Receta lenguado a la plancha

Lenguado – deutsch

Caliente la parrilla al máximo, unte la parte blanca del pescado con un poco de mantequilla derretida y colóquelo en la bandeja de la parrilla.    Unte la parte superior del pescado con mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta.    Colóquelo bajo la parrilla y áselo durante unos 10-12 minutos, untando de vez en cuando un poco más de mantequilla derretida para que el lenguado Dover adquiera una maravillosa capa dorada y crujiente.  Prepare el aderezo mezclando el aceite de oliva y el vinagre, pruebe para asegurarse de que tiene una buena acidez entre los dos, el aderezo debe ser bastante picante. A continuación, añada la ralladura de limón, el zumo, las alcaparras y la albahaca.      Coloque un pescado en cada plato y vierta un poco del aliño por encima, asegurándose de que haya una buena cantidad de alcaparras, ralladura de limón y hierbas en cada pescado.      Una ensalada de hinojo preparada mezclando hinojo en rodajas finas con zumo de limón, sal marina y perejil sería un acompañamiento encantador.

Lenguado a la parrilla deutsch

La barbacoa de mesa Karl no sólo tiene un diseño fantástico, sino también las características de las que no podríamos prescindir: potencia y diseño. Esta elegante barbacoa de mesa es el accesorio perfecto en su mesa de jardín. La barbacoa de carbón Karl no sólo es rápida y fácil de usar, gracias a su ventilador incorporado, sino que también es súper segura. La barbacoa de mesa Karl es fácil de montar y la mayoría de los elementos son aptos para el lavavajillas. ¿Se ha quedado sin pilas? No hay problema, gracias a su conexión USB incorporada, el ventilador puede seguir funcionando utilizando un banco de energía. ¿Le apetece una barbacoa para llevar? Entonces pon tu Karl en su bolsa de transporte y ¡vamos!

Merluza a la plancha

El lenguado, excepcionalmente bajo en grasas, es una comida súper baja en carbohidratos a la parrilla, porque prácticamente no contiene hidratos de carbono y es especialmente rico en proteínas. Por lo tanto, ¡es súper adecuado para la cocina fitness! Además, el aceite de oliva aporta al organismo ácidos grasos poliinsaturados, que protegen el corazón y las arterias y los mantienen sanos.

Para el adobo: combine el aceite de oliva, la salvia, el tomillo y el romero, las chalotas, el ajo, los granos de mostaza, los granos de pimienta y la hoja de laurel en un mortero, muela hasta que esté cremoso y espeso. Extender el adobo sobre el pescado y dejarlo marinar durante unas horas, dándole la vuelta al pescado de vez en cuando.

Lenguado entero

Siempre cocino el lenguado con piel porque tiene un aspecto muy agradable con la carne blanca expuesta, ligeramente chamuscada por toda esa mantequilla, con alcaparras salpicadas por todo el plato. Y la piel del lenguado no es muy agradable de comer, incluso para los conocedores de la piel crujiente del pescado como yo.

Primero hay que cortar las largas aletas dorsales de ambos lados con unas tijeras. A continuación, haga una incisión en la piel en el extremo de la cola, introduzca el cuchillo por debajo para adquirirla y luego simplemente retírela con un trozo de papel de cocina para que quede mejor.

Además del Dover la reina de los lenguados, también conocido como lenguado común, llamado así por ser el que más se pescaba, hay un lenguado limón y un lenguado megrim mucho más raro. La familia de los peces planos incluye también la solla y la platija, aunque ninguna de ellas es tan apreciada como el Dover.

Mantequilla, mantequilla y más mantequilla: esa es la clave para un pescado sabroso a la parrilla. En realidad, esto se aplica también al lenguado -cocinado con piel- y a la solla, el gallo, la platija o el rémol. Yo derrito la mantequilla en una sartén pequeña y pincelo el pescado por todas partes, luego lo vuelvo a untar durante la cocción.

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