Sopa de lentejas en olla instantánea
IngredientesLentejas caseras con chorizoCómo preparar un guiso de lentejas al estilo tradicional.La verdad es que no hay nada más rico que las lentejas en el inicio de la temporada de frío, y además son súper nutritivas. Considero que es uno de mis platos favoritos del otoño, mejor si se acompaña de carne de cerdo (chorizo, hueso…), o incluso sólo de legumbres.Si quieres una versión más sana, lentejas vegetarianas, también te encantará, como dicen “al que le gustan y al que no”. Pero creo que es importante enseñar a los niños a que les gusten estas cosas desde pequeños para que las coman a todas horas.La única ventaja que tienen es que puedes hacerlas en cazuela y congelarlas. Eso sí, no les añadas patatas. Os presento esta receta que casi se hace sola. Espero que os guste.Cuando las lentejas cocidasPreparación de las lentejas
Sopa Dal olla instantánea
Antes de tener la Thermomix también las hacía en la olla, pero desde que las hago en este maravilloso robot me gustan mucho más. Se hacen lentamente y quedan perfectas, enteras. Como al principio pelamos y trituramos las verduras, sólo encontramos las lentejas y las patatas, por eso a los niños que no les gusta encontrar las verduras, las cogen perfectamente. Por si aún no tienes un pelador, aquí tienes uno a buen precio:
Las lentejas son uno de los platos típicos y clásicos. Así que, sólo con decir estos dos adjetivos sobre ellas, sabemos que no pueden faltar en nuestros menús semanales. Son perfectas para los días duros y fríos del invierno, aunque en otras épocas también se pueden consumir. ¿Quieres saber cómo preparar unas deliciosas lentejas?
Hacer lentejas en Thermomix es muy cómodo, tan fácil como añadir todos los ingredientes y programar 45 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Por supuesto, el éxito como siempre en este tipo de recetas estará en utilizar ingredientes de muy buena calidad.
Sin embargo, para las lentejas podemos utilizar la variedad de lenteja pardina, que son las más pequeñas, que podemos cocinarlas directamente, sin remojo. El tiempo será de unos 45 o 60 minutos, según el gusto de cada uno, pero quedarán al dente y estarán muy ricas.
Lentejas en olla instantánea
No importa dónde vivas en este momento. Afuera hace frío. Nevó el miércoles en Tallahassee, Florida. Sí, tuvimos un día de nieve. La escuela estuvo cerrada y jugamos en la nieve. Así que lo más reconfortante, y a la vez saludable para ayudarte a mantener tu dieta, fue la comida que se me ocurrió. Esta boloñesa de chorizo vegana. La base son lentejas sazonadas como chorizo. Luego se cocinan con vino tinto y tomates. Es tan condenadamente bueno, y tan condenadamente reconfortante.
Cubre un poco de pasta con esta boloñesa de chorizo vegana y serás un “productos animales, productos schmanimales”. Una vez que las lentejas se cocinan, esta comida sólo toma unos 15 minutos más o menos, y no vas a creer lo delicioso que es. Olía tan bien que me quemé la lengua con ellas porque no pude esperar a que se enfriaran.
Las lentejas con sabor a chorizo son increíbles por sí solas, y probablemente harían un taco asesino si eso es lo que te gusta. Es maravilloso lo que pueden hacer algunas especias. Convierten algo un poco aburrido en algo épico.
Sopa de lentejas mediterráneas olla instantánea
Probé las lentejas por primera vez el invierno pasado con la sopa de salchichas y lentejas, y desde entonces las he estado disfrutando – en ensaladas, como comidas de una sola olla con verduras y una proteína, y más recientemente, ¡en pasteles de olla vegetarianos! Siempre me han intrigado las lentejas rojas porque, aunque suene caprichoso, ¡me parecen tan bonitas! Sin embargo, se cocinan más rápido que las lentejas verdes o marrones, lo que las convierte en una mala opción para las ensaladas: se ponen blandas y pierden toda la textura. Esto es lo que las hace ideales para las sopas, ya que se “funden” en el caldo y espesan la sopa.
Esta receta me intrigó mucho al leer En la cocina con buen apetito. Nunca se me había ocurrido combinar el limón con las lentejas, pero tiene todo el sentido del mundo: las lentejas son terrosas, y la acidez brillante del limón es una combinación perfecta. Después de leer esta receta, no podía quitarme esta sopa de la cabeza, y la necesitaba cuanto antes. Lo que me llevó a recorrer cuatro tiendas de comestibles en busca de lentejas rojas. Al final las encontré, y mientras conducía a casa, pensé que “más vale que esta sopa esté buena”.
