Salsa de naranja para el cerdo
El solomillo de cerdo es un corte de carne largo y estrecho que se cocina muy rápidamente, por lo que la diferencia entre una cocción perfecta y una cocción excesiva es mínima. Tenga preparado un termómetro de carne y comience a comprobarlo con mayor frecuencia a medida que se acerque al tiempo de cocción previsto.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Escabeche de naranja para el cerdo
No he comido muchos lomos de cerdo y no ha ayudado que Cade tampoco se haya interesado por ellos. De vez en cuando me metía en la vieja aplicación de Pinterest y seguro que otro lomo de cerdo estaba en primer plano. Ahora sé todo sobre los algoritmos y que Pinterest se había dado cuenta de que ralentizaba mi desplazamiento viendo las fotos, pero aun así, funcionaba.
He estado probando y probando para convertir una carne a menudo insípida en una cena de domingo que no fuera un engorro pero que tuviera el aspecto y el sabor de la mejor comida casera. ¿La clave? Dejar que el aliño se asiente en la carne durante un día entero. ¿Y qué aliño es ese? Se basa en un viejo aliño de naranja y arándanos con el que mi hermana solía rellenar el pollo empanado. ¡Oh, es tan bueno!
Para la cena del domingo, la cena de las fiestas, o simplemente para una cena agradable con la familia, esta versión glaseada con naranja y romero, llena de sabor, va a cambiar su opinión sobre el lomo de cerdo. ¡Se ha convertido en un favorito de la familia por aquí!
Receta de lomo de cerdo
Encontré esta joya de receta y apenas cambié nada, ¡estaba tan buena! Mi abuela hacía esta receta con chuletas de costilla o lomo que yo cambié por solomillos de cerdo. Encontré que las chuletas de cerdo se cocinan un poco más de lo debido mientras que se hacen bien glaseadas.
Esta receta de solomillo de cerdo glaseado a la naranja es un clásico que sólo requiere unos minutos de preparación y luego se mete en el horno y se olvida, por lo que es una cena fácil de hacer entre semana. ¿No necesitamos todos más de eso?
¿Cuál es la diferencia entre un lomo de cerdo y un solomillo de cerdo? El lomo de cerdo es un corte más ancho y plano que proviene de la parte trasera del animal, mientras que el lomo de cerdo es un corte de carne largo y estrecho que proviene del músculo que corre a lo largo de la columna vertebral.
Aunque ambos son cortes de carne magros, el lomo de cerdo es la opción más magra. Debido a la diferencia de forma, grosor y tamaño, el solomillo de cerdo se cocinará en exceso si se utiliza en lugar de un lomo de cerdo, mientras que los ingredientes utilizados en una receta de solomillo de cerdo si se utilizan en un lomo de cerdo tardarán más en cocinarse.
Receta de cerdo a la naranja
Tanto si intento comer sano como si no, una de las cosas que más me gusta comer es el lomo de cerdo. Es súper magro y no importa cómo lo cocines, se hace en cuestión de minutos. Cuando se cocina bien, es súper magro, sabroso, adaptable a todo tipo de sabores, y algo rápido y fácil para una noche de semana, pero también lo suficientemente elegante para servir para la compañía.
Vi esta receta en el número del mes pasado de Cooking Light y cuando la leí supe que sería increíble. Finalmente me puse a hacerla la semana pasada y no sólo tenía todos los ingredientes de la salsa en mi cocina, sino que fue posiblemente el mejor solomillo de cerdo que he comido nunca. A mi marido le encantó. A mis hijos les encantó. Fue un milagro de Año Nuevo.
Por suerte, los solomillos de cerdo casi siempre se venden de dos en dos, así que tenía otro a mano para repetirlo y, aunque lo había comido sólo 3 días antes, estaba igual de increíble la segunda vez. Mi perra también lo pensó: mi pequeño canino que, aproximadamente el 50% del tiempo, se queja y llora porque “no puede” subirse al sofá, saltó encima de mi mesa y se comió mi querido solomillo después de que le hiciera fotos. Sin embargo, yo tomaría su apoyo con un grano de sal; ella suscribe la filosofía de “comer primero, pensar después”. A no ser que se aplique a su propia comida para perros, que se niega a tocar.
