Lomo de cerdo – deutsch
El lomo de cerdo asado es una opción ideal para la cena, ya que es fácil de hacer y a menudo requiere sólo unos pocos ingredientes simples. Esta receta de lomo asado requiere frotar un lomo de cerdo deshuesado con una simple mezcla de ajo y hierbas frescas antes de asarlo a la perfección. Ajuste la sal y otros condimentos a su gusto.
Aunque se pensaba que la carne de cerdo tenía que cocinarse hasta que estuviera bien hecha por razones de seguridad, ahora hay pruebas de que la carne de cerdo puede (y debe) cocinarse a una temperatura media o de 140 a 145 F. El interior tendrá un bonito color rosado, y la textura no será seca ni dura. Pero si no le convence, puede ajustar la temperatura y cocinar hasta que el lomo alcance al menos 150 F. Sólo recuerde que, sea cual sea su temperatura final, saque el asado cinco grados antes y déjelo reposar para que alcance su punto de cocción final.
“Sin duda, una de mis recetas favoritas del sitio. Siempre he recibido muchos elogios cuando la hago. La receta es fácil de seguir, sabrosa, y es definitivamente una que se quedará conmigo. Recomiendo a cualquiera que esté luchando por hacer un plato de cerdo húmedo y tierno que lo pruebe. No se sentirá decepcionado”. -Victoria Heydt
Lomo de cerdo con costra
El lomo de cerdo es un corte magro que puede secarse rápidamente. El solomillo de cerdo envuelto en papel de aluminio es una buena manera de preparar este corte de carne para mantener el sabor y la humedad. El lomo de cerdo no es tan propenso a secarse, pero cubrir la sartén con papel de aluminio mientras se asa ayuda a que la carne conserve su jugosidad.
El lomo asado se encuentra entre la paleta y la pierna del cerdo. Se puede comprar lomo asado con o sin hueso, y los cortes pueden pesar hasta 4 libras. Según el National Pork Board, el lomo de cerdo se cocina mejor a la parrilla o al horno. Guisar el lomo de cerdo hace que la carne pierda su ternura y no es recomendable.
El lomo de cerdo se corta a partir del lomo entero y es uno de los cortes más tiernos y magros del cerdo, y normalmente sólo pesa entre 3/4 y 1 1/2 libras. Puedes asar el solomillo de cerdo a la parrilla, asado o salteado. Y mientras que un lomo de cerdo de 4 libras puede tardar más de una hora en asarse en el horno, puedes tener el lomo de cerdo en la mesa en menos de 45 minutos.
Si cuenta las calorías o los gramos de grasa, es posible que prefiera el solomillo de cerdo al lomo de cerdo. Según la información nutricional del USDA, una ración de 3,5 onzas de lomo de cerdo asado tiene 143 calorías, 26 gramos de proteínas, 3,5 gramos de grasa total y 1,2 gramos de grasa saturada. La misma ración de lomo asado tiene 173 calorías, 27 gramos de proteínas, 6 gramos de grasa total y 1,9 gramos de grasa saturada.
Lomo de cerdo en olla de cocción lenta
Este delicioso lomo de cerdo al horno es jugoso y sabroso, lo que lo convierte en la cena perfecta para cualquier noche de la semana. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo en el horno, puedes tener una comida apetitosa que le encantará a toda tu familia. Esta receta infalible se convertirá en la comida favorita de la familia.
Mi parte favorita de esta receta es que realmente es muy fácil. No se necesita un equipo sofisticado ni herramientas especiales. Sólo unos pocos ingredientes y un ojo atento y tendrás una deliciosa comida que es perfecta junto a tus guarniciones favoritas.
Hay muchas guarniciones deliciosas que van bien con el lomo de cerdo al horno. Es muy versátil y puede ir con casi todo. Como esta receta tiene una mezcla de condimentos muy básica, es realmente ideal para servir con casi todo.
Receta ReltedReceta de tarta de queso con oreo y chocolate sin hornearServir este lomo de cerdo con un almidón como el puré de patatas de cocción lenta, una simple patata al horno, o incluso esta fragante receta de arroz indio tiene sentido. Utiliza los restos de la sartén para preparar una sencilla salsa que puedes verter sobre las patatas o el arroz para darle aún más sabor.
Receta de asado de cerdo
Cómo cocinar el mejor y más jugoso lomo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Por eso esta receta de cerdo asado es una de las favoritas por aquí. Necesitas una sartén caliente, un aliño de especias o hierbas y lomo de cerdo (también llamado solomillo de cerdo fuera de los Estados Unidos). Ir a la receta de solomillo de cerdo asado fácil
El lomo de cerdo es magro y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. A no ser que conozcas estos pasos para conseguir el solomillo de cerdo asado más suculento. No necesitas una receta específica para esto, sólo los pasos para cocinarlo mejor. Los sabores dependen de ti – hemos dado algunas sugerencias a continuación. Nosotros utilizamos el mismo método cuando hacemos nuestro solomillo de cerdo con pimientos y cebollas.
Para obtener el mejor solomillo de cerdo, seque la carne con palmaditas y sazone con sal y pimienta. Al secar la carne, la sal y la pimienta se adhieren mejor. También hace que se salpique menos en la sartén cuando se dore la carne.
Antes de asar la carne, siempre la doramos por todos los lados. Una vez sazonada, se echa en una sartén caliente; nos encanta nuestra sartén de hierro fundido para esto. Dorar todos los lados hasta que estén dorados. No pasa nada si la carne de cerdo sigue estando cruda en el centro.
