Pollo frito sin gluten y sin productos lácteos
Esta receta de pollo frito sin gluten es un clásico pollo frito con suero de leche del sur. Como sureños, mi familia conoce el pollo frito y esto, amigos míos, ¡es lo mejor! Es la cena perfecta de pollo sin gluten.
He descubierto que el mejor tipo de harina sin gluten para hacer pollo frito es la harina de arroz. Yo utilizo una mezcla de harina sin gluten taza por taza. Mi marca preferida es Pillsbury sin gluten, pero también puedes usar Bob’s Red Mill 1 a 1, Better Batter, o King Arthur Measure For Measure.
He descubierto que la mejor manera de medir la harina sin gluten es utilizar el método de “cuchara y nivel”. Siempre es mejor usar una taza de medir seca para medir la harina, no las tazas de medir de vidrio que se usan para los líquidos.
Utiliza una cuchara para sacar la harina de la bolsa y ponerla en un vaso medidor. Después de verter la harina en el vaso medidor, utilice la parte posterior de un cuchillo para nivelar la harina en el vaso medidor. Yo lo hago sobre un bol para recoger la harina.
NutriciónServicio: 2 piezas | Calorías: 676kcal | Carbohidratos: 59g | Proteínas: 40g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 193mg | Sodio: 1774mg | Potasio: 644mg | Fibra: 6g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 935IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 229mg | Hierro: 5mg
Receta de filetes de pollo fritos sin gluten
Este pollo frito vegano es, sinceramente, increíble, si lo digo yo. El recubrimiento crea una preciosa “piel” crujiente llena de sabor y la textura jugosa y carnosa de los champiñones podría engañar a cualquier consumidor de carne.
No sólo es una receta vegana y sin gluten, sino que además NO se necesita una freidora para hacerla, a diferencia de la mayoría de las recetas de pollo frito. Sólo utilizo un total de 3 cucharadas de aceite en esta receta, lo que significa que es una opción más saludable – incluso se puede dar un paso más y cubrir los champiñones en un aceite en aerosol bajo en calorías en lugar del paso dos para realmente reducir la cantidad utilizada.
Si te preocupas por la salud, puede que te sientas tentado a probar estos platos en tu freidora de aire. No lo haga. Probé este método porque sabía que la gente preguntaría si era posible y, aunque eran comestibles, no lo recomendaría. Este “pollo” realmente necesita ese exterior grasiento y crujiente para alcanzar todo su potencial.
Me inspiré para hacer esto después de ver algunas recetas veganas de pollo frito con setas, sabía que sería un gran sustituto, así que quería desarrollar una versión que también fuera libre de gluten y que pudiera ser hecha y disfrutada por todos. Este pollo frito vegano está increíblemente bueno, ¡todavía me sorprende lo similar que es la textura al auténtico!
La mejor harina sin gluten para freír
Esta receta de pollo frito sin gluten es el clásico pollo frito con suero de leche del sur. Como sureños, mi familia conoce el pollo frito y esto, amigos míos, ¡es lo mejor! Es la cena perfecta de pollo sin gluten.
He descubierto que el mejor tipo de harina sin gluten para hacer pollo frito es la harina de arroz. Yo utilizo una mezcla de harina sin gluten taza por taza. Mi marca preferida es Pillsbury sin gluten, pero también puedes usar Bob’s Red Mill 1 a 1, Better Batter, o King Arthur Measure For Measure.
He descubierto que la mejor manera de medir la harina sin gluten es utilizar el método de “cuchara y nivel”. Siempre es mejor usar una taza de medir seca para medir la harina, no las tazas de medir de vidrio que se usan para los líquidos.
Utiliza una cuchara para sacar la harina de la bolsa y ponerla en un vaso medidor. Después de verter la harina en el vaso medidor, utilice la parte posterior de un cuchillo para nivelar la harina en el vaso medidor. Yo lo hago sobre un bol para recoger la harina.
NutriciónServicio: 2 piezas | Calorías: 676kcal | Carbohidratos: 59g | Proteínas: 40g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 193mg | Sodio: 1774mg | Potasio: 644mg | Fibra: 6g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 935IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 229mg | Hierro: 5mg
Receta de empanado sin gluten
¿Qué hace que este Southern Buttermilk Fried Chicken sin gluten y sin lácteos sea tan bueno? Hay muchas harinas diferentes sin gluten y todas funcionan de forma diferente. Encontrar la mezcla perfecta llevó a esta receta a un lugar de absoluta perfección. Hay un poco más de textura crujiente gracias a la 1 1/4 taza extra de almidón que añadí a la mezcla de empanado. Este pollo es realmente divertido de hacer – el empanado se adhiere al pollo maravillosamente y sale del aceite caliente como si lo hubieras pedido directamente de un restaurante. Por lo general, el suero de leche sin productos lácteos se hace añadiendo vinagre o zumo de limón a la leche no láctea. Vi algunas recetas que hacían esto. Pero yo sabía que esto no iba a ser tan espeso ni tan sabroso como el suero de leche normal. Así que hice la mía propia usando yogur sin lácteos y los resultados fueron asombrosos. Sé que esta receta te va a encantar. Una vez que la pruebes, nunca la harás de otra manera.Ingredientes para el pollo frito con suero de leche sin gluten
