubina con tomates picados y aceitunas, como en nuestra receta de guiso de pescado mediterráneo que aparece a continuación. Si desea una comida abundante en bandeja, opte por la lubina al horno con patatas nuevas, tomates y anacardos asados.
Bandeja de lubina y patatas al horno
Gigliola este mes eligió para usted un plato rápido y fácil: Lubina (o dorada) con patatas para combinar con su selección de vinos: un Vermentino di Toscana IGT “Campofitto” de la finca Serni – Toscana y un Verdicchio dei Castelli di Jesi “Tenuta del Cavaliere” de la finca Marchetti – Marcas
Ponga un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén grande para asar. Extender la mitad de las patatas en la sartén en una sola capa y, a continuación, añadir los tomates y las cebollas. Salpimentar y añadir otras capas de ingredientes. Esparcir el ajo, el tomillo y el romero por encima y rociar con un poco de aceite. Cubrir la sartén con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos a 350.
Limpiar y enjuagar el pescado y hacer tres cortes profundos en cada lado de cada pescado. Espolvorear por dentro y por fuera con sal y pimienta. Destape la asadera y coloque el pescado sobre las verduras. Suba la temperatura del horno a 375. Hornee unos 12 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cerca de la espina dorsal. Rociar con el resto de la guarnición con más ramitas de tomillo y romero y aceite y servir.
Recetas de lubina mediterránea
Un pescado al horno es siempre una gran alternativa para incluir en nuestro menú navideño. Lubina al horno sobre base de patata y cebolla Que os presentamos hoy, es un plato ligero, ideal para aquellos que quieran huir de los excesos durante las próximas fiestas.
Los pescados al horno también son muy agradecidos. Son sencillos y rápidos de preparar, se pueden terminar mientras los invitados se sientan a la mesa a comer los entremeses. La lubina al horno es un clásico en la carta de muchos restaurantes de nuestro país; ¿por qué no llevarlo a nuestra mesa?
